美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点

但大家对上面的老式鸡蛋糕应该也并不陌生。

还记得小时候，妈妈逢年过节总会买上那么一两斤老式鸡蛋糕；

那时我们这群孩子可开心了，围在桌前，眼巴巴地等着吃蛋糕；

老式鸡蛋糕一个就手掌一半大，小小的，但闻起来特别香~

咬上一口，第一感觉是酥脆，然后浓浓的鸡蛋香就在口中蔓延开了~

真是美味呀！

我小时候一次真的能吃上好几个呢！

不少亲们应该也和我有一样的经历，也十分怀念那种熟悉的老味道~

但可惜的是，老式鸡蛋糕现在市面已经比较少见了。

不过也没关系，因为我今天就带来了老式鸡蛋糕的简单做法啦！

如果怀念这款老蛋糕的话，不妨就亲自动手做一下吧~

这款蛋糕的做法非常简单，只需要四种原料~

需要的原料有：两个鸡蛋、130g低筋面粉、130g糖、1g泡打粉和29g花生油。

老式鸡蛋糕准备工作：

1、把低筋面粉和泡打粉放在一个容器里混合起来，然后过一遍筛子。

2、准备好模具，在内壁刷上一层薄薄的油。

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3、找一个盆子，将鸡蛋打进去，然后倒入糖，隔着热水用电动打蛋器高速打散搅拌；

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4、把过滤好的面粉倒进去，再倒入油，继续用打蛋器低速搅拌，直到其成稠滑状。

5、将其装到裱花袋中，一个一个挤入模具。

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6、将烤箱预热，温度调190度，然后把装好的模具放在烤箱中层，等待十分钟即可。

重点：1.鸡蛋和面粉的量要一样，但糖的数量可以自己控制，喜欢甜的多加点，不喜欢太甜可以减少三分之一。

2.此款方法适合全程用电动打蛋器，手打的话，烘焙出来的老式鸡蛋糕的组织孔洞会比较大。

3.如果蛋糕的表面很容易开裂，可以尝试降低一下烘焙温度，如降低到180度左右，因为面糊的分量不同，所需的烘焙温度也不同。

4.如果想把蛋糕做得更漂亮一些，可以买点蛋糕纸垫在模具里，再倒入面糊进行烘焙哦~

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今天这款老式鸡蛋糕介绍到这里就算结束啦！

真想现在就回家做上一份当点心呀~

大家是不是也和我一样呢？

那就赶快行动吧~！

结语：视频教程，前往公众号（银河天幕）

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