解析：帝王一年当中四季旅游是从辽朝开始的吗？
契丹建国后，仍然沿袭过去的游猎传统，国家虽设有五个京都，但很少在京城，而
【千问解读】
契丹建国后，仍然沿袭过去的游猎传统，国家虽设有五个京都，但很少在京城，而是随着季节、气候和水草的变化四时游徙，在其各地所设的行帐中一边游猎，一边办公，由此便产生了春捺钵、夏捺钵、秋捺钵、冬捺钵的制度。
《辽史·营卫制》对这种四时捺钵情况做了比较详细的记载：春捺钵主要是钓鱼、捕鹅雁，地点在长春州东北35里的鸭子泺(今吉林省月亮泡)。
皇帝一般是在正月上旬由临潢府(今内蒙古赤峰市巴林左旗林东镇)出发来到这里，先凿冰钓鱼，到冰解之时捕鹅雁，并举行头鱼宴和头鹅宴。
夏捺钵无定所，一般多在黑山(今内蒙古赤峰市巴林右旗西北白塔子庙东汗山)东北的吐儿山，主要是避暑纳凉，暇日从事游猎张鹰。
六月上旬来此，七月中旬以后离去。
秋捺钵在永州(今内蒙古西拉木伦河与老哈河汇合处西)西北五十里的伏虎林，主要是入山射鹿及虎。
射鹿时，事先埋伏在鹿饮水必经之处，待鹿来饮水，令猎人吹角效仿鹿鸣，鹿集至则射杀之，称作"呼鹿"。
冬捺钵在永州东南的广平定。
此地多沙，地势平坦，冬天稍暖，契丹皇帝多在此"坐冬"避寒，时常射猎讲习武艺，并与大臣议论政事、接受宋等国使臣的朝贺。
辽帝的四时捺钵，随员是相当多的，契丹大小官员和部分汉官皆同往。
在夏、冬两次议政会议完毕后，即春、秋捺钵时，大部分汉官返回中京居守，处理汉族事务。
我国历代中原王朝都有一个固定的政治、经济和文化中心，皇帝在这个中心之内号令天下，安国治民。
同时，这个中心也是皇帝的，除御驾亲征、出巡视察外，皇帝们都在这个窝里蛰伏着。
那么，为什么偏偏契丹皇帝、岁无宁居、周而复始地搞捺钵呢?一些史学家认为，这是游猎民族习俗和几千年民族心理积淀使然，是一个民族保持强健的缩影。
四时捺钵虽然是皇帝的活动，但也反映了契丹人早期日常的经济活动。
另外，辽帝的捺钵活动还有着特殊的政治意义，是政治制度的一个突出特点。
各捺钵处不仅仅是皇帝网钩弋猎，消寒避暑的场所，也是处理政务，召开国家级和地区级会议，接见各国使节，受纳聘礼的所在。
辽代皇帝的捺钵制度，很像我们今天的"现场办公"，可以说是我国最早的"现场办公制度"。
这个颇具特色的四时捺钵，也为后来的金、元、清王朝统治者所接受，但其内容、规模都有了变化。
金王朝捺钵形式几乎与契丹相同，但居留时间短、行动简单、多为嬉游、无关政治;蒙古大汗的活动也类似契丹捺钵，但只在夏秋出塞，春冬在燕京;亦部分保留了捺钵风俗。
我们在位于河北省承德市的避暑山庄了解到，皇帝于公元1703年在热河(今河北省承德市)建造了避暑山庄，1681年在今河北省围场县辟建了木兰围场，每年秋天都要带领王公大臣、各级将士浩浩荡荡地开进这里设营、围猎，还进行一些接见外国使节的活动，给捺钵留下一抹儿悠长的余韵。
从内蒙古自治区赤峰市巴林右旗白塔苏木(乡)向北走约10公里，便来到深藏于大兴安岭中的辽庆陵。
这里青山环绕，林木茂密，从东到西依次排列着永庆陵、永兴陵、永福陵三座辽帝陵墓，其中以永庆陵保存最好。
永庆陵是和仁德皇后的陵墓。
在这里，我们看到了十分珍贵的壁画，大致数一下，共画各类人物70余个，这些人物有吏仆、侍女、文臣、武将，也有奏乐人员，他们或叉手侍立，或来往忙碌，大部分是男像，多为髡发，少数戴圆帽或直脚幞头。
当地文物管理所的同志告诉我们："这些壁画上的人物多为契丹人，也有汉族或其他民族，反映了辽代'因地制宜，因俗而治'的缩影。
" 文物所同志所说的"因地制宜，因俗而治"，是辽代处理民族关系的一个原则，也就是"以国制治契丹，以汉制待汉人"。
这一原则的创立，有效地解决了辽代各民族的诸多矛盾，加强了各民族之间的联系，促进了社会经济的发展，加速了契丹社会整体的封建化进程。
我们在采访中获悉，辽代是一个多民族的朝代，在其统治的我国北方广大区域内，生活着契丹、奚、阻卜、汉、渤海、女真、回纥、室韦等诸民族人。
他们有的从事农业生产，有的从事半渔猎半畜牧业生产。
有些地区处于比较发达的封建制阶段，有些正处在农奴制发展阶段，也有些还处族社会的发展阶段。
面对这些复杂的局面，契丹统治者根据各族社会和经济发展的不同特点，创制了一套"因地制宜，因俗而治"的政治制度和统治机构。
据《辽史》记载，辽代的统治机构分中央和地方两大系统，在中央统治机构中，设立了北面官和南面官两个系统。
在地方统治机构中，设置了斡骨朵(宫卫)与头下军州、五京及其所属的州县和部族与属国。
北面官是辽代为统治契丹和其他游牧民族而设立的一种制度，主要管理宫帐、部族和周边的一些少数民族地区。
其官吏一律用契丹贵族，掌管契丹军政大权，是辽朝的最高权力机关。
所谓北面官，是因为契丹人有崇拜太阳的习俗，同时又以东、左为上，皇帝的宫帐坐西向东，北面官的办事衙门在皇帝宫帐的北面(即左面)，故称北面官。
凡北面官的官员均穿契丹服装。
南面官主要管理汉人的州县、租赋、军马之事，是为了统治汉人而仿效制度而设立的。
南面官的官吏任用主要是汉人，也夹杂契丹等其他一些民族。
南面官是因办事官衙在皇帝宫帐南面(右面)，因此称南面官。
在南面宫中做官的不论是汉人还是其他民族的人，都穿汉服。
斡骨朵制度主要是为满足契丹最高统治者和贵族的统治、剥削需要而设的，它的特点是契丹头目制与中原州县制结合而形成的一种特殊的组织形式。
头下军州是契丹贵族把在战争中掠夺来的土地和人口组织在自己的领地之内，以中原地区的州县制为其仿照形式，建立私城使自己成为领地的领主。
五京及其所属的州县是继承唐之道、京、府、州、县制而设立的，其官制也多承袭中原制度，主要是为了统治汉人。
辽共设"京五、府六，州、军、城百五十，县二百有九"。
此外，辽统治下的周边地区分布着许多部族，如奚、阻卜、蒙古、回纥、女真、五国部等，辽代在这些地方设立节度使、王府、大王府、惕隐等官进行管辖。
此外，辽代的政治制度还包括法制建设等内容。
辽朝初建时，治理契丹人用本民族的习惯法，治理汉人则沿用唐律。
辽圣宗即位后，封建化进程加快，对法律进行了改革，先后制定了适应封建化的法律条文。
如辽圣宗以前，对奴隶不仅可以役使、惩罚，还可以杀害。
制定的新法律则规定，"若奴婢犯罪至死，听送有司，其主无得擅杀"。
契丹对于盗窃犯的处理很别致，第一次偷东西剌右臂，第二次剌左臂，第三次剌右脖颈，第四次剌左脖颈，第五次处死。
可有趣的是，在一定条件下，契丹允许人们偷数量少的钱物。
契丹节日中，有一个放偷日，过法与西方的类似。
到了放偷日即正月十三这天，人人都可以偷东西，但不可以多偷，偷的东西超过十五贯就要按法治罪。
一些史学家称，这些带有浓厚民族色彩的政治制度和统治机构，使辽成为中国历史上一条边缘清晰的分界线。
辽之前，虽然秦皇、汉武创造了我国鼎盛时代，但他们处理周边少数民族的核心思想只是"蕃汉对等，保卫汉地"，仅限于"使胡人不敢南下而牧马"，因此北方少数民族时服时叛，真不知哪片土地一不小心就会游离于中国版图之外。
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解析：历史上风流皇帝乾隆与神厨张东官的传奇故事
这一次南下，乾隆住进了苏州织造普福家中。
普福难得有亲近的机会，又深知乾隆热衷南菜，当然吩咐自家厨师拿出看家本事，将最拿手的美味佳肴献上。
一日，在晚膳筵席上，有几道菜引起了乾隆的注意，他指着菜品说：“这个，这个，还有这个，这几个菜朕在宫里都尝过，可是爱卿家的这几个菜，远超御厨水准，朕很喜欢，是何人所作?” 普福赶忙答道：“禀万岁爷，是微臣家中小厨张东官，此人在做菜方面，确有一些可取之处。
” 乾隆顿时来了兴趣，“把他叫过来，朕想见见。
” 普福赶紧打发人前去传张东官，结果下人跑出去没一会儿又慌慌张张地回来了，向普福耳语几句，普福马上神色大变。
一向精明的乾隆觉察事有蹊跷，便问那下人到底发生了什么事。
下人赶忙叩头，地禀告：“张东官在厨房和监事公公打起来了，现正在对峙。
” 原来，皇帝南巡期间，每到一处，饮食都由地方官员负责办理。
为避免闪失或不周到的地方，皇帝会安排身边的心腹在厨房监事。
而今，自家的厨子居然打了皇帝身边的人，难怪普福惊得。
乾隆听完后，笑道：“此人有点意思，就说朕想见见他，你去把他叫来。
” 下人赶忙跑去传话，不一会儿，一个厨子打扮的中年人进来，磕头跪拜。
乾隆料想，此人必是张东官，看他眉目机灵却不乏正直，神态自若又不失礼数，不像是欺人之人，便问道：“你可是张东官?为何打了监事的人?” 张东官答道：“回万岁爷的话，是这么回事，小厨为万岁爷进献精烤鲫鱼，那人却因鱼未去鳞不许进，可小厨进的就是不除磷的鲫鱼，争执许久，小厨见鱼温已退，成味大减，这还怎么进膳，心中火气上涌，一怒之下便甩了那人一记耳刮子。
” 乾隆听完哈哈大笑道：“南食之事，朕也，鲫鱼制时不可除鳞，确实如此，你做得没错。
” 乾隆心想，张东官这个人菜做得好，关键是他履行“菜品大于天”的专业操守，果然是个好厨子，可堪留用。
于是乾隆返回北京时，将张东官带回，并安排在长芦盐政西宁家里住。
从此，乾隆帝每日膳单中，打头菜的必是署名张东官。
他出行、避暑山庄，抑或巡幸各地，也须由张东官为其备膳食。
其实，皇帝宠幸一两个民间厨子本无可厚非，何况乾隆又是一位热衷美食、极富生活气息的皇帝。
只是人们实在很难想象，皇帝与厨子这次偶然的邂逅居然改变了“满汉全席”的命运，而这位看似平常的小厨，后来居然成为了“满汉全席”革新发展的直接掌勺者。
二 那个享誉世界的集中华料理大成的“满汉全席”，本始于朝。
清朝入关以来，在宫廷里举办宴会按惯例会分为满席和汉席。
在宫廷饮食上，一直以满食为尊，每逢宫廷宴席自然也是满席唱主角。
后来，虽然也逐渐开始为官员设立汉席，但是宫廷传统认为，汉食地位卑微，不能登大雅之堂，更不能与满菜同堂出现，只得另地安排。
至于皇上，饮食更加是以满菜为主。
然而康熙偏偏是一个极其钟爱汉文化的皇帝，他学汉语、写汉字、祭拜孔庙，对于汉人的诗书文章更是爱不释手，此外，他尤其喜好汉族的菜品料理。
说起康熙汉菜情结的渊源，就不得不提一个人——的爷爷曹寅。
曹寅16岁入宫，做康熙的御前侍卫，时年康熙不过20，两人年岁相当，情谊颇深，名为君臣，实为发小。
后来，曹寅出任江宁织造，康熙每逢南下，都会在江宁织造府住上一段时日，曹寅自然拿出江南看家料理招待皇上，如此一来，康熙对于汉菜便渐渐喜欢上了。
康熙二十三年元旦节的宴会上，康熙帝首开先河，命人将满席与汉席摆放在一起，满席以烤全猪和火锅为主菜，汉菜则以燕窝、鲍鱼、鱼翅、熊掌等珍稀食材为最重要的主打。
后来每年元旦节，满汉同堂用餐也就渐渐成了惯例，这便是“满汉全席”的雏形。
只是康熙一朝虽然将满菜和汉菜破天荒地放到了一起，但终究没有打破满汉菜系的门阀之别，满菜与汉菜只是并列而立，依然是泾渭分明。
康熙帝之后继位的帝是一位严肃、稍欠生活情趣的皇帝，对于饮食等享乐事宜一向不太上心，“满汉全席”在整个雍正朝几乎销声匿迹。
都说隔代相像，康熙的乾隆是一位热爱美食更甚于祖父的皇帝，他不仅效仿康熙六下江南，大搞千叟宴，“满汉全席”到了乾隆朝更是得到了前所未有的革新与发展。
三 一日，又到晚膳时分，乾隆刚一落座，就闻到一股醇香浓郁的奇妙肉香，他赶忙问旁边伺候的太监：“今儿御厨房又准备了什么新菜?” 太监答道：“回万岁爷，是张东官献了一道新研制的煮肉，请万岁爷品尝。
” 乾隆命人将这道煮肉移到面前，只见汤色红亮厚重，中间码着整齐的猪五花肉，乾隆用勺子舀起了一块尝了一口，只觉肥肉香甜软糯而不油腻，瘦肉酥烂入味而不发柴，汤头鲜美、余味延长，整道菜一种难以形容的醇厚香味。
乾隆不禁啧啧赞叹，吃了好一会儿，乾隆才传张东官问询：“这肉你是怎么做的?” 张东官答道：“启禀万岁爷，小厨用老汤，加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、寇仁、肉桂等九味香料，调出奇香浓汤，又将上好猪五花肉置于其中，慢火煨制而成。
这九味香料依照春夏秋冬四季不同的节气，按照不同的数量配制，让万岁爷一年四季皆可食用。
” 乾隆感叹道：“果然妙绝，张东官，你总是能让朕尝到出乎意料的美食。
对了，这菜叫什么名字?” 张东官答道：“还未取名。
” 乾隆说：“你是苏州人，这道菜就取名‘苏造肉’吧!” “苏造肉”从此声名大噪，后来流入民间。
因穷人吃不起猪肉，便将原菜中的猪五花肉改成了便宜的猪内脏，煮出来的猪肚猪肠同样酥烂醇香，再加入面粉烙成的火烧同煮，便成了北京的一道名小吃“卤煮火烧”。
除“苏造肉”之外，张东官还将此法加以延伸扩展，创造出了“苏造鸡”、“苏造肘子”等系列特色菜。
除了推陈出新，张东官还特别擅长旧菜新做。
他将猪里脊肉切成樱桃形状，再用江南独有的糖醋制法加以炮制，就做成了外酥里嫩、酸甜开胃的“糖醋樱桃肉”，这道菜乾隆非常钟爱。
后来传入民间，由于民间厨子难以还原张东官的精妙刀工，只能改用造型简单的里脊肉条，制成流传至今的“糖醋里脊”。
张东官善于揣测迎合乾隆口味和心思，因而他总能得到乾隆的欢心。
据史料记载，乾隆三十六年，皇帝出巡山东，张东官进菜四品，其中有一道“冬笋炒鸡”，很合皇帝的口味，吃过之后，乾隆赏给张东官一两重的银锞二个。
乾隆四十三年七月到九月，乾隆帝两次出巡盛京，传张东官随营供膳，七月二十二日，张东官做了一品“猪都缩砂陷煎馄钝”，晚膳又做了“鸡丝肉丝油煸白菜”、“燕窝肥鸡丝”、“猪肉陷煎粘团”，尤称旨意，又赏银二两。
四 乾隆四十六年二月，张东官正式入宫做了御厨，官居七品。
乾隆帝非常器重张东官，终于给他安排了一个艰难异常却意义重大的任务：主持改进从康熙朝传下来的宫廷传统大宴“满汉全席”。
看似难以完成的工作，张东官凭借惊天的天赋和创意，不负期望，终于打通了满汉料理的隔阂，完成了真正意义上融汇满汉烹饪精华的“满汉全席”。
他调整席面，开发新菜，使之更加满汉俱全而不失各自的风骨，不仅将自己独创的苏造肉等十余种新菜品巧妙地安插进席面，还将“满汉全席”的标准菜式发展到前所未有的108道之多，更将自己擅长的南菜精工细作的烹饪方法引入满汉全席的制作过程，使之精巧绝伦。
满人生性豪放，这点在饮食上体现得尤为明显。
入关之前，生活在东北白山黑水之间，宴会时大家席地而坐，将煮熟的肉类分而食之。
如果遇上隆重的节日，就将整猪、整羊等端上席面，这种习俗在他们入关之后保留了下来。
皇家宴席自然要上烤全猪，然而宫中满族老臣不少，牙口不利索，烤肉又不易嚼烂，可是皇上赏赐的宴怎敢不吃。
于是，乾隆每次宴会上，看到一群老臣吃得，，也觉得很煞风景，于是张东官另辟蹊径，使出南菜中上蒸笼小火煨的功夫，做出了蒸烤结合的烤全猪，不仅保留了烤肉原本焦香粗犷的风味，还非常好嚼。
张东官大胆地打破满菜汉菜的明确界限，将满菜与鲁菜等合并为“北菜”，江南菜、粤菜并称为“南菜”，从此菜品只分南北，无谓满汉。
满汉全席108道菜品分为54道北菜(12道传统满菜、12道北京菜、30道山东菜)和54道南菜(30道江浙菜、12道福建菜、12道广东菜)，宴席根据场合不同，具体选择也有所调整，流传至今的有蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九百宴、时令宴等六套席面，总的菜品数目更远在108道之上。
五 乾隆四十八年正月初二，北京城正是、的时节。
暮色降临，紫禁城的一角炊烟袅袅，洋溢着一股奇香和温暖。
温热的菜香逐步飘逸至乾清宫，皇帝的晚膳开始了。
寝宫内，两位须发花白的老人相对而处。
身穿龙袍的乾隆端坐于餐桌前，身着的服饰张东官长跪于地。
传菜的太监人到声到：“张东官进燕窝烩五香鸭子热锅一品、燕窝肥鸡雏野鸡热锅一品”，话音刚落，满室生香。
乾隆帝细细品来，不觉点头默赞，过了一会儿，他对张东官说：“你这几品菜真是深得朕心，你年岁不小，别跪着了，坐着说话吧!” 一旁的太监赶忙搬来木椅，让张东官坐下。
乾隆帝继续说：“张东官，后年朕要效仿圣祖皇帝摆千叟宴，朕要你亲自主理你革新后的‘满汉全席’，你有意见吗?” 张东官一听到“满汉全席”，身子略微颤抖，犹豫片刻后答道：“回禀万岁爷，臣年事已高，操办大席只恐心有余而力不足，‘满汉全席’的菜品搭配和料理手法，臣已悉数传授给御膳房的厨子们，可保，还请万岁爷赐臣告老还乡。
” 乾隆没有回应，也没有抬头，只是继续品菜，偌大的寝宫内，只听得见乾隆细细的咀嚼声。
终于，乾隆轻轻地放下了筷子，掏出黄手帕擦了擦嘴，说：“张东官你这两品菜确实是天下无双，你先回去吧!”告老还乡一事却绝口不提。
张东官默然叩首，黯然丧去希望，退出了寝宫。
第二年，乾隆帝第六次也就是最后一次南巡，70多岁的张东官照旧随营供膳。
这一次，乾隆顾念他年岁已高加之有腿疼的毛病，特恩准他骑马随行，等走到苏州灵岩寺行宫时，经、福隆安向苏州织造下旨：膳房做膳，苏州厨役张东官因年迈，腰腿疼痛，不能随往应艺，万岁爷驾幸苏州之日，就让张东官家去，不用随往杭州，回銮之时，亦不必叫张随往京去。
张东官终于实现了自己老来还乡的夙愿。
乾隆皇帝能对一个厨师做到善始善终，也算是对这位神厨20年来尽心伺候最好的回报。
张东官回家后，乾隆帝又下旨：“苏州织造府另选精壮苏州厨役一二名，给御膳房做膳。
”由此可见，乾隆帝对苏州厨师情有独钟。
乾隆之后，清王朝逐渐走向没落，“满汉全席”在宫廷中的流传趋于式微，与此同时，这种向来只能供满清贵族享用的饕餮大餐也渐渐流传民间，走向了发展更加广大的天地。
而今，“满汉全席”更是成为了中华饮食文化中最博大深厚的部分，不断发扬光大。
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解析：后周太祖郭威为什么要传位给毫无血缘关系的柴荣？
他早年丧夫，成年后娶的四位妻子又先后去世，后来他的两个儿子和几个女儿全都被后汉隐帝杀害。
但是，郭威有外甥、有女婿，为什么偏偏要传位给毫无血缘关系的养子呢? 在后唐庄宗同光四年(公元926年)，李存勖死于行教门兵变，李嗣源即位，是为。
明宗登基之后就遣散了庄宗后宫中的宫女，其中就有一位的。
她在回家的路上，偶遇了一位踩着七彩祥云的盖世英雄——郭雀儿，随后，她连家都没回，直接给自己置办了嫁妆，就嫁给了郭威。
她就是后来被追封为圣穆皇后的柴夫人。
柴夫人有一个贩茶为生的侄子，名叫柴荣。
后来，他一直追随郭威南征北讨，成为郭威的养子，同时也是长子。
郭威早年效力于后汉，在公元948年，刘知远的次子刘承祐即位，郭威成为后汉枢密使，掌管军事，他还曾经率兵平定了李守贞、王景等人的叛乱，给后汉立下很大的功劳。
但是刘承祐却始终不信任郭威，最终郭威被黄袍加身，背叛后汉，建立后周。
但是，汴梁事变中，他的家人也都被刘承祐杀害。
郭威仅有的两个亲生儿子郭侗、郭信都已经被杀，与郭威关系最亲近的便是养子柴荣、外甥李重进(郭威四姐的儿子)、女婿德(郭威四女寿安公主的驸马)。
此三人都是后周重臣，在朝野中很有威望。
其中，尤以柴荣的能力最为突出，且又。
在综合考虑之后，郭威选择了柴荣，事实证明，郭威的这个决定，同时也是历史的幸运。
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