卵磷脂是一种能分解脂肪的物质，所以减肥的人通常可以多吃含卵磷脂的食物，那么什么水果含卵磷脂最多呢？在所有水果中，牛油果是卵磷脂的一种，除此之外，它还含有多种矿物质，营养价值很高。鳄梨现在不太贵，所以逐渐成为普通家庭的选择。

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黄油果是一种营养价值很高的水果，富含多种维生素、脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙含量较高。它的营养价值相当于黄油，有“森林黄油”的美誉。

其成分与天然皮脂膜的结构非常相似，因此可以填充皮肤受损部位，防止水分流失。它是一种温和的皮肤保湿剂。富含牛油果的卵磷脂可以护理干燥受损的头发，使其柔软、明亮、光滑。

卵磷脂的作用：

1、肝脏的守护神

磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力。如果体内胆碱不足，会影响脂肪代谢，导致脂肪堆积在肝脏，形成脂肪肝甚至炎症肿胀。卵磷脂不仅能预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生。同时，磷脂可以降低血清胆固醇含量，预防肝硬化，帮助肝功能恢复。

什么水果含卵磷脂最多

2.对心脏健康的积极影响

卵磷脂对心脏健康有积极的作用。这是因为它可以调节人体内胆固醇的含量，有效降低胆固醇、高血脂和冠心病的发病率。

3.血管的“清道夫”

卵磷脂能乳化分解油脂，促进血液循环，改善血脂，去除过氧化物，降低血液中胆固醇和中性脂肪含量，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进动脉粥样硬化斑块消散，防止胆固醇引起的内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂、高胆固醇有明显效果，因此可以防治动脉硬化(高血压、心肌梗塞、脑出血)。

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4.糖尿病患者营养产品

缺乏卵磷脂会降低胰腺的功能，不能分泌足够的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖转运到细胞中，这是糖尿病的基本病因之一。如果每天吃20克以上的卵磷脂，糖尿病的恢复是相当显著的。很多患者甚至不用再注射胰岛素了。尤其对于糖尿病坏疽、动脉硬化等并发症。

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