【千问百科解读】

昨天中午点的外卖，店家送了一小份芹菜花生米咸菜，小小的一盒没吃够，回家泡上点花生米，自己做一盆，吃个够。

凉拌芹菜花生米

芹菜两根（粗的普通芹菜，不要西芹），花生米约100g。

花生米需要提前泡水

芹菜切成块

八角2块，香叶1片，桂皮1块，干辣椒3-5个（随意，能吃辣多放），花椒约10粒，盐1勺。

把花生米煮进五香味

盐1勺半，鸡精1勺，香油1勺，生抽1勺，白糖2勺，辣椒油1勺（能吃辣放，不能吃省略）。

花生米提前洗净，泡水约8小时，使花生米充分吸水膨胀。

芹菜去掉叶子，洗净，切块备用。

烧一锅水，水开加几滴食用油和少量盐，下入切好的芹菜，煮到再次开锅即可捞出控水备用。

花生米冷水下锅，加上述煮花生调料，煮熟，大约20-30分钟。

煮熟的花生米和芹菜放在一个大盆里，加入上述拌凉菜调料，搅拌均匀即可装盘上桌。

煮芹菜

煮好的花生米

放一起搅拌

拌好了开吃

一顿吃不完封上保鲜膜，放进冰箱冷藏，下一顿更入味。

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