猪肉买回来有点臭是坏了吗 刚买回来的猪头有臭味怎么回事
有些人买猪肉的时候，都会发现猪肉会有点点臭味。
那么刚买回来的猪肉有点臭是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！ 猪肉买回来有点臭怎么回事 1、可能就是猪肉不够新鲜，也有可能是将要坏掉的猪肉经过简单的处理，购买的时候，察觉不出，当
【千问解读】
我们都知道，猪肉是比较常见的一种肉类食物，它的吃法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜欢，很多人都会经常吃猪肉。
有些人买猪肉的时候，都会发现猪肉会有点点臭味。
那么刚买回来的猪肉有点臭是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！
1、可能就是猪肉不够新鲜，也有可能是将要坏掉的猪肉经过简单的处理，购买的时候，察觉不出，当放入塑料包装袋，带回家的过程中，比如是夏天，室外的环境温度比较高，包装袋中闷热的环境，加速了猪肉的腐败变质，所以拿回家就感觉明显的变质，闻到明显的臭味；
2、猪肉没有排酸，没有排酸的猪肉同样也会有一种类似臭味的腥味，排酸肉其实就是一种冷鲜肉，具体来说，排酸肉是指将屠宰后的猪肉，经过冷24小时冷却排酸，在进行加工，包装销售，所有的环节都要在低温中进行，这样的肉，吃起来肉质更细腻，同样腥味也会少很多。
3、这种可能性比较小，就是掉包，将购买的猪肉，在放入黑色包装袋的过程中，调换成另外一块变质的猪肉，但，这种可能性比较小的理由是，个人购买猪肉，量都不会太大，最多也就是2-3斤猪肉，也没有多少钱，掉包的可能性有，但这样做风险大，对于肉摊来说，不值得这样做。
即腥味，主要是指伤病猪、应激猪、老母猪，行业内部称“急宰猪”，意即要赶快杀掉放血，否则一旦断气，就会变成“抿嘴子”，血液凝固放不出，聚集于体内变成“红货”，不能通过检验检疫，从而不能上市交易。
这种猪肉因宰前可能灌药、打针，药物没有充分吸收，产生异味；也可能放血不彻底，产生腥味。
还有猪饲料有问题，比如泔水猪。
这些猪肉生时即可闻出异味，可用冷水浸泡、焯水、加重调味等方式减轻气味。
2.骚臭主要是公猪、晚阉猪及未阉猪。
公猪一旦发育，背部生长似膘似皮、膘皮不分的“硬盖”，同时猪肉产生骚味，并随着发育成熟，“硬盖”变大、骚味变浓。
但生肉时闻不出，一旦做熟，气味浓烈，令人闻之欲呕。
现在国内绝大部分育肥猪场只阉公猪崽不劁母猪；而欧美国家讲究人性化养殖，公母均不阉割，因配方饲料的作用，公猪5~6个月即可发情，产生骚味的概率很大。
3.腐臭即变质。
其一，我国实行生猪定点屠宰，原则上一个区县只保留一家定点屠宰企业，准垄断经营，屠宰量巨大，部分猪屠宰时间偏早，而在30℃以上高温环境下，猪肉的保质期不足10个小时，昨晚12时杀的猪，到今天中午12时肯定变质。
其二，而今提倡冷鲜肉、排酸肉，生猪宰杀后，先要在4℃左右的冷库放置12小时左右；尤其非洲猪瘟发生后，部分地区改“调猪”为“调肉”、冷链运输，运输距离远，屠宰的时间过早，一直在低温环境下，一旦环境温度变化，极易变质。
其三，洗过、见过生水的肉丝、肉片、肉馅，细菌滋生很快。
其四，顾客购物习惯使用塑料袋，密闭不透气，猪肉装入，在高温环境下1个多小时就会产生气味。
1、要购买经过屠宰检疫管理的肉。
正常只要是在市场销售的猪肉都必须在正规的屠宰点宰杀，并附有检验检疫证明。
我们不能在每次买肉的时候查看，所以就尽量在在规范管理的市场、超市等地购买，不要图便宜随意在早市或夜市购买。
2、推荐购买“冷鲜肉”或“排酸肉”冷鲜肉一般是宰杀后在0—4℃的环境中保存一段时间，然后在冷藏柜中存放售卖。
买猪肉时，感官检验很重要，首先是看颜色，好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红。
颜色太红或深红色、紫红色的肉尽量不要买。
根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。
优质的猪肉，正常猪肉的皮下,脂肪和板油质地洁白而硬实，且带有香味。
肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
买到这样新鲜的猪肉煮熟后肌肉组织松弛柔软,嫩度甚佳,具有弹性,切面多汁,制作成菜也是肉汤透明,且有愉快的香气和滋味,易于煮烂和咀嚼，营养也更好些。
他不满旧式婚姻，留学回来又爱上曾经的妻子
虽然民国时期先进的思想逐渐传入，但是封建思想的残余根深蒂固，在婚姻中很多人都是不幸的。
闻一多的父母给他定下了一门亲事，对方则是远房姨夫家的女儿高孝贞。
高孝贞比闻一多小四岁，虽然她没有像旧式女子那样裹脚，但是却也没有怎么上过学，知识很少，而当时的闻一多是在清华大学读书，两人的差距非常明显。
闻一多在选择结婚对象上注重两人学识的交流和精神交流，所以他极力反对这门亲事。
闻一多的父母并没有逼迫他，而是的劝说，告诉他如果亲事退掉的话，那高孝贞这几年就白等了，这让他们怎么去见远方的亲戚呢?闻一多见父母如此烦恼，到最后答应迎娶高孝贞。
闻一多23岁那年娶了19岁的高孝贞，那一年，他刚从清华大学毕业，两人属于包办婚姻，所以闻一多对他的这位妻子并没有什么感情，婚后闻一多决定出国留学，他临走前告诉自己的妻子，让她去学校读书，高孝贞的性格非常活泼开朗，于是便答应了他。
两人刚结婚便分开了，身处异地，虽然闻一多对妻子高孝贞没有什么感情，但是他还是经常写信给父母，询问高孝贞的学习情况。
后来高孝贞学习到的知识越来越多，她开始给闻一多写信，从那以后两个人的通信越来越多，两人在信中聊得最多的便是学习情况，闻一多也经常鼓励高孝贞继续学习。
高孝贞在信中很关心闻一多在美国的学习和生活，就这样闻一多在美国留学就是三年，两个人也通信了三年，三年之后闻一多回到国内，和妻子高孝贞真正的走到了一起，那时的闻一多已经真正地爱上了她。
高孝贞在闻一多的鼓励下，得到了很多成长的机会，而闻一多也愿意接近高孝贞，两人虽然分别三年，但是却让彼此的心更靠近，虽然两人属于包办婚姻，但是他们最终还是走到了一起，毫无疑问他们两个是非常幸运的。
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南宋的“中兴四将”，为什么说后两位入选有点勉强？
史学家称此为宋朝的又一次“中兴”，并将这一时期战功卓著的四位将军称赞为“中兴四将”。
金军北撤前后，遇到宋军将士的奋力抵抗。
而南宋初年四支大军的主帅岳飞、韩世忠、、被称为“中兴四将”。
其中岳飞作战勇猛，身先士卒，其部队纪律严明，深受民众爱戴。
公元1134年，岳飞出兵北上，一举收复六州，使金兵畏惧，但最终还是落个莫须有的谋反罪名。
公元1130年，金兵主力北撤，韩世忠率8000士兵在黄天荡截断金兵退路，阻困10万金军48天。
四年之后，韩世忠大败金军于大仪镇，大仪之战被称为“中兴武功第一”。
岳飞被害后，自请解除兵权，不问国事，得以善终，享年63岁。
韩世忠入选中兴四将，当之无愧。
刘光世因资格老、军队多而被列为“中兴四将”。
宋高宗南逃的时候，张俊率兵护驾，成功阻截金兵，这虽然只是小胜，但足以鼓舞人心，所以也被列为“中兴四将”。
张俊虽然功劳不多，但他因为主张议和，而与一起谋害了岳飞，这已足够让他在史书上留下重重的一笔。
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