【千问百科解读】

豆桨炒米粉坚信很多人也没有吃过吧，它是福建省的特点小吃美食，它的以豆桨会原料，随后用豆桨煮沸以后，添加米糊，让米糊彻底消化吸收豆桨的水份以后捞起来，添加生抽酱油、鸡精一起煸炒，最终添加小香葱及其花生仁就可以制做出豆桨炒米粉了，那样制做出去的米糊是带有一股豆桨的味儿。

豆桨炒米粉是福建省莆田市地域传统式的汉人特色小吃。

在福建莆田的街头巷尾，都能够见到豆桨炒米粉的广告牌。

做法以豆桨为汤，将其煮沸后，放进兴化米粉，之后捞出，放进花生油，鸡精，煸炒匀称，添加油葱翻拌，摆盘洒上花生仁就可以，合着豆桨一起上菜。

豆香、米糊浓醇溢。

介绍

福建莆田旧称兴化，故福建莆田米糊别称兴化米粉。

宋朝至今，福建莆田米糊一直为兴化之知名土特产。

兴化米粉系用特级稻米特制而成。

现关键生产有兴化细米粉、丝条米糊、快速米糊和粗条米糊等产品系列。

兴化米粉，条细如丝，雪白如银，质佳味美，且耐贮藏，有利于带上，富有延展性，煮、炒、炸皆可，与其他地区的米糊对比，兴化米粉那样白且细的米糊是独一无二的，兴化米粉具备与众不同的本地特色。

米粉的做法许多的。

福建莆田豆桨炒米粉也算作较为知名的特色小吃，此外也有豆桨烫米糊。

原材料

兴化豆桨炒米粉由正宗豆桨、兴化米粉、干虾仁为关键原材料，

作法

最先，将适当的豆桨煮沸，把准备好的兴化米粉用带细网的炒勺盛着放入豆桨里，待到米糊烫煮了捞出。

随后，在炒菜锅里放适当的油，放些葱丝、蒜茉、鲜虾等，倒进烫好的米糊一起火热一些种。

最终，加适当的调味料，如盐、鸡精等，视本人口感而定。

那样，一盘乳白带黄、美味可口十足的炒米粉就出来!浓醇的豆桨和软细的兴化米粉，完美搭档～

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