【千问百科解读】

核桃酪的做法是什么？

在我们國家的许多地域，都是有一些本地较为有特点的食材，而这种特色美食可能是历经数百年去年前的承传，尽管制作工艺一直都在升级，可是味儿自始至终令人回味无穷。

就拿北京市的核桃酪而言，尽管归属于一种甜点，可是美味可口，十分令人喜爱。

那麼，要想自己在家制做核桃酪，核桃酪的作法究竟是什么呢?

怎样做大枣核桃酪的做法

原材料 核桃仁300克、大枣20颗、檽米100克、老冰糖80克、水6杯

做法一 红枣去皮、去籽，倒进锅里加适当的水熬煮一下，檽米倒进锅中以文火乾炒至表层淡黄，盛出加2杯小水泡软

做法二 将檽米、大枣、核桃仁分次倒进榨汁机中，加适当的水搅拌匀称，倒进锅中以文火煮10分钟，煮倒小米粒融化，添加老冰糖调料就可以

作法二

用材

核桃仁10个

枣(干，大)10个

稻米50克

调味品

水1000克

白砂糖适当

核桃仁大枣酪的作法

1.核桃仁去皮去壳，大枣清洗，稻米提早泡两小时以上

2.把红枣去核，用剪子裁成一小块，把大枣块、核桃仁块和稻米放进全自动豆浆机中

3.添加冷水

4.按住煮豆浆方式，一会儿核桃仁大枣酪就搞好了

做菜方法

1、白砂糖搞好后再放，还可以放纯蜂蜜，便是哪些都不放味儿也非常好哦;

2、稻米还可以是檽米哦。

核桃酪是以檽米、核桃仁、枣等为主要材料，以白糖为调味品生产加工制做而成的一种甜点，浆浓而甜，比较鲜美，为消夜特色小吃。

具备益智类健脑、调养青少年儿童菜谱、调养记忆减退和防衰老等作用。

檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3及木薯淀粉等，营养丰富，为清补健壮食品;具备益气，健脾开胃，止冷汗之作用，对脾胃虚弱，食欲减退，肠鸣腹泻有一定减轻功效;檽米有收涩功效，对尿频尿急，盗汗有不错的饮食疗法实际效果。

核桃仁是大家钟爱的小食品，它含有蛋白、油酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等微量元素，可避免 体细胞脆化，能益脑、提高记忆力及防衰老，降低肠胃对胆固醇的消化吸收，润润皮肤、黝黑秀发等作用;非常合适动脉硬化、高血压、冠心病人及其脑力劳动多食，有消除疲劳和工作压力的功效。

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