吃牛心的禁忌
【千问解读】
牛心便是牛的心脏，可以吃，营养丰富，能益气养血补血补气，还能具有医治低血压,冠心病等病症，兼顾服用和功效与作用。
但是，牛心并并不是任何人都能够吃的，我们要掌握牛心的忌讳，不宜吃的群体及其合适吃的群体。
那麼，吃牛心的忌讳有什么？下边我们就讨论一下吃牛心的忌讳。
牛心的服用忌讳
动物内脏還是胆固醇较为高,不建议多吃。
哪些人不能吃牛心
脑炎,中风,高血压,动脉硬化,消化道病症,传染病,五官病症,精神性病症禁吃。
牛心的适用范围
一般群体均可食牛心,尤适合母婴用品,少年儿童青少年儿童,老年人,岗位群体,更年期妇女,病久气血虚群体服用。
牛心的食用方法
牛心汉堡的做法
原材料:牛心4斤(净的为3斤)、大虾仁1.5斤、灵芝孢子粉4片、金施尔康3片、红萝卜1根、拉丝粉少量。
作法:最先要把牛心的筋、膜及其植物油脂解决干净,自然需要你的心里和用刀的掌握情况了,仔细一点能够 多获得一半干净的牛心。
虾的头和壳一定去干净,买活的虾去壳有点儿艰难,建议把买回去的虾放电冰箱里冷冻2钟头,拿出来用饮用水一泡,就行剥多了。
牛心和鲜虾一定要自来水过洗干净,晾晒水分。
解决好的牛心和鲜虾一定要搅碎2-3次,最终一遍的混和搅碎不能少。
添加的维他命一定要绞成细微的粉状,添加之后务必混和匀称。
受欢迎牛心的做法
原材料:牛心750克、柿椒1个、食用盐小勺、米酒1炒勺、蒜4瓣、木薯淀粉适当、剁辣椒1勺、大葱2根。
作法:牛心清洗,切条,用木薯淀粉抓一下。
锅内倒进油,油八成热放入牛心,炒散。
添加剁碎的蒜,葱段,米酒,盐,炒匀。
放入剁辣椒,放进切割成条的青青椒,煸炒匀称,起锅。
干扁牛心的做法
原材料:牛心400克、香莱30克、食用油适当、鸡精适当、食用盐适当、辣椒干50克、木薯淀粉适当、米酒适当。
作法:牛心清洗,切条,添加米酒、盐、鸡精抓匀,腌10分钟。
香莱择洗干净,切条。
净锅容易上火,倒进水烧开,放入牛心汆至八完善,捞出冲清洗,沥干水份,拍匀干淀粉预留。
炒菜锅容易上火,倒进食用油烧至八成热,放入牛心炸至松脆时捞出,控净油。
锅内留底油,放入干尖椒爆锅出香气,放入牛心煸炒匀称,撒进香莱段就可以。
红葡萄酒烩牛心的做法
原材料:牛心、盐、红葡萄酒、五香粉、小茴香子、生姜粉、木薯淀粉、圆葱丝。
作法:最先用盐和红葡萄酒腌渍一会儿,挤去腌出去的的汁,再放进五香粉,小茴香子,生姜粉、木薯淀粉,搅拌均匀,最终放进圆葱丝。
做锅,加点油,油烧后放腌渍好的牛心,煸炒掉色,放进一杯红酒,再焖上10分钟,出锅前放进一点芝麻油,就可以了。
中外各国都仍然延续了很多禁忌文化，至今有人信！
今天，咱们就来聊一聊在出行方面的禁忌。
由于自然环境恶劣、交通条件相对落后，汉代人认为，出行特别是远行是很危险的事。
因此，人们在出行特别是远行时，会有很多禁忌，就连可否出行，也需要问卜来决定。
出行时间 《论衡·难岁篇》说： “徙抵太岁，凶;负太岁，亦凶。
抵太岁名曰岁下，负太岁名曰岁破，故皆凶也。
假令太岁在(甲)子，天下之人皆不得南北徙，起宅嫁娶亦皆避之。
” 意思是说，如果太岁在北方子位，则不可向北方徙也。
如果太岁在北方，则不可由北徙南徙也。
所以，百姓为了稳妥起见，在出行、迁居、嫁娶等重要时刻，必须要避开太岁。
《论衡·辩祟》中，还提到了“往亡”一词，原文是这样的： “涂上之暴尸，未必出以往亡;室中之殡柩，未必还以归忌。
” “往亡”是指往亡日，在这一天不宜出门远行，否则就会暴死途中。
关于“往亡日”所指的具体时间，目前还无法详考。
关于出行方向上的禁忌，在秦代就已经出现了，秦代日书简册中可以看到相关记录，汉代大致延续下来。
如睡虎地秦简《日书》记载： “毋以辛壬东南行，日之门也。
毋以癸甲西南行，日之门也。
毋以乙丙西北行，星之门也。
毋以丁庚东北行，辰之门也。
凡四门之日。
行之敫也，以行不吉。
” 这则简意思是，不要在辛壬日朝东南方向走，这是太阳之门;不要在癸甲日朝西南方向走，这是太阳之门;不要在乙丙日朝西北方向走，这是星宿之门;不要在丁庚日朝东北方向走，这是时辰之门。
在汉代，民间不仅有出行时间和方向上的禁忌，而且人们在哪一天回到家里，从哪个方向回家也要有禁忌。
这种禁忌的意识在秦代就出现了，睡虎地秦简《日书》记载： “入正月七日，入二月四日。
入三月廿一日，入四月八日，入五月十九日，入六月廿四日，入七月九日，入八月九日，入九月廿七日，入十月十日，入十一月廿日，入十二月卅日，凡此日以归，死;行，亡。
” 这则材料所反映的内容，是人们在回家时间上需要注意的禁忌。
凡是在正月的七日，二月的四日，三月的二十一日，四月的八日，五月的十九日，六月的二十四日，七月的九日，八月的九日，九月的二十七日，十月的十日，十一月的二十日，十二月的三十日，从外归家的人，必会死去。
在汉代，人们对这些禁忌回家的日子，进行了分析和总结，并且给这样的日子取了名字，叫做“归忌日”。
《论衡·辩祟》说： “涂上之暴尸，未必出以往亡;室中之殡柩，未必还以归忌。
” 《·郭躬传》中也有关于归忌日的记载： “桓帝时，汝南有陈伯敬者，行必矩步，坐必端膝。
呵叱狗马，终不言死;目有所见，不食其肉。
行路闻凶，便解驾留止;还触归忌，则寄宿乡亭。
” 关于归忌日的具体日期，在《后汉书·郭躬传》中，注引《阴阳书·历法》的观点，为我们提供了一些线索： “归忌日，四孟在丑，四仲在寅，四季在子，其日不可远行归家及徙也。
” 这则材料里所说的归忌日，具体就是指：一月、四月、七月、十月的丑日;二月、五月、八月、十一月的寅日;三月、六月、九月、十二月的子日，均为“归忌日”。
在以上这些日期里，离家在外的人是不能往家赶的。
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古时候牛不是保护动物吗 梁山好汉为什么经常吃牛肉
牛是我国古代的六畜之一，在六畜中地位最高。
在农耕社会，牛是我国劳动人民最重要的劳动工具，也是劳动人民最重要的财富之一，可以说，是农民赖以生存的根本。
不管从重要性还是感情上，牛在我国古代都具有特殊的地位。
正是因为牛的特殊地位，所以牛受到了国家的保护。
所有的耕牛都要经过官府备案，谁家丢一头牛绝对是大事，即使也不敢怠慢。
不管是买卖还是屠宰耕牛，都必须得到官府的批准。
如果谁敢私下屠宰耕牛是要坐牢的。
即使我国商品经济最发达、法度最宽容的也不例外。
北宋初年的《宋刑统》规定：诸故杀官私牛者，徒一年半。
不过让人疑惑的是，在《传》中，梁山好汉对牛肉格外钟情，几乎进店必点牛肉。
不禁有人要问：牛是国家保护动物，为何梁山好汉还经常吃牛肉? 首先，我们先明确一个问题，那就是梁山好汉吃牛肉的事来自小说《水浒传》。
既然是小说，自然有很多虚构的成分，《水浒传》自然也不例外。
宋朝对牛肉屠杀贩售管的是比较严的，即使有人敢杀也没人敢卖，牛肉不是能随便买到的，所以《水浒传》中梁山好汉常吃牛肉的桥段有一定的虚构和夸大成分。
在宋代百姓常吃的主要是鸡、鸭、猪、狗和鱼肉。
宋江待客的肉食主要是鱼，鲁智深常吃的是狗肉，郑屠户卖的是猪肉，待客也没有牛肉。
如果你仔细观察，你会发现，《水浒传》中梁山好汉们吃牛肉的地方多是偏僻的野店、黑店以及犯人流放的牢营附近，而非热闹繁华的街市上。
因为只有这些地方天高远，私下屠宰耕牛不容易被发现。
不过不是黑店就有牛肉买，因为你敢宰农民也未必会把牛卖给你，弄头耕牛并不是一件容易的事。
当然，街市上的店铺也不是没有牛肉出售，只是数量比较少，出售的都是经过官府批准屠宰的老弱病牛。
不过这些店铺的牛肉不是经常供应，而且价格昂贵，不是一般百姓吃的起的。
其实，就是有牛肉出售一般人也不会吃，因为古代劳动人民对牛有特殊的感情。
当然，梁山好汉不是一般人，他们是造反的反贼，本就是和官府对着干的，吃牛肉能表现出他们蔑视朝廷和法度的气概，表现出他们的造反精神。
这或许就是《水浒传》中梁山好汉总吃牛肉的一个重要原因。
其实，不是梁山好汉喜欢吃牛肉，是作者喜欢。
身为黑道大哥、山寨大王不吃点牛肉怎么对得起自己的身份。
如果梁山好汉下馆子告诉店家：老板，来几串羊肉串，多放点孜然，少放辣椒。
读者读了会是什么感觉? 参考资料：百度百科、《水浒传》、《中华农耕文化漫谈》、《晚期农耕文明》 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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