【千问百科解读】

白菜炒粉丝窍门

大白菜是一种在平常生活之中出現頻率相对性较高的蔬菜水果，尤其是在严寒的冬天，大白菜基本上变成了大部分华北地区的大家家中中必存的一种蔬菜水果。

而在制做大白菜的情况下，还可以依据本人的口感喜好来挑选不一样的做法，除开醋溜白菜以外，白菜炒粉丝也变成了很多人的挑选，接下去一起来学习培训白菜炒粉丝的小技巧。

白菜炒粉条

食物：大白菜300克，红薯粉条150克干

调料：食用盐，食用油，小辣椒，酱油，米醋，白砂糖，葱，姜，蒜

方式 ：最先将大白菜择净，清洗后切割成絮状，，盛入盘里预留。

以后将红薯粉条应用温开水侵泡三十分钟以上，泡开储备用。

借着红薯粉条泡开的時间将调料备好，包含小香葱切割成葱段，蒜头切割成大蒜，姜片切割成生姜沫。

全部准备工作搞好后出锅，热锅凉油，添加葱蒜与朝天椒，炒成香气后添加切完的大白菜，火灾煸炒至大白菜变松出水量，以后将泡软的红薯粉条添加锅中，再次煸炒匀称后添加生抽酱油，白砂糖与米醋，以后添加适量冷水，大火烧开后炒糖色，待炒糖色进行后撒进适当食用盐，煸炒匀称后就可以起锅。

作用：大白菜是现如今社会进展一年四季普遍的菜式，它含有多种多样对身体有利的维他命及其营养元素，尤其是维C的成分在各种蔬菜水果中遥遥领先，因而，常常服用大白菜能够提升身体抵抗能力与免疫能力。

此外，服用大白菜还具备抗癌防癌，养颜美容的作用。

并且大白菜含有绿色植物膳食纤维素，能改进并调整身体胃肠作用。

红薯粉条是由含有淀粉类食物的粮食作物制取而成，常常服用具备瘦身减肥的作用，但需要留意的是红薯粉条类化合物带有食用碱等防腐剂，要控制摄取量。

小技巧：白菜炒粉条是一道再平时但是的家常小炒，关键留意的地区有两个。

第一便是红薯粉条在炮制以前最好是挑选温小水泡发，那样能够较大水平的保存红薯粉条内带有的营养元素。

第二，在炮制全过程中，加上姜片调料更有益于红薯粉条进味，特别是在应用生姜沫，能非常好的调合大白菜与红薯粉条，使这家常小菜更香醇醇正。

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