历史上三国时期的人们一般吃什么？解析三国时期的饮食文化
慷慨激昂之余不免想到，大英雄也有吃喝拉撒、衣食住行，接下来就让我们通过历载与发现
【千问解读】
慷慨激昂之余不免想到，大英雄也有吃喝拉撒、衣食住行，接下来就让我们通过历载与发现，来看看三国时期的饮食。
在这里需要说明的是，由于三国时期的有关饮食文献与考古发现都不是特别充足，我们需要参考不少的资料。
好在，从汉代到三国，饮食并没有发生太多的变化。
先来看主食，两汉三国时期，主食中最常见的就是小米和大米，也就是古人所说的粟与稻。
常见的使用方法为蒸煮。
一般来说，北方以小米为主粮，南方则多食水稻。
稻田 主粮的种植因地制宜，《三国志》记载，时大旱，蝗虫起，()乃断太寿水作陂、身自负土,率将士种稻,民赖其利。
说的是曹魏的大将夏侯惇，在灾荒之年亲自带领将士们兴修水利、种植水稻，同时养兵养民的事儿。
看来这位夏侯将军，可不是简单的一介武夫而已。
除此之外，小麦、大豆也都是重要的粮食组成部分。
不过，当时小麦的食用，并不是像今天这样做成细长、柔软的面条。
史书记载，汉代人直接把麦制成麦饼，叫做糗qiǔ，这是一种干粮，出远门或者行军打仗时，可以很方便地携带。
再或者，把小麦磨成粉，然后做成汤饼，类似于今天的片儿汤。
古人很看重粮食，在汉代墓葬中，经常发现用陶做的粮仓模型，有的上面还写着里面储存粮食的名称，比如上图中能看到的大麦与大豆。
在央视《》当中，我们可以看到有士兵食用玉米的场景，这就一处典型的穿帮了，因为我们知道，玉米原产美洲，明末方才传入。
接下来我们看肉。
两汉三国时期，日常生活能吃到的肉，以鸡、鸭、狗、猪、羊为主，江南地区还有鱼、鳖、虾等水产。
在汉墓当中，也经常出现陶质的动物模型，是现实当中的写照。
普通人家，杀猪宰羊不易，日常生活中，吃鸡应该是最容易的。
而且不光活人吃，给死人上坟也往往会贡献一只鸡。
比如，曾经跟桥玄约定：路有经由, 不以过相沃酹, 车过三步, 腹痛勿怪。
意思就是，咱们说好了啊，我死之后，你如果经从我的坟墓前经过，如果不拿一斗酒跟一只鸡来祭奠我，车马过去三步以后，你肚子疼不要怨我。
还挺幽默的是不是? 至于牛肉，能不能吃到呢?应该讲，大多数时候吃不到，因为三国时，牛耕已经非常普遍，牛是重要是生产工具，一头牛干的活儿顶好几个人，所以不能妄杀。
不过，也不是没有例外。
比如，在合肥之战时，为了对抗，专门招募了八百勇士，杀牛犒赏他们。
《三国志》记载：於是辽夜募敢从之士,得八百人,椎牛飨将士,明日大战。
椎牛也作锤牛，就是杀牛，当时杀牛以大锤或大斧击打牛头。
在汉代的画像石里，就有椎牛的场景。
顺便一提，三国时期吃饭，主要还是分餐制，每个人用一个餐盘，上面罗列着碗、盘。
不过当时还有一种更简单的吃饭家伙——分格盘，或者叫多子盒。
在安徽马鞍山东吴墓里，就有这么一件漆器。
没错，就是擒的那个朱然。
最后，再说说喝的，除了水，三国时期最常见的饮料，就是酒了。
两汉三国之时，饮酒之风盛行，不管帝王将相，还是普通老百姓，都爱喝酒。
这方面不仅有大量的文献记载，也有很多考古证据。
2008年，考古工作者在襄樊发掘了一座三国时期的高等级墓葬，有研究者考证墓主人为著名的荆州刺史。
在这座墓葬中，发现了不少酒具。
两汉三国之时，还没有特别可靠的酿造白酒的技术，所以日常饮用的酒，度数并不高，就像今天的米酒。
不过，酿酒需要用到很多粮食，在三国时期，战乱不断，人都往往吃不饱，所以当政者也时不时搞个禁酒，就这么干过。
《三国志》记载了一个有意思的段子： 时天旱禁酒，酿者有刑。
吏於人家索得酿具，论者欲令与作酒者同罚。
雍与先主游观，见一男女行道，谓先主曰：“彼人欲行淫，何以不缚? ”先主曰：“卿何以知之?”雍对曰：“彼有其具，与欲酿者同。
”先主大笑，而原欲酿者。
刘备禁酒，看到别人家有酿酒的器具，就觉得这等同于私自酿酒，必须处罚。
简雍是个老好人，他看到一男一女在路上走，就故意跟刘备说：老大啊，我看这俩人要通奸!刘备一脸懵逼：老简啊，你咋知道啊?简雍说：他俩都有作案工具啊，这不跟那个酿酒的一样嘛?! 这话，大家听了服不服?刘备也服了，于是宽恕了酿酒嫌疑犯。
说了这么多，大家还是要注意一点，汉末三国，战乱不休，那是个白骨露於野，千里无鸡鸣的时代，普通人能保全性命已属不易。
的军队曾以桑葚为食，曹操军队中甚至有吃人肉干的。
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中国南北朝时期南朝的第一个朝代：南朝宋的建立
共传四世，历经九帝，享国60年。
因国君，为与后来建立的相区别，故又称为刘宋;又按五德终始之说，其为水德，故又称水宋。
在东晋末期的乱世中趁势崛起，先后平定孙恩、、刘毅、卢循、司马休之等势力，又灭桓楚、西蜀、、后秦等国。
不仅统一了中国南方，同时也收复了山东、河南、关中等地，最终代晋建宋，定都建康(今江苏南京)。
刘宋前期，社会安定，刘裕即位前后，大力推行改革，集权中央，抑制豪强兼并，实施土断，打击豪强士族，整顿吏治，重用寒门，发展生产，轻徭薄赋，废除苛法，亲自听讼，振兴教育，策试诸州郡，举善旌贤，多次遣使访民间疾苦，改善政治和社会状况。
刘裕死后，宋文帝继续实行刘裕的治国方略，元嘉年间一片繁荣，史称""。
然因文帝晚年北伐失败致国力大损，刘宋后期，朝政混乱，帝王更迭频繁。
公元479年被权臣取代，建立南齐，刘宋覆灭。
刘宋是魏晋南北朝中第一个由寒门庶族建立的朝代，这一时期出现了"寒人掌机要"的政治局面 ，文化上涌现了一批影响深远的大家，如、刘义庆、鲍照、裴松之、、颜延之、、等，建康文学史论在此时期发展到巅峰，《》、《》、《志注》等名著诞生于这一时期，对后世影响深远。
刘裕建宋 刘裕字德舆，小名寄奴。
幼年家境贫苦，年轻时，以耕地为业，兼做樵夫、渔夫及卖履小贩。
由于一向贫穷，遭乡里贱视，当时的人多不能赏识他。
刘裕生活的东晋后期，朝政已腐朽不堪，地方藩镇林立，百姓负担沉重。
刘裕后从军，最初加入孙无终的部队，后来作战勇敢，屡立战功，当了孙无终麾下的一名司马，成为北府军的一位下级军官。
隆安三年(399年)，孙恩起兵反晋，朝廷官军几乎被孙恩的义军全面击溃，独刘裕率军，身先士卒，屡次克敌制胜，以少胜多，收编义军，屡立大功，不到两年就全面击溃孙恩的数十万叛军，迫使其投海而死。
当时的北府诸将纵兵暴掠，涂炭百姓，唯独刘裕治军整肃，法纪严明，大得民心。
元兴二年(403年)，桓玄攻入建康，篡晋建楚，桓玄称帝后为消除隐患，瓦解，大力剿杀北府旧将，北府军几乎遭到灭顶之灾。
次年，刘裕率北府兵残余兵将1700余人，在京口举兵起义，攻桓玄，被众推为盟主。
不到四个月，刘裕击败桓玄，次年，迎回晋安帝，改元"义熙"，从此掌握东政权。
义熙元年(405年)，刘裕从后秦手中夺回淮北十二郡。
义熙四年(408年)，占据长江上游的桓谦领导的桓楚政权被刘裕击破，桓楚王朝余部则于义熙六年(410年)被彻底消灭。
义熙五年(409年)，刘裕因南燕对边境的不断骚扰，率军北伐。
四月，刘裕自建康出发，率舟师沿淮河、泗水，至下邳(今江苏邳县南)，留下船舰辎重，自陆路至琅邪(今山东临沂北)。
所过之处，皆筑城，留兵守之，以防南燕人断其后路。
刘裕率大军过了大岘山天险，见燕兵没有防备，，说:"兵已过险，士有必死之志。
余粮栖亩，人无匮乏之忧。
敌虏已入吾掌中" 。
刘裕进军与南燕军战于临朐南，这一战役，是两军的主力决战。
南燕几乎，南燕主只身逃回广固。
次年二月，刘裕攻破广固城，生擒慕容超，斩于建康 。
南燕亡，刘裕收复山东。
刘裕为消灭东晋国内割据势力进行了系列的统一战争。
卢循乘，率军向建康进攻，刘裕亲率精兵回建康，击败卢循。
义熙七年(411年)，收复广州。
义熙八年(412年)，刘裕率军讨伐割据长江中上游的刘毅，攻破江陵城，杀割据者刘毅。
义熙九年(413年)，刘裕发兵讨伐割据巴蜀的西蜀政权，刘裕以朱龄石为益州刺史，率兵2万，自江陵讨纵，纳刘钟之计，斩侯晖，大败蜀军，攻入成都，谯纵自缢而亡，西蜀亦亡。
义熙十年(414年)，发兵攻占汉中，仇池请降归附。
义熙十一年(415年)，刘裕亲率大军讨伐荆州刺史司马休之，于四月击溃司马休之四万军队，直捣襄阳，驱逐割据者司马休之。
东晋境内在刘裕势力下全部统一了。
义熙十二年(416年)，刘裕率将军王镇恶、、沈田子等分五路，水陆并进，攻后秦国，沿途收复滑台(河南滑县)、、洛阳等重镇。
义熙十三年(417年)，刘裕军攻破长安，灭后秦国。
刘裕出关回彭城，留守军内乱，义熙十四年(418年)，关中被夺去。
这次北伐，胜利是巨大的，关中虽失去，自潼关东至青州，却成为宋朝的疆土。
经过两次北伐，潼关以东、黄河以南、淮水以北以及汉水上游的大片地区，为刘裕据有。
后来宋魏间战争，多在这些土地上进行，使长江流域得到较为长期的安静。
在消灭地方割据政权并收复北方失地的同时，刘裕也对当时的政治、社会各方面的问题，进行了全面的改革。
义熙七年(411年)，针对东晋以来，朝廷的纲纪松弛紊乱，权贵之门互相兼并，老百姓流离失所，不能保持自己的产业的情况，刘裕施行土断，禁止兼并，会稽余姚的世家大族虞亮藐视国法隐藏逃亡人员一千多人，对抗刘裕的改革。
刘裕铁腕诛灭了虞亮，罢免了包庇他的会稽内史，法办了大批涉事的士族及官员，一时士族豪强肃然，谨慎规矩，远近遵法守纪。
就在这一年，刘裕恢复了秀才、孝廉策试的制度，这就阻断了的仕进之途。
之前州郡所送的不经策试的秀才、孝廉多非其人，大约都是以门第关系进来的。
刘裕"申明旧制，依旧策试"，一方面把决定权更多地集中在朝廷，一方面限制和打击了门阀和豪强的势力 。
义熙八年(412年)十一月，刘裕在江陵消灭刘毅的反对势力后，即下书整顿荆州、江州户籍租役和不利于民的一些征敛，规定:"凡租税调役，悉宜以见户为正。
州郡屯田、池塞，诸非军团所资利入守宰者，今一切除之。
州郡县吏，皆依尚书定制，实户置台调，癸卯梓材，庚子皮毛，可悉停省，别量所出。
巴陵均折度之，依旧兵运。
原五岁刑以下，凡所质录贼家余口，亦悉原放。
" 东晋以来，山湖川泽多为门阀和豪强霸占。
一般老百姓使用，要向他们纳税。
义熙九年(413年)，刘裕下令禁断这些人封固山泽。
据《宋书·武帝纪》载:"先是，山湖川泽皆为豪强所专，小民薪采渔钓，皆责税直。
至是，禁断之。
"同年，刘裕规定实行土断法。
东晋以及后来的南朝，实行过多次土断，成效显著的是和刘裕这两次。
刘裕这次土断，只有"徐、兖、青三州居晋陵者，不在断例，诸流寓郡县，多被并省"。
刘裕在完成了上述政治上和军事上的措施，东晋朝显然再没有存在的余地了。
公元420年刘裕废晋恭帝自立，建国号为宋，史称刘宋，是为宋武帝。
末期衰亡 宋明帝即位后，继续延续孝武帝用寒人操纵朝政，典签监视州镇的政策。
为了巩固自己的帝位，他诛杀因镇压刘子勋等叛乱有功而执掌大政的弟弟刘休仁、刘休佑，其兄弟辈东海王刘袆、巴陵王刘休若也被杀，只有桂阳王刘休范因无才能而免于一死。
宋文帝、孝武帝子孙死者数十人。
泰始二年(466年)，徐州刺史薛安都因曾支持刘子勋政权，担心宋明帝对自己下手，举城降魏，与魏军合力击败宋军 ，到泰始五年(469年)，刘宋在淮河以北的青、冀、徐、兖四州及豫州的淮西六郡全面陷于北魏，北部防线基本退至淮河，刘宋在淮北只剩下海州，因此淮北除海州外，刘宋基本与北魏划淮河为界，史称"泰始之祸"。
但明帝诛杀宗室诸王，并未能实现他巩固皇位的初衷 。
宋明帝虽在即位初期，任贤用能，大力革除前废帝时期的弊政，颁布了多项废除苛捐杂税，减免赋税，去繁就简的政治举措。
但是他在"泰始之祸"后，便开始渐失意志，纵情声乐，使刘宋朝纲始终不振，以致晚年经常"载深矜叹" 。
同时，明帝晚年猜忌心极重，为了保证其子顺利接位，在死前大肆诛除有能力的皇弟宗室、朝廷功臣和高门士族，引起朝臣惶恐不安，造成刘宋末期中央和地方军镇互相猜忌、攻伐的政治乱象。
泰豫元年(472年)四月，宋明帝病死，其子即位。
元徽二年(474年)五月，江州刺史刘休范据州起兵，率军2万东下进攻建康，右卫将军萧道成拒战有功，升任中领军，总帅，上升为与宰相袁粲并列的"四贵"之一，更受到掌控宫中内外大权的权臣阮佃夫的倚重，因此他能够得以交结地方军镇都督，借此扩张势力。
元徽五年(477年)，刘昱在杀掉权臣阮佃夫之后欲亲理朝政，试图将宫中内外大权悉数收回，准备剥夺萧道成禁军职权，遂与萧道成发生激烈冲突 ，同年七月，萧道成收买刘昱的侍从抢先一步派人弑杀刘昱，立其弟刘准为帝，自执朝政 。
此时，忠于刘宋朝廷的大臣袁粲、沈攸之等先后率众起义讨伐在建康弑君废立的萧道成，但都被残酷镇压。
升明三年(479年)四月，扫除障碍的萧道成篡夺皇位，废刘准自立为帝，刘宋灭亡。
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中国骑兵的巅峰时期是何时？几千大唐铁骑就端掉了突厥的老窝
但如果没有足够强大的骑兵部队，显然还是没办法做到一举击破的。
唐代的骑兵有如到唐代早期的军事延续，有着非常鲜明的中亚草原影响。
这层影响早在末期就开始缓慢的影响后期的边境部队。
在西晋王朝被五胡颠覆后，中国北方大地就成为了众多受中亚与北亚草原式军队的战场。
中国的骑兵也在北朝开始，进入了第一个真正的巅峰。
大量轻装的弓骑兵与负责正面决战的具装，充斥华北各地。
步兵的作用在汉-晋之后，重要性被进一步降低了不少。
唐代在立国开始，就大量依靠骑兵作战。
虽然步兵的规模与重要性比先前的北朝有了提高，但骑兵的核心兵种地位依然不容动摇。
唐代也很好的继承了北朝遗留下来的中亚-草原骑兵样式。
包括了精锐的具装重骑兵和使用弓箭为主的轻装弓骑兵。
至于掩护骑兵作战的步兵，在唐的早期也有着很多北朝影响。
来自规范下的军户步兵既要在日常生产之余，训练使用弓箭。
也必须学会使用长矛作战。
这种源自中亚东部地区的双重步兵样式，非常适合与骑兵配对作战。
至于唐朝所面对的敌人，无论突厥还是东面的，一样都是以类似的骑兵风格在作战。
但他们缺乏足够的高质量步兵帮助骑兵，也没有唐朝的国力支撑，训练上水平层次不齐。
唐也不仅仅只是用自己原本的北方汉地军户，草原上的各类部族，在认可了唐朝的权威后，都会为唐朝提供自己的骑兵部队。
这样一来，唐朝的骑兵不仅有了本族精锐，也有大量外族精锐加盟。
这些因素加一起，成就了唐朝骑兵的辉煌。
唐朝的骑兵老本，则让中原文明的继承者一直吃到了北宋初年。
随着的军事制度问题，这层优势迅速丧失殆尽。
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