一般来说，买回来的大闸蟹是用绳子绑着的。

蒸的时候如果解开绳子，大闸蟹就会挣扎着四处走动，容易造成蟹腿脱落，蟹黄、蟹泥容易流出，不美观不好吃。

另外，大闸蟹蒸好后，可以解开绳子吃。

绳子的存在不会影响大闸蟹的营养和味道。

重要看大闸蟹的个头大小，一般的大闸蟹水开后蒸15分钟基本上就熟了，如果大闸蟹个头比较大，水开后蒸5分钟可能不够熟，还需要蒸的更久一点。

大闸蟹蒸多久与它们的体重有关。

一般来说，3两以下的大闸蟹建议煮沸后蒸10分钟左右，3-4两的大闸蟹建议煮沸后蒸12分钟左右，4两以上的大闸蟹建议煮沸后蒸15分钟左右。

通常，每增加一次重量，蒸制时间就会增加大约2分钟。

一般来说，大闸蟹不论整只或切成块，在放入锅中后的总烹调时间不得少于15分钟。

因为大闸蟹生活在水中，很容易被寄生虫寄生。

寄生虫不耐高温。

高温烹调15分钟后，寄生虫可以完全杀死，蟹肉不会太老。

一般是水开之后蒸15分钟。

大闸蟹可以在蒸笼里蒸15分钟。

如果大闸蟹较大，加热速度较慢，加热时间会相应延长。

它可能需要蒸20分钟以上，但蒸的时间不应该太长。

如果大闸蟹蒸久了，水分就会流失，肉质会变老，味道会变差。

大闸蟹含有维生素、蛋白质、氨基酸、钙、铁等微量元素。

大闸蟹蒸15分钟味道最好。

此外，吃大闸蟹可以补充身体的营养，滋养身体，改善身体的新陈代谢，促进身体免疫力的提高。

1、注意螃蟹的摆放

要说大闸蟹入锅时的摆放方式，首先要说蟹肚要朝上。

这样不仅可以让蟹肉受热更均匀，蟹壳里的蟹黄也不容易流出，蟹肉的腥味也容易去除，蟹肉的味道也会更美味。