【千问百科解读】

逛菜市场的时候都发现有卖海螺的了，现在才4月份这个海螺有肉吃吗，什么时候吃海螺是比较好的？海螺一般是分为哪些品种的？

一般来说，海螺一年四季都是很肥美的。

而且大的有大的优势，小的也有小的好处，如果真的要比较的话，那么秋天九十月份的话，大海螺应该是最肥美的时候，这个时候是海螺的繁衍期，在这段时间海螺觅食的次数会更加的频繁，生长也会更快速一些，因此在这个时间段的海螺肉质最肥美。

1、锥螺：这种海螺的身体形状是比较长、比较细的，从上向下呈现螺旋状，里面的肉自然也是螺旋状的。

它们的尾巴非常尖，开口很小。

这种海螺在我国的南方地区尤其多，比如台湾省、福建省等省份。

2、托氏昌螺：这种海螺还被叫做“玻璃牛”、“玻璃匠”等，它们的壳非常厚，表面比较光滑。

外壳比较低的地方是圆锥形的，塔部比较低。

3、扁玉螺：这种海螺的壳是半球状的，开口处是比较宽大的。

它们的外壳非常光滑，表面有明显的生长纹。

它们在我国的分布范围十分广泛，在很多省份都有分布。

4、拟紫口玉螺：这种海螺的俗称叫做“香波”，是一种体型比较小的海螺，外壳的高度仅仅只有6厘米左右而已。

它们的外壳比较薄，不过非常坚硬。

海螺是发物，我们知道，发物对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病会诱使发病，海螺性味归经：甘，寒。

属于发物的海腥类还有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

海螺可以蒸着吃，蒸着吃味道是非常不错的。

清蒸海螺的食用禁忌

1、吃海螺必须去头。

海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，因此食用前需去掉头部。

吃海螺方式不当可引起人类食物中毒，这是流行病学调查研究早已确认的。

但是，引起食物中毒的物质并不在海螺的肉中，脑神经分泌的物质，所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了。

2、吃海螺必须煮熟。

海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫，因此食用前应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

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