【千问百科解读】

椰蓉用在甜品上的话有很多都是需要烤制一番在用的，这个椰蓉要是直接吃的话可不可以？椰蓉用来做什么美食是比较好吃的呢？

椰蓉通常是指椰丝和椰粉的混合物，一般情况下，椰蓉是生吃的，具体内容如下：

将新鲜椰肉切成条状或丝状，经过晒干或烘干后可得椰丝，磨成粉可得椰粉，椰蓉通常是指椰丝和椰粉的混合物，一般是生吃的，具有较高的营养价值，富含糖类、蛋白质、维生素、钾、镁等人体所需的营养物质，椰蓉可以用作糕点、月饼等食物的馅料，还可以撒在冰糖葫芦、面包等食物的表面，能够有效提升口感。

吃椰蓉不宜过量，以免刺激胃肠道，出现腹痛、腹胀等不适症状，失眠、上火的人群应尽量避免吃椰蓉，以免加重病情。

1、椰蓉糯米糍。

材料：糯米粉300克，椰蓉70克，豆沙。

做法：糯米粉用温水和成光滑粉团，分成12个剂子。

每个剂子包上豆沙，做成汤圆。

锅烧水，水烧开后，调小火下汤圆。

准备盘子，放入椰蓉，汤圆浮起，用漏勺舀起，放进椰蓉盘子滚动，沾满椰蓉即可。

2、椰子球。

材料：椰蓉100克，黄油30克，白糖50克，奶粉30克，全鸡蛋70克，熟芝麻10克。

做法：把鸡蛋打入碗中，加入白糖，黄油，隔热水加热并不断搅拌打至黄油化开。

把椰蓉，熟芝麻和奶粉加入碗中，搅拌均匀。

用勺子挖出一勺拌好的椰蓉放在手心，搓成栗子大小的圆球，摆入烤盘内。

入烤箱中层，以160度上下火烤15分钟，烤至金黄色即可。

3、椰子饼。

材料：用料1(饼皮)：低粉150克，黄油70克，糖20克，全蛋液30g，椰蓉60克，糖70克，低粉30克，黄油30克，椰浆90克，全蛋液1个半鸡蛋，泡打粉1/4小匙。

做法：先做饼皮。

黄油隔水加热融化，加入糖搅拌至融解关火，用余温在黄油液中加入半个蛋液，快速搅拌均匀。

加入低粉团成面团，放在旁边醒发。

做椰蓉馅黄油隔水加热融化，加入糖打至均匀关火。

蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀，再筛入低粉，加入椰蓉搅拌均匀。

饼皮原料分成10等分，搓圆后填入模具中沿着模具边边转圈边轻压，把饼皮原料推上模具边壁，要做到厚薄均匀将馅填入饼皮中。

烤箱预热，190度，上下火中下层，25分钟即可。

新鲜的椰蓉好吃。

新鲜的椰蓉分量比较多,有淡淡奶香味,口感细腻。

榨汁的椰蓉不可以出油，榨汁的椰蓉一般水分都过滤出白色的椰奶，把椰奶放冰箱冷藏里待半天就会水油分离，分离出来的油脂就是椰油。

所以是椰奶能分离出油，而不是榨汁的椰蓉

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