本地人告诉你最正宗的重庆美食攻略

作者:小千 更新时间:2024-07-11 点击数:

【千问解读】

重庆本地人才回去吃的最正宗的重庆美食攻略,带给大家!

饿狼串说

重庆美食攻略(本地人告诉你最正宗的重庆美食)

这是一家很有特色的店。

装修用了大量的金属质感,配上投影,非常适合晚上来撸串,这家特色就是牛肉,据说是从屠宰到上桌只有四个小时,非常新鲜!菜品种类繁多,特色是多种牛肉,很嫩,小郡肝搭干辣椒面确实不错。

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特别值得夸奖的一点,是店内特别整洁干净,菜品分类特别特别的整齐。

和冷串相比味道更入味,和火锅相比,吃起来更加方便,尤其是配上干油碟,过瘾!

李子坝梁山鸡

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这个梁山鸡超级推荐大家去吃,真的太美味了,他家的鸡基本上都是7斤左右的,两个人去吃尽量跟老板说要只小点的,李子坝梁山鸡都是直营店,位置都在李子坝轻轨站附近,很容易找的。

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地址:李子坝建设新村(李子坝公交车站进李子坝看守所巷子内)这是老店的地址

也可以坐轻轨2号线到李子坝站下车,出完轻轨站随便问一下路人应该都知道。

盛天毛血旺

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也叫盛天旺传统川菜,他家的招牌菜就是毛血旺,每次去必点。

注意:周一至周五中午有很多上班族去他家吃饭所以尽量避开。

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地址:重庆市解放碑时代豪苑D座16-6 36-6 (一栋楼上面有两家,36楼是新店装修要好一些)

地址:重庆市江北区观音桥红鼎国际A栋2609

久鑫美蛙鱼头

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如果吃得惯蛙的朋友们一定不能放过这么好的美食。

地址:重庆市南岸区弹子石朝天门大桥桥头(阳光绿洲对面有一条马路进去,靠右手边二楼)

三溪口豆腐鱼

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北碚三溪口的路边店曾因其招牌菜“三溪口豆腐鱼”而在上世纪八十年代一度声名远播。

这道菜中的豆腐比起市场上的老豆腐,更鲜嫩化渣,口感像豆花却韧性十足。

辣椒花椒融入豆腐和鱼中,属于正宗的重庆口味。

南山泉水鸡

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主楼有4层之外,还有大大的停车场和花园,亭台楼阁,假山流水,在花园里还摆了很多餐桌,可以一边欣赏美景一边品着美味,太享受了。

可惜没有提前预定,所以不能坐在花园里,只能在大厅找位置了。

点了这里的特色泉水鸡、泉水鱼、泉水豆花,鸡和鱼,很喜欢。

易老头三样菜

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江湖菜馆,干烧鳝段、爆炒八爪鱼和粉蒸肠头是每次必点的菜品。

还有它家的素三样也是最爱,凉拌的豇豆、藕片和苦瓜。

飘香火锅串串

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在工商大学对面的一个破巷子里,开了很多年,可以说是流水的大学生,铁打的串串香。

一定要大把地抓香菜牛肉,真的很好吃,怎么都吃不腻。

细嫩的牛肉夹着香菜,烫入香浓的锅底,再蘸油碟,完美~

九九牛肉馆

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开了很多年的一个炒菜馆,以牛肉为主,变着方儿地吃牛肉。

生意很好,是资深吃货的聚集地,饭点必等位。

泡椒牛肉,超级下饭!麻辣牛肉干,麻辣中带着一点甜味,可以当成小吃白豆牛肉汤,牛肉味很浓,白豆耙得一抿就化了。

神伙烧烤

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神伙在重庆烧烤界名气大得很,不少烧烤控都去朝圣过。

糯米藕、鸡爪、牙签牛肉

糯米藕是藕里面夹了糯米,口感不错。

鸡爪爪烤出来很香,入口后那个肉吃起来糯滋滋的,十分入味!

袁师傅烤肉

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袁师傅烤肉开在弹子石烧烤一条街上,简直是肉食者的天堂,特色的烤耗儿鱼排骨一定要吃。

为数不多的素菜也很有特色:烤大蒜,大蒜烤出来别有一番风味,像洋芋泥的口感,特别细滑~

无名烧烤

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(好多朋友去吃都不知道叫什么名字)

推荐他家的烤鸭肠,烤鲫鱼,超好吃

地址:重庆市江北区中医院天桥对面有个楼梯上去(旁边好像是电信维修什么的)

注意:要晚上才开哦!

坐月子源于宋代?宋朝医生告诉你如何“坐月子”

“坐月子”的民间习俗,经过“中国婆婆”的倾情演绎,如今差不多已成了一种奇葩式的存在。

在这个过程中,传统文化躺着中枪。

中国婆婆认为坐月子是千百年前先人的智慧结晶;而反对坐月子的科普派则毫不客气将坐月子列为中国传统文化的糟粕,某位科普作家就发表过文章《“坐月子”是种最具中国特色的传统陋习》,直斥坐月子的习俗“与现代医学格格不入,恰恰是对着来的”。

还有人地提出,坐月子的习惯源于——于是也躺着中枪——大概是因为出版了一部妇产科专著《妇人良方大全》,其中有一个章节叫“坐月门”,专门介绍了孕妇“坐月”的方法。

但是,《妇人良方大全》中的“坐月”,跟我们今天熟知的“坐月子”,是完全两码事。

宋朝医生说的“坐月”,其实就是“临月”、“临产”的意思。

换成现代的医学名词,叫做“围产期”。

《妇人良方大全》的“坐月门”,说的便是孕妇围产期应该注意哪些事项,出现病症当如何用药。

《妇人良方大全》也讨论了产妇产后的护理、保健与治疗,不过不是放在“坐月门”,而是放在“产后门”,换成现代的说法,是“产褥期”。

可见宋朝时,医学界并无什么“坐月子”的说法。

围产期注意事项 那么宋朝的医生会告诉你如何“坐月”(围产期注意事项)呢? 在问答这个问题之前,我们还是先来简单了解一下《妇人良方大全》。

这部医书的编著者叫陈自明,是南宋的医学家,出身于医学世家。

他在担任建康明道书院的医学教授时,因为深感“医之术难,医妇人尤难,医产中数症,则又险而难”,决心编撰一部妇产科专著。

于是便有了这部嘉熙年间出版的《妇人良方大全》,其中产科部分的内容有五个门:胎教门、妊娠门、坐月门、产难门、产后门。

以今天的目光来看,《妇人良方大全》中有许多说法是荒诞不经的,比如书中介绍了一则转女为男的法子:“妊娠三月以前,取雄鸡尾尖上长毛三茎,潜安妇人卧席下,勿令知之。

验”。

还特别标明很“灵验”。

不过,杨大夫对孕妇围产期的建议却是非常合乎科学精神:“凡妇人妊娠之后以至临月,脏腑壅塞,关节不利,切不可多睡,须时时行步。

不宜食粘硬难化之物,不可多饮酒,不可乱服汤药,亦不可妄行针灸。

须宽神,减思虑,不得负重或登高涉险。

”今天的产科医生也会这样建议孕妇嘛:不要成天睡大觉,要适量运动;不要吃难以消化的食物;不要乱服药;不要干重活;不可多愁善感,要宽心。

今人生孩子通常都上医院,宋人没有这个条件,都是在家分娩,请接生婆接生。

这是时代的局限性。

但杨大夫提醒说,分娩所用的床帐茵蓐要时常消毒,使之洁净。

接生婆要“预择年高历练”之人,因为在古代,接生孩子靠的就是经验,“年高历练”的接生婆无疑经验更丰富,因而也更可靠。

杨大夫又说,孕妇“既觉欲产,不得喧哄;人力杂乱,大小怆惶,惊动产妇”。

而分娩之时,“务要产妇用力”,因此,“如觉心中烦闷,可取白蜜一匙,用新汲水调下。

或觉饥,即吃软饭或粥少许亦须预备,勿令饥渴,恐产妇无力困乏也。

若不饥渴,亦不须强食。

”听听,是不是很有道理?你让今日的医生给临盆的产妇提建议,大约也不外如此吧。

杨大夫还细心地提醒:妊妇“坐月”之后,要记得贴“产图”。

什么叫做“产图”呢?跟符咒差不多,上面画有“雷公、招摇、运鬼力士、天狗、轩辕、大时、咸池、丰隆、吴时、白虎、大夫、天候、狂虎,凡此十三神”(都是些什么鬼),又“以朱书某月某日”,贴于产房某个方位。

你也许会认为这是非常可笑的“封建迷”,但且慢取笑,换个角度来看,这些贴在产房中的产图,显然可以给予产妇一种心理暗示,让她们相信自己时刻受到神明的保佑,从而获得某种精神力量与内心安宁。

今天有些准妈妈进产房时,也会在心里默默祈祷“上帝保佑”,道理也是一样的嘛。

产褥期饮食与护理 妇人分娩之后,便进入产褥期,也即后来所谓“坐月子”的时段。

宋朝时,尚无“坐月子”的讲法,但产褥期的护理是需要的,在宋代医学中,这个产褥期护理被划入“产后门”。

今天婆婆们讲究的“坐月子”陋习,既要“捂”,又有各种“忌口”,还要求卧床一个月,不知起于何时,应该是民间小传统,实在不是中国传统医学的主张。

那么宋朝医生会给产褥期的女性提出哪些护理建议呢?看陈自明的《妇人良方大全》,里面有些提议确实匪夷所思,如“新产后不问腹痛不痛,有病无病,以童子小便以酒和半盏温服”。

产妇要服童子尿,这究竟是什么道理?希望学中医的朋友教我。

以我现在的知识层次,实在是理解不了啦。

不过,杨大夫后面的建议就颇有几分科学精神了:“一腊之后,方可少进醇酒并些小盐味。

一法才产不得与酒,缘酒引血迸入四肢,兼产母脏腑方虚,不禁酒力,热酒入腹,必致昏闷。

七日后少进些酒,不可多饮。

”这里有个名词要解释一下:腊,这是宋人记录产后时间的单位,据《梦粱录》,“七日名‘一腊’,十四日谓之‘二腊’,二十一日名曰‘三腊’”。

杨大夫建议,产妇分娩后的七日内不可饮酒,七日后才可少饮。

以前的酒一般都是糯米酒,酒精度很低,人们相信,饮用少量的糯米酒有利于行血补气。

今天客家人坐月子,还保留着食用糯米酒炖鸡的习俗。

另外,现代科学认为产妇饮食应当少盐,宋朝的杨大夫也是这么主张的。

按中国婆婆的说法,坐月子有着的饮食禁忌,鸡鸭鱼肉都是“发物”,不能吃。

但宋朝医生告诉你,没这回事儿,“一腊之后,恐吃物无味,可烂煮羊肉或雌鸡汁,略用滋味,作粥饮之。

或吃烂煮猪蹄肉,不可过多。

今江浙间产妇多吃熟鸡子,亦补益,亦风俗也”。

鸡鸭鱼肉都可以放心吃,只是不可饮食过量,因为“凡吃物过多,恐成积滞”。

婆婆们还会要求坐月子的媳妇儿不可下床,要躺一个月。

但宋朝医生告诉你,没有必要这么夸张,只是不宜“强起离床行动、久坐或作针线,用力工巧”。

适宜的活动是可以的。

婆婆们又说了,坐月子不能洗澡、洗头,甚至不能刷牙。

宋朝医生确实反对产妇“不避风寒,脱衣洗浴,或冷水洗濯”,但我们应该明白当时的生活背景,古时候没有淋浴的花洒,没有消毒的自来水,没有供暖设施,没有电吹风,古人又都是长发及腰(这一头湿漉漉的秀发该如何弄干它,想想头都大),如果不避风寒洗澡洗头,极容易受冷着凉、感染病菌。

这种情况下,提倡产妇尽量不要“脱衣洗浴,或冷水洗濯”,无疑是对的。

错的是今日的婆婆,不识变通,不知与时俱进。

西方人其实也很重视产褥期护理,并特别强调要注意产妇的产后抑郁症。

这方面宋朝医生也关注到了——当然,那时候还没有“产后抑郁症”的说法,不过,杨大夫说,产妇“产后气血大伤,心神易浮,不耐惊恐忧悲,宜多加防护,静心休养”,“若未盈月,不宜多语、喜笑、惊恐、忧惶、哭泣、思虑、恚怒”,“又不得夜间独处,缘去血心虚,恐有惊悸”。

换言之,杨大夫提醒产妇的家人要密切留意新妈妈情绪的细微变化,悉心照料与关怀她们,帮助她们放松心情,舒缓焦虑。

说到这里,我们会发现,宋朝医生对于产褥期护理的建议,比今天许多婆婆坚持的那一套都要靠谱得多。

中国婆婆的那一套确实需要改改了,而反对坐月子习俗的科普派,也不要因为民间的一些陋俗而将古人与传统想象得那么不堪。

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地府四大判官是哪几位、掌管什么权利:别告诉我你就知道钟馗?

判官是古代民间传说中的阴间官名,取材于传统文化中的冥府判官。

长的凶神恶煞、阴险狡诈,但绝大部分都心底善良、正直之辈。

职责是判处人的轮回生死,对坏人进行惩罚,对好人进行奖励。

那地府到底有几位判官,他们是谁、又分别掌管什么权利呢? 一、赏善司: 赏善司执掌善薄,身着绿袍,笑容可掬。

生前行善小鬼全部由他安排,根据生前行善程度大小、多少予以奖赏。

在中,或登天成神,或投胎做人,只须在孟婆处喝一碗迷魂茶,忘却生前恩怨,即可重食人间烟火。

其人原为唐太宗光禄大夫,封郑国公,谥号文贞。

《西游记》中有提及,魏征得天神授权,梦斩泾河龙王。

其为人刚正果直,纵面对唐王大怒亦敢,面折庭争,从不退让,死后传闻被阎罗收入麾下,司掌赏善一任。

二、罚恶司:钟馗 钟馗的形象:身着紫袍,怒目圆睁。

凡来报到的鬼魂,先经孽镜台前映照,显明善恶、区分好坏。

生前作恶的坏鬼全部由他处置,他根据阎罗王的“四不四无”原则量刑,四不——不忠、不孝、不悌、不信;四无——无礼、无义、无廉、无耻,轻罪轻罚,重罪重罚,再交阴差送到罚恶刑台上,送往,直到刑满,再交轮回殿,拉去变牛变马,变虫变狗等等,重返阳世。

年间剧目《庆丰年五鬼闹钟馗》中提及,天帝怜悯,加封钟馗为“天下都领判官,专门捉绝魍魉鬼怪。

”故以后,钟馗也多以武判形象出现。

三、察查司:陆之道 察查司双目如电,刚直不阿,一副的样子。

其职责是让善者得到善报,好事得到弘扬,使恶者受到应得的惩处,并为冤者平反昭雪。

《》中曾言,凌阳朱尔旦与陆判为友,陆判层为猪耳道易心,使其文思大涨,于秋闱果中魁元。

陆判其后为其妻子换头,只留脖颈间一条红线,线上线下判若两人,可谓神技。

四、阴律司:崔珏 崔判官是驰名阴曹地府的头号人物,身着红袍,左手执生死薄,右手拿勾魂笔,专门执行为善者添寿,让恶者归阴的任务。

相传崔判官名珏,乃隋唐间人。

唐贞观七年(633)入仕,为潞州长子县令。

据说能“昼理阳间事,夜断阴府冤,发摘人鬼,胜似神明。

”民间有许多崔珏断案的传说: 当年唐太宗因牵涉泾河老龙一案,猝然驾崩,前往阴司三曹对质。

于是魏征修书重托,崔珏不但保护唐太宗平安返阳,还私下给他添了二十年阳寿。

在还阳途中,太宗又遇到被他扫荡的六十四处烟尘,七十二家草寇中惨死的成千上万的冤魂前来索命,崔珏又出面排解纠纷,帮助李世民代借一库金银安抚众鬼,太宗方得脱身。

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