红豆沙小蛋糕（红豆沙面包卷的做法烤箱）
【千问解读】
hello，大家好哇！2021年就要过去了，在跨年那天是准备出去吃大餐还是自己动手做羹汤呢？如果想在家自己动手的小伙伴今天啵啵就给大家推荐一个餐前甜点教程，不用烤箱！只要家里有锅！都能轻松get！是的你没有看错不需要烤箱就能做出美味的蛋糕卷，再也不用因为没有烤箱就放弃自己做甜品的念头了，关键还是低卡的甜品你确定不学吗？想要尝试做甜点的小伙伴赶紧来学习记得收藏哦！✅一、准备材料◼|准备4个鸡蛋◼|面粉4大勺（约120g）◼|红豆沙◼|牛奶4大勺（约80ml）（⚠温馨提示：以下两种材料不是必须的哦，可加可不加）◼|蜂蜜一勺：主要是为了让蛋糕颜色更好看|香草精5-6滴：加香草精的作用就是去鸡蛋腥味✅二、制作步骤◼|步骤一：将蛋黄和蛋清分离，注意分离后装蛋清的碗里一定要是干的不能有水和油不然蛋清就打发不了了。
◼|步骤二：在分离后的蛋黄里加入牛奶、蜂蜜、香草精搅拌均匀，再加入面粉，这时候搅拌是要讲究手法的，要成Z字型搅拌如果是顺时针搅拌的话面糊容易出筋。
（⚠温馨提示：因为我有加蜂蜜就不另外加糖了，小伙伴们可以根据自己的口感来选择加糖或者不加，因为是低卡的所以不建议加太多糖，微微发甜就可以，太甜真的很腻又容易长胖）◼|步骤三：打发蛋清应该是很多小伙伴最头疼的时候了，就当锻炼手劲吧，先往蛋清里加入6—7滴柠檬汁或者白醋，这是为了让蛋清更好的打发，然后有工具的小伙伴可以用蛋抽快速搅拌，大概十分钟左右就可以啦，打到蛋抽拉起蛋白冒尖，就算打发成功。
（⚠温馨提示：打发蛋清时我没加白砂糖哦，如果想吃甜的小伙伴可以分三次加白砂糖，一次一勺的量就可以啦）◼|步骤四：将打发后的蛋清三分之一倒入面糊中，搅拌均匀，注意不要顺逆时针搅拌，还是用Z字型的手法，不然容易消泡，之后再将搅拌好的面糊倒入剩下的三分之二的蛋清中继续Z字型搅拌、翻面，搅拌均匀后，把碗拿起来震几下，这是蛋糕糊会冒泡，这是为了让里面的空气出来这样出来的成品内部就会比较紧实，口感也更松软。
◼|步骤五：拿出平底锅，注意不用预热，往锅底抹上一层薄薄的油，再倒入蛋糕糊，将火调到最小，盖上锅盖，大概10分钟以后翻面，再闷上8分钟，之后用牙签扎以下蛋糕看看有没有沾上面糊，没有的话就可以出锅啦。
◼|步骤六：将出锅的蛋糕放凉后抹上红豆沙，卷起定型后放入冰箱冷藏20分钟，固定完成后，拿刀切块，就能看到跟我一样的成品啦。
❤惊不惊喜意不意外是不是特别简单呢？赶紧动手做起来吧，在跨年那天就可以试一试啦，真的非常好吃哦不输店里的！
朋友们的拿手甜点是什么呢？
开在圣母峰上的世界最高面包店
夏尔巴是亚洲越野(Asian Trekking)公司的主管之一，在该公司任职的24年间，他一直兼职当探险队的厨师，如今他成功转型变成了一名专业面包师。
在圣母峰上开一家面包店的想法是他在第一次和队友登圣母峰时兴起的。
他说：「2006年我第一次登圣母峰时，有一个澳洲的同事叫布莱尔，他一直希望能在那里吃到面包，我就兴起了这个想法。
」 夏尔巴用来烤面包的工具很容易携带，不会太大或太重。
他说：「在这种地方烤面包必须先反复试验，掌握不好就会烤焦或不熟。
」幸运的是，他成功了，现在面包店不但已经营业，而且面包种类很丰富，有巧克力蛋糕、苹果馅饼、羊角面包、肉桂卷、香蕉面包和甜甜圈。
这家世界最高的面包店吸引了许多探险者。
唯一的一项缺点是，圣母峰环境恶劣，做好的面包必须马上食用。
然而，夏尔巴表示，尼泊尔政府对他的这个点子并不感兴趣，因为政府不愿在圣母峰上进行任何商业活动。
不过夏尔巴也不是以营利为目的，他会用面包店所有的收入成立一个信托基金，用来帮助当地村民抵御自然灾害。
随着中国登山队带着奥运圣火攀登圣母峰，中国登山队队员已在圣母峰搭建营地，夏尔巴希望他的面包美食也能受到中国圣火登山队的青睐。
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黄油搭配面包真的可以减肥是真的吗？黄油是如何提取出来的
黄油搭配面包真的可以减肥吗近期根据国外报告显示，将早餐换成黄油搭配面包不仅不会发胖，反而可以帮助瘦身，这究竟是什么原因?面包中主要成分是淀粉，它是糖类的一种，糖是人体中主要供能物质，食用面包后，人体的血糖值就会升高。
胰岛素将糖转化为能量，输送到身体的各个部位。
而如果人们所摄入的糖远远大于身体所需要的，多余的糖就会被转化为脂肪，储存在体内。
长此以往，就造成了脂肪堆积的情况。
根据研究发现，油脂和蛋白质有抑制血糖升高的作用。
将黄油和面包搭配一起食用便可以降低体内脂肪堆积，达到减肥的效果。
但是在选择黄油的时候，也是尽量选择动物黄油，避免过多植物黄油的摄入，以免影响身体健康。
黄油是如何提取出来的黄油分为植物黄油和动物黄油两种。
其实严格的来说，动物黄油并非是“油”，而是从新鲜牛奶中提取出来的一种特殊脂肪。
通过不断地搅拌牛奶，使质量较轻的脂肪浮在表层，经过一系列的加工后，就成为了人们口中的“动物黄油”。
这种黄油提取工艺十分复杂，60多斤的牛奶中仅能提取出2斤黄油。
因为提取出来的黄油汇聚了牛奶的精华，且黄油中含有80%的脂肪，所以价值很高，而且十分美味，有利于人体的吸收。
另外，因为这种固态黄油在常温条件下会渐渐软化，2-3天就会变质不能食用。
所以人们为了更好地存取“动物黄油”，便将它们用密封存放在冰箱中冷藏。
在冷藏情况下，动物黄油可以保存半年以上，甚至更久。
如果是冷冻的情况下，至少可以保存一年。
因为它的口感极佳，所以深受外国人的喜爱，成为西式烹饪必不可少的调味品。
而植物黄油相对于动物黄油来说，无论营养价值，还是口感方面，都会逊色很多。
植物黄油又被称作“人造奶油”。
这种黄油并非是从牛奶中提取出来的，而是将植物油经过一系列加工后与人工香料所合成的一种特殊的“黄油”。
而且，动物黄油中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D等多种对人体有益的物质，可以为身体发育提供大量营养。
而植物黄油中虽然含有部分营养物质，但是里面有一种“反式脂肪酸”，常被人们忽略。
这种物质并非人体所需要的营养素，并且对人体毫无益处。
过多地食用这种物质反而会提高罹患冠状动脉心脏病的机率。
除此之外，在营养含量方面动物黄油的价值远远高于植物黄油以外，就连在食用口感方面，植物黄油也是略输一筹。
利用动物黄油做出来的甜点有非常浓厚的奶香味，食用起来口味极佳。
而植物黄油所做出来的甜点奶香味非常淡，入口后几乎没有什么奶味，所以很多烘焙师更加偏爱使用动物奶油。
虽然黄油口味极佳，但是却有一部分人不适合吃。
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