羊头肉的做法有哪些,羊头肉怎么做好吃
【千问解读】
羊头肉的做法有哪些,羊头肉怎么做好吃白汤杂碎
羊肝：适量 羊肚：适量 羊肠：适量 羊肺：适量 羊头肉：适量
辅料香菜：适量
配料葱：适量 姜：适量 八角：适量 花椒：适量 虾油：适量 鸡精：适量 盐：适量
白汤杂碎的做法步骤1：材料：羊肝、羊肚、羊肠、羊肺、羊头肉调味：葱姜、香菜、八角、花椒、虾油、鸡精、盐
2：将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。
3：下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。
4：锅置火上加适量清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
5：煮沸后改至小火炖2小时以上。
6：直至炖烂为止。
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7：捞出晾凉，原汤备用。
8：羊肚切条、肥肠寸段、羊头肉、羊肺、羊肝切片，香菜切末。
9：汤锅上火，放入原汤，将切好的主料入勺，烧开撇去浮沫，加鸡精，倒入汤碗内，芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌。
葱油羊肉拌面
面条：100克 羊头肉：数片
辅料生抽：50克 白糖：10克 盐：少许
葱油羊肉拌面的做法步骤1：煮熟的羊头肉一块
2：切成薄薄的肉片
3：大葱嫩叶一把，清洗干净，沥干水
4：切成极细极细的葱圈
5：葱叶入盆中，根据口味倒入适量生抽
6：再加入少许白糖、盐
7：搅拌均匀，备用
8：面粉入面条机中
9：加入140克清水，少许盐，自动出面条
10：面条可以一次多做出些，放入袋中，入冰箱冷藏或者冷冻，吃时再取出来
11：锅中烧开水，下入面条煮熟
12：捞出后过遍温水，再捞入葱油碗中，拌匀
13：加几片羊头肉，再来几瓣大蒜
14：对于喜欢重口味的人来说，是简单的美味
15：开吃
小窍门wWW。
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1. 没有羊头肉或者不喜欢羊肉，可心用其它肉片哟！2. 葱和酱油的量可以根据口味要求调整比例；3. 天热时，面条煮熟后过两遍凉水再入葱油中拌匀，食用时更入味；天冷时，过一遍温水就可以了；4. 加入少许白糖可以提鲜；5. 没有家用面条机，用挂面或者外卖的切成也是可以的，自制的面条吃着更健康，用取更方便。
羊杂面
羊肝：适量 羊头肉：适量 羊肺：适量 羊肠：适量 羊肚：适量 面条：适量
辅料香葱：适量 葱：适量 姜：适量 辣椒油：适量 香菜：适量 花椒：适量 八角：适量 盐：适量 鸡精：适量
羊杂面的做法步骤1：辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。
2：将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。
3：下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。
4：锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
5：待水烧开后，放入主料煮沸。
6：撇出浮沫，改至小火炖煮。
7：炖1小时左右调入适量盐。
8：直至炖烂为止。
9：香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。
10：将面条煮熟，挑入碗中。
11：面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。
12：撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
白汤杂碎
羊肝：适量 羊肚：适量 羊肺：适量 羊肠：适量 羊头肉：适量
辅料大葱：适量 姜：适量 八角：2粒 花椒：1把 虾油：适量 芝麻酱：适量 盐：适量 香菜：适量
白汤杂碎的做法步骤wWW。
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1：将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。
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2：入沸水锅中略煮3-5分钟，焯出血沫。
3：锅置火上加适量清水烧开，放入羊杂碎、葱姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
4：大火煮开，撇去浮沫。
5：改至小火慢炖2小时以上，煮至软烂捞出，原汤备用。
6：杂碎分切，香菜切末。
7：杂碎放入碗中，调入原汤、芝麻酱、虾油、香菜末即可。
沂蒙全羊汤
羊头肉：适量 羊肚：适量 羊肝：适量 羊肺：适量 羊肠：适量 羊血：适量 香菜：适量 葱：适量 盐：适量 胡椒粉：适量
沂蒙全羊汤的做法步骤1：所有羊杂备用。
2：羊血切条。
3：把羊原汤，就是煮羊肉或者羊骨的汤倒入砂锅，加葱姜。
4：倒入羊杂烧开。
5：再倒入羊血。
6：小火微炖约10分钟，把味道炖出来。
7：加入盐，胡椒粉，葱末，香菜末调味即可。
8：直接上桌，趁热享用。
9：味道绝对正宗好喝。
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10：来尝尝。
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小窍门
1，小火慢炖一会，各种羊杂的味道会充分炖出来，这是让羊汤美味的方法之一。
2，羊原汤可以自己做，用羊骨熬汤即可。
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