【千问百科解读】

隔水炖燕窝一般要多久

燕窝应用隔水炖的方法开展制做，这一還是比较多见的，由于烧煮的方法才可以把燕窝的营养融进在其中。

隔水炖燕窝的時间一般是半小时上下，实际的状况会有一定的波动十多分钟的。

煮的時间过短得话，那麼燕窝是不易熟的，可是假如時间过长也会非常容易化为水。

燕窝为何要隔水炖

1、燕窝中带有丰富多彩的水溶蛋白质，若是立即放进水里高溫加温，会造成蛋白质水解隔水加热能合理降低营养元素外流。

2、隔水炖的情况下，炖锅在水中，燕窝遇热较匀称。

3、水的沸点为100℃，隔水炖能确保溫度不超过100℃，不必担心燕窝会糊。

4、燕窝在小的盅里边不容易滚翻，炖出去的料汁较浓醇，原生态。

燕窝隔水炖要炖多长时间

燕窝隔水炖20-30分钟就可以。

隔水炖燕窝一般先放大蜡烛水烧开，随后再转文火炖，那样燕窝能遇热匀称，还可以慢慢溶解燕窝中的营养元素，倘若煮的時间过短，燕窝不易熟，会影响口味;倘若煮长时间，燕窝易化为水，不但口味不太好，在其中营养元素也会外流一部分。

一般燕窝隔水炖20-30分钟。

燕窝隔水炖好還是蒸熟

炖比较好，蒸得话在熟度上边会较为难掌握。

隔水炖是将原材料放进陶制的器皿内，盖上，再将器皿放进盛水的锅内，水位线在器皿口下列，盖上盖子，用文火长期加温，把原材料炖熟。

蒸就是指把原材料放进容器，再放进烧开的锅上，运用水蒸汽使食材变熟。

隔水炖的溫度比蒸的溫度要低，若是燕窝用蒸的，時间会难以掌握。

吃燕窝常见问题

1、吃燕窝最好是不必把燕窝立即倒在锅中煮的，那麼就沒有燕窝的味道了，并且在取是多少燕窝或是是糖的情况下，一定要依据自身适当加上。

2、吃燕窝的情况下不必吸烟或是少吸烟，另外要防止二手烟。

3、吃燕窝注重少食多餐，维持定期进餐，干燕窝每一次3-5克，即食燕窝每一次20-30克上下，要空肚服用，每天一次或是第二天一次，夜里空腹服完入睡最好是。

4、不满意4月的新生婴儿不可以吃燕窝，由于她们消化道生长发育还不够彻底，吃燕窝可能会造成消化不良。

4月之后就可以服用，炖的時间稍长一点的燕窝粥，小孩吃完可提升身体素质和胃口，推动人体和智商的发肓。

5、在服食其他药品的情况下，无论是中药西药，期内都能够吃燕窝，仅仅要防止另外吃，一般要分隔一两个钟头。

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