与烤鸭自带的城市荣誉感不同，在南京，面条并不是城市名片，却自带江湖气。吃面加辣油，不戗没法吃，遇事不决点三鲜——这些江湖规矩，撑起了南京人饮食的半边天。老城南人尤其爱吃面。

从钓鱼台到来凤街，从集庆门到玉带园，纵横交错的小巷布满了面馆，随意挑一家就是15年起跳的老店，被附近居民吃出了深厚的感情。一碗面条当然道不尽老城南人的多情，小编选出这10碗，勉勉强强才能够点意思。

1、无名老卤面

从饮马巷搬到中华路的无名老卤面，多了干净少了硬核，好在大肉老卤面的招牌没倒。拣肥瘦相间的地方下口，脂肪的香气和老卤的五香味儿于是浸满整个口腔。配合着酱香浓郁软硬适中的面条一起吃，非常有满足感。

地址：地址：中华路533号

2、乡村老鸡汤面馆

实辉巷能成为整个钓鱼台东的饭点人气王，乡村老鸡汤面馆功不可没。最具人气的鸡大腿面，名副其实，一只鸡腿占据了整个碗口。毫不软烂的面条吸饱了鸡汤，浓郁的鸡肉味鲜得人掉眉毛！

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地址： 钓鱼台东实辉巷内。

3、苏耳朵

钓鱼台面条界的“爱马仕”，颁给苏耳朵面馆的长鱼面。一口酥炸鳝肉，一口浓鲜奶汤，一口清脆姜丝，一口滑爽面条，四味食材的比例恰到好处，简直是神仙搭配！

地址：钓鱼台186号101室。

4、双喜面馆

全能选手双喜面馆，老卤面小煮面盖浇面都很在行，其中大家最推崇的还是牛肉板筋面。大块大块的牛肉，保留了相当嚼劲的同时，竟是毫不噎人。牛筋则是软韧的口感，越嚼越香。这里的面，是菌菌喜爱的碱水圆面，不粗不细，喜欢戗或是软，只要知会老板娘一声就行啦~

地址：水斋庵43号。

5、老店小面馆

过去的小瞻园面馆，如今的老店小面馆。店老板炒小排浇头的水平广受认可，午市11点半到店都不一定能吃上。小排经过微炸，呈现出紧实而酥嫩的质地，肉香明显。整碗面的灵魂在于糖醋卤汁，鲜甜开胃，即便空口吃面也能吃一整碗！

地址：水斋庵43号-5。

6、四鹤春面馆

洋珠巷老字号四鹤春面馆，人气最旺的浇头是素鸡。“榨菜肉丝加素鸡”、“小排加素鸡”、“皮肚面加素鸡”，收银阿姨每天听得耳朵生茧。不同于其他家带点韧劲的大块素鸡，四鹤春的出品香而软，一口咬下卤汁迸溅，咀嚼中还能品出浓重的豆子清香。面条部分则是南京难得一见的软面，吸汤的能力一流，只是坨掉的速度也会因此更快。

地址：洋珠巷78号。

7、巴子&方记面馆

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巴子和方记，同出一源的两家小煮面馆，做出来的面也是大同小异的好吃，每到饭点人头攒动。软韧吸汤的皮肚搭配汆地鲜嫩无比的腰子猪肝香肠肉丝，再来一勺飘香十里的辣油，无论怎么点都不太会出错！唯一的细微差别来自于面条。巴子面馆的比较戗，是老南京人的最爱，方记面馆稍微软一些，菌菌觉得不行，但来自苏南的同事们普遍给出了好评。

地址：均位于玉带园附近。

8、下浮桥面馆

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今年刚刚30岁的下浮桥面馆，最大的特点是在小煮面里加红汤上浇头。一顿操作给老卤面加了点镬气，又给小煮面注入了鲜甜。这家店“三鲜”的配制颇为豪华，皮肚、猪肝、肉丝撑起一片天，而没有拿水波蛋、青菜充数。面条又戗份量又足，整碗面简直是老南京面条的缩影！

地址：来凤街47号。

9、福友记大肉面

真是一家薛定谔的面馆——招牌叫“大肉面”，然而整个夏天勤于做龙虾疏于卤大肉，九月重出江湖，如今猪肉涨价又暂停做大肉面，可把喜肉的饕客们急坏了。来这里吃面，突出一个“我全都要”，大肉、狮子头都不容错过，配面的雪菜也很开胃。面条也很妙，吃口虽软，咬下去却能吃到略硬的面芯。

地址：来凤街43号。

10、臻味九鲜面

这碗九鲜面，与其说是面条，倒不如说是一大碗荤素兼容的杂烩。猪肝、皮肚、肉丝、香肠、鹌鹑蛋、木耳、榨菜、青菜、番茄，九味食材混搭出一碗浓郁的汤底。面条更是优秀！久泡不烂，吃口十分劲道。一筷子面连带着肉丝猪肝榨菜，热气腾腾地huai一口，从头到脚都踏实了。

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地址：来凤街62号。

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