红肉作为小宝宝辅食添加中补铁的重要食材,在初期阶段除了可以打成肉泥外,做成大小朋友都爱的肉松,就是另外一种风味了。
炖烂了的肉在小火慢烘中水分尽收,精华浓缩进毛茸茸的丝状里,在抿到嘴里还没来得及回味那若有似无的肉香时,早已化开,几乎不用咀嚼,特别容易消化,所以肉松也特别受新手爸妈和宝宝们的欢迎。
之前分享过猪肉松的做法了,今天继续来一道牛肉版本的,相似的步骤,同样美味的口感,拌饭拌粥拌面拌米糊,都可以加入一点点,绝对是辅食的最佳伴侣。
- 准备食材 -牛里脊 400g
生姜 2片
大葱白 一小段
生抽 2g
盐(可不加) 1g
牛肉松做法,简单方便,作为小宝宝辅食添加中补铁的重要食材!
- 步骤 -这一步有助于牛肉去腥,期间可以多次更换血水,直至由浊变清。
如果想缩短时间,可以用高压锅来做这一步,加水炖20分钟即可。
煮牛肉的汤别浪费,可以放凉后用冰格分装,冷冻起来当高汤用。
因为调料用量和食材相比用量非常少,如果给一岁以下的宝宝尝的话,也可以不加。
当然,如果是大孩子或大人吃的话,那调料可以再适当增加一些。
注意不要炒得太干。
之前分享猪肉松做法时,有朋友表示最后做出来的成品没有蓬松的状态,就是因为这一步炒太久了。
用料理机搅拌可以让成品更加蓬松,但切记不需要打太久,不然最后都成沫沫了。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理