粽子里面放什么馅好吃?各地方口味不一样,放什么馅好吃,那要看对什么地方的人来说北方的粽子,多是简单白米,或者杂以赤豆、枣子,蘸白糖食用江南的粽子名声最盛,做法也复杂,尤其是馅,变化多样“竹叶粽”:“取竹叶裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角”“艾香粽”:“糯米淘净,夹枣、栗、绿豆,以艾叶浸米裹,入锅煮”“甜茶粽”:“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子,其粽子色泽金黄油亮,入口润滑细嫩,柔软 粘稠,齿颊留香,回味甘甜,去腻消食,营养丰富”“薄荷香粽”:“薄荷水浸米先蒸软,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮”“豆沙粽”:“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮”“莲子粽”:“去皮心,拌洋糖,包小粽”“火腿粽”:“入火腿块包粽,火腿要金华者,精肥适均又,肉丁包粽亦可”“蛋黄粽”:“中间一个蛋黄,蛋黄必须采用上好鸡蛋,入口甜咸而不反感”,今天小编就来说说关于粽子里面放什么馅好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
粽子里面放什么馅好吃各地方口味不一样,放什么馅好吃,那要看对什么地方的人来说。
北方的粽子,多是简单白米,或者杂以赤豆、枣子,蘸白糖食用。
江南的粽子名声最盛,做法也复杂,尤其是馅,变化多样。
“竹叶粽”:“取竹叶裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角。
”“艾香粽”:“糯米淘净,夹枣、栗、绿豆,以艾叶浸米裹,入锅煮。
”“甜茶粽”:“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子,其粽子色泽金黄油亮,入口润滑细嫩,柔软 粘稠,齿颊留香,回味甘甜,去腻消食,营养丰富”“薄荷香粽”:“薄荷水浸米先蒸软,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮。
”“豆沙粽”:“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。
”“莲子粽”:“去皮心,拌洋糖,包小粽。
”“火腿粽”:“入火腿块包粽,火腿要金华者,精肥适均。
又,肉丁包粽亦可。
”“蛋黄粽”:“中间一个蛋黄,蛋黄必须采用上好鸡蛋,入口甜咸而不反感。
”
粽子不仅形状很多,品种各异,由于我国各地风味不同,主要有甜、咸两种。
甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。
咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。
也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。
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