大寒逢雪至 美食抚人心！盘点冬日限定美食排行榜
今年大寒逢雪至，未来五天，我国中东部将迎今年以来最大范围雨雪天气，多地气温也将下降4℃到10℃。
寒冷而萧索的冬季，总有一些美食能升腾起别样的温暖和热闹，中国天气网专门盘点了冬日限定美食排行榜，看看哪个让你吃起来最有仪式感。
大寒节
【千问解读】
中国天气网讯 今天（1月20日）开始，我国各地进入大寒节气，“寒气之逆极，故谓大寒”，大寒有天气寒冷到极致的意思。
今年大寒逢雪至，未来五天，我国中东部将迎今年以来最大范围雨雪天气，多地气温也将下降4℃到10℃。
寒冷而萧索的冬季，总有一些美食能升腾起别样的温暖和热闹，中国天气网专门盘点了冬日限定美食排行榜，看看哪个让你吃起来最有仪式感。
大寒节气逢雪至 我国中东部迎今年来最大范围雨雪
“小寒大寒冷成冰团”，和小寒一样，大寒也是表征寒冷的节气。
中国天气网气象分析师闵裕秋介绍，大寒时节，我国大部地区进入隆冬时节，天气寒冷，平均气温普遍在10℃以下，黄河以北大部区域平均气温普遍在0℃之下。
此时，北方常有冷空气南下，东北、新疆一带降雪频繁，积雪深厚，出行要谨防道路结冰；华北平原等地在冷空气影响的间歇期，常出现雾和霾，能见度较低。
在南方，大寒时节的寒意略胜于小寒。
长江沿线一带气温较低，一旦有雨雪天气来扰，湿冷感尤为明显；此外，四川、重庆一带早晚容易出现雾，能见度较低，需注意防范。
今年大寒节气的天气比较应景，以今年来影响范围最大的雨雪天气过程开场，20日至24日的这轮雨雪过程具有范围广、降水相态复杂、降水时间长等特点，影响范围将超25个省区市。
不仅如此，预计25日至27日，西北、华北西部、黄淮及南方将还将出现一次雨雪天气过程；青海东部、甘肃东部、宁夏、山西、河南、湖北、湖南北部等地有小到中雪，部分地区有大雪。
中国天气网特别提醒，这两次雨雪过程覆盖范围较大，又逢春运期间，大家一定要注意交通安全。
寒冷限定！最受欢迎冬日美食排行榜出炉 火锅夺魁
隆冬时节，室外总是大风呼啸、滴水成冰，让人感到萧索，而一些美食却能温暖、治愈人心。
你记忆中是否也有这样的限定食物？在寒冬吃上一口，就能感受到满满的的仪式感。
中国天气网官方微博发起了关于冬日限定美食的投票，火锅以绝对的优势胜出，高票夺魁。
不少人认为冬天和火锅最般配，火锅江湖也是千锅百味，在北方，有老北京铜锅涮肉、东北酸菜白肉火锅……在南方有无辣不欢的川渝火锅、养生的潮汕牛肉火锅、海南椰子鸡火锅……无论哪种火锅，冬日吃上一顿，都能在沸腾的火锅里寻找到温暖的慰藉。
位列二三位的分别是冰糖葫芦和烤红薯，这也是很多人冬季的记忆。
冬天是吃冰糖葫芦最好的季节，秋天采摘的山楂经过时间的沉淀去除了苦涩，裹上糖浆，酸甜可口，吃上一口冰糖葫芦，感觉冬天都不再那么冷清，而是多了一丝甜滋滋的味道。
隆冬时节，热乎乎的红薯捧在手里，好像握着一个暖手宝，趁热剥开，露出焦黄油亮的瓜瓤，混着升腾起来的热气，一口咬下去，香甜、软糯，幸福感十足。
糖炒栗子、热奶茶也进入了冬日限定美食前五名。
粉糯甘甜的栗子和热乎乎的奶茶也是冬天的治愈系美食，有小伙伴表示，闻到大街上糖炒栗子的清香、点上热奶茶，就知道冬天来了。
“人间至此冬色尽，春暖花开不久时。
”无论天气多么寒冷，我们都能通过各种方式自我治愈。
作为二十四节气的最后一个节气，大寒时节天虽寒冷，但天寒地冻之后，春暖花开也就不远了。
（策划/张慧 设计/任成英 数据支持/闵裕秋）
解析：春秋战国时代的美食
新春佳节，，三五好友，围坐于火锅旁，天南海北的胡侃，便是人生一大乐趣。
而对于吃，中国人似乎已是脱离了那种所谓仅仅是温饱的状态，只要想吃，只要舍得花钱，多半要吃什么山珍海味也都是吃得到的。
当然，不同的山珍海味，其价不同，多半寻常百也要斟酌再三，但终归是知道的。
而若时间倒退到两千多年前的春秋战国，寻常百姓家即便是想，也是无法想象出来天子贵族们究竟会吃什么东西的。
春秋战国以前，天子之家，所谓“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用品百二十品。
珍用八物，酱用百有二十瓮”，即便是调味品之物也有上百种，可见品类之丰盛。
事实上周人其实对奢侈的饮食习惯是极度抵触的，周人说殷纣王“以酒为池，悬肉为林”，他们对殷商灭亡的重要原因分析，其中就有饮食无度和过于奢侈。
周人的饮食，从天子到诸侯，再到贵族，最后到庶子平民，等级之分相当森严，周人认为“上下有序，则民不慢”，就连祭祀活动中的饮食，天子能享太牢，而庶子则只能食菜，祭祀则用鱼。
《墨子》载：“古之民未知为饮食，素食而分处”，就是说上古之时的庶子平民，平常的饮食大多吃的都是素食，认为他们“其为食也，足以增气充虚，强体适腹而已矣”，平民们的饮食更多尚且处于底层，就是温饱果腹，以求取生存，根本还没有达到所谓美食的程度，更别说平民中会有什么吃货了。
真正上古之世的吃货们，均是来自天子诸侯，至少也应是某国之贵族们。
“天子九鼎、诸侯七、卿大夫五、元士三”，这些饮食器具，越是阶层往上，就越显出其纷繁复杂。
庶民平民们自己负责自己的饮食，而天子贵族们则有专门的膳食官员。
天子贵族们中多有吃货，遍访天下美食，甚至让附庸之国每年上供美食，有的甚至还因为美食而产生了纠纷，导致宫廷内乱的发生。
比如晋灵公因为厨子没有做好熊掌，直接就把这个厨子给杀掉肢解;还有人给郑灵公上供大鳖，郑灵公心中高兴，就邀请了朝中吃货重臣子家和子公两人共享美食，结果在宴会上因为谁先品尝的问题产生了矛盾，后来子家和子公联合起来发动内乱杀掉了郑灵公;还有就是，临死之际还跟动乱的臣子们请求想吃熊掌。
到后来春秋战国，纷争之世起，那些个没落的诸侯贵族们流落民间，与庶子平民们杂居共处，也便是将上层贵族们所享有的某些饮食习俗带到了民间，庶子平民们也便是知道了原来上层贵族们的饮食竟是如此奢侈，即便是如圣人、等学者们，也对贵族之家的饮食尤其艳羡。
孔子“在齐闻《韶》，三月不知肉味”，一方面是说《韶》乐之美，但另一方面则也是在说肉食美味，孟子也说“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣”，认为庶子平民们要能常常吃到肉，也就是相当幸福的事情了。
举凡春秋战国的学者们，大多对饮食之事颇有研究，比如孔子就有“不得其酱，不食。
肉虽多，不使胜食气……不撤姜食，不多食”，这明显就是饮食合理搭配的方法。
而则有“和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪。
宰夫和之，齐之以味，济其不及，以泄其过”，说的就是烹煮肉羹的办法，要掌握火候、掌握辅料，要克制鱼肉的腥臊味道，将辅料的香味散发出来，融合到鱼肉之内，才能吃到真正的美食。
可见孔子、都算得美食家。
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宋朝有哪些美食？王安石喜欢的羊头签是什么？
宋朝的饮食文化在历史上尤为出名，比如火腿就发明于宋朝的，火锅最早的记载也是在宋朝的时候，还有很多才子兼美食家。
如，也都是宋朝人，宋朝的饮食文化体现在社会的每个角落，不管是庙堂之上还是江湖之间的饮食风潮都各具特色，风味宜人。
说宋朝的美食，就要话分两头来说了，一说以羊肉为矜贵美味象征的宫廷饮食派。
比如的心头好羊头签。
据说王安石每每捧书读阅的时候，最爱同时佐上羊头签。
读书与美味搭配，同时享受这是精神上和味蕾上的双重愉悦，而且常常欲罢不能，以至于消化不良。
那么，让王安石爱不释手的羊头签到底是怎样的什么东西呢? 羊头签，其实是指一种网油卷。
即是将猪肠子上面裹着的那层网油，刮拉下来，洗净然后铺展开来备用。
然后将羊头肉煮熟，剔出羊头脸部的肉来，切丝，加入调料拌匀，再铺到备好的网油上面。
将铺上了肉丝的网油像卷寿司一样卷起来，切成小段再蘸上面糊或是鸡蛋糊将口封严实了，最后下油锅里，炸到至外表金黄。
食用起来，香香脆脆，令人欲罢不能。
同类的小食还有鸡签，鸭签等。
说过了宫廷派的油香和绵肉的羊肉签，我们再来朝向宋朝的州桥夜市，饮食果子之类的市井派，用清新甜口的蜜饯和点心来解解腻吧。
首先是甜酸爽口蜜饯，即使现在带的果脯，古时叫做蜜煎，一般是将一些香甜可口的花花果果，用糖浆或蜜糖泡制而成。
这是一种令古今妇女孩童们都会的小食。
宋时还有专门制作各种蜜煎糖煎的机构蜜煎局。
古代的蜜饯不但种类繁多，而且还会在上面雕花，可谓是精致至极的。
除了蜜饯，还有很多糕点团子酥饼类的点心与羹汤饮品。
说到这些各色的点心，最让人迷醉的自然是东京梦华录的州桥夜市了。
清风习习得夏夜里，州桥的夜市生意兴隆，热烈非凡，谁说古代没有夜生活? 这里的夜市通宵达旦，各色各样的甜点摊子俯拾皆是，卖的有都有水晶皂儿、鸡头酿砂糖、冰雪冷元子、杏片、梅子姜、香糖果子、越梅、滴酥、生淹水木瓜、药木瓜、紫苏膏、间道糖荔枝、荔枝膏、绿豆甘草冰雪凉水…… 生活如此丰富迷人，清新谐趣，怎叫人不人心生向往，流连忘返? 随机文章四川兴文天坑群的地下王国，深达100米的坑底被动植物包围比恐龙更可怕13种动物，史前恐象能杀死霸王龙(凶猛无比)揭秘考古界不敢公开的秘密，世界各地巨人遗骸证明远古文明存在盘点墓地风水禁忌事项，风水宝地不葬无福之人（坏人葬下去得恶果）海王波塞冬的武器，波塞冬和哈迪斯谁厉害迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
