美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点
但大家对上面的老式鸡蛋糕应该也并不陌生。
还记得小时候,妈妈逢年过节总会买上那么一两斤老式鸡蛋糕;
那时我们这群孩子可开心了,围在桌前,眼巴巴地等着吃蛋糕;
老式鸡蛋糕一个就手掌一半大,小小的,但闻起来特别香~
咬上一口,第一感觉是酥脆,然后浓浓的鸡蛋香就在口中蔓延开了~
真是美味呀!
我小时候一次真的能吃上好几个呢!
不少亲们应该也和我有一样的经历,也十分怀念那种熟悉的老味道~
但可惜的是,老式鸡蛋糕现在市面已经比较少见了。
不过也没关系,因为我今天就带来了老式鸡蛋糕的简单做法啦!
如果怀念这款老蛋糕的话,不妨就亲自动手做一下吧~
这款蛋糕的做法非常简单,只需要四种原料~
需要的原料有:两个鸡蛋、130g低筋面粉、130g糖、1g泡打粉和29g花生油。
老式鸡蛋糕准备工作:
1、把低筋面粉和泡打粉放在一个容器里混合起来,然后过一遍筛子。
2、准备好模具,在内壁刷上一层薄薄的油。
美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点
3、找一个盆子,将鸡蛋打进去,然后倒入糖,隔着热水用电动打蛋器高速打散搅拌;
美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点
4、把过滤好的面粉倒进去,再倒入油,继续用打蛋器低速搅拌,直到其成稠滑状。
5、将其装到裱花袋中,一个一个挤入模具。
美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点
6、将烤箱预热,温度调190度,然后把装好的模具放在烤箱中层,等待十分钟即可。
重点:1.鸡蛋和面粉的量要一样,但糖的数量可以自己控制,喜欢甜的多加点,不喜欢太甜可以减少三分之一。
2.此款方法适合全程用电动打蛋器,手打的话,烘焙出来的老式鸡蛋糕的组织孔洞会比较大。
3.如果蛋糕的表面很容易开裂,可以尝试降低一下烘焙温度,如降低到180度左右,因为面糊的分量不同,所需的烘焙温度也不同。
4.如果想把蛋糕做得更漂亮一些,可以买点蛋糕纸垫在模具里,再倒入面糊进行烘焙哦~
美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点
今天这款老式鸡蛋糕介绍到这里就算结束啦!
真想现在就回家做上一份当点心呀~
大家是不是也和我一样呢?
那就赶快行动吧~!
结语:视频教程,前往公众号(银河天幕)
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理