广西人爱吃的7种奇葩美食
【千问解读】
广西人爱吃的7种奇葩美食
说到广西的美食，很多人记忆深刻的大概就是表面闻着臭、吃着香的柳州螺狮粉。
其实广西的美食有很多，除了螺蛳粉外，还有烤乳猪、柠檬鸭、生菜包等等，也都是全国比较有名的。
广西还有不少“奇葩”美食，都是地方特色，这些美食之所以“奇葩”，是因为一般人根本不敢下嘴，只有内行人才吃得津津有味。
今天小编为大家盘点广西人爱吃的7种奇葩美食，带着你的好奇心一起看一看吧。
广西人爱吃的7种奇葩美食 第一种：羊瘪汤
很多人一定还不知道什么是羊瘪，先跟大家解释一下。
[bai]所谓羊瘪就是从羊的胃和小肠里取出来的还没有完全消化的食物，从这些食物里挤出来的液体就叫羊瘪。
因为羊常年吃各种草，所以大家又称之为“百草汤”。
广西的羊瘪汤就是在羊瘪里加入羊肝、羊肚和多种素食食材一起煮出来的美食。
羊瘪汤在广西苗族是用来招待贵宾的上乘菜，在广西的很多餐馆里都有这道美食，但是除了本地人敢吃，外来食客真没几个敢吃的。
第二种：猪血肠
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猪血肠是广西德保县的著名小吃。
猪血肠是把猪血和白米一起混合后磨成浆，然后加入香料拌匀，再灌入猪肠里，用蒸笼蒸熟后切成片，可以炒着吃，也可以蘸料汁吃。
在本地人眼里这是非常美味的美食，但是对于外地人来说单单是看到那红通通的猪血就不敢下嘴了，感觉会有血腥味。
第三种：酸笋
酸笋是广西的传统调味美食。
说是酸笋，其实闻起来是臭笋，可以说是奇臭无比。
有很多人不敢吃柳州螺蛳粉，觉得味道太臭了，这螺蛳粉里的臭味就是来自于那一小包酸笋。
酸笋在广西可以单独吃，也可以和其他食材一起炒着吃，或者调味用，总之不管是怎么吃，那臭味都是无法掩盖的，外地人真没几个受得了的。
宋朝达官贵人为什么不爱吃猪肉？是如何导致的？
待他熟时莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
”显而易见，苏轼在黄州担任团练副使时，当地的猪肉价格便宜得不像话，以至于让苏轼大快朵颐，吃了个够。
事实上，整个宋朝期间，猪肉价格普遍较低。
993年，有一个叫牟晖的开封市民怒气冲冲地来到登闻鼓院，敲响了登闻鼓。
以为发生什么大事，将他召集进宫。
牟晖诉说冤情，却是自家的一头猪跑丢了，到开封府报案，官府不予受理，这才告起了御状。
赵光义没有生气，赐给他1000文钱，算是那头猪的补偿。
后来，赵光义还喜滋滋地给宰相下了一道手诏：“今日有人声登闻来问朕觅亡猪，朕又何尝见他的猪耶?然与卿共喜者，知天下无冤民。
” 北宋初期，一头羊的价格约为5贯(5000文钱)，是一头猪的5倍。
宋朝猪肉如此便宜，在很大程度上，是因为上至达官贵人，下至平民百姓，都不爱吃猪肉。
这是为什么呢? 一、猪肉的“历史地位”很低 中国有一句古语，叫“”。
六畜的说法，来源于《周礼·天官·庖人》：“庖人掌共六畜、六兽、六禽，辨其名物。
”这里的六畜，指的是马、牛、羊、鸡、犬、豕。
王应麟编写《三字经》中记载：“马牛羊，鸡犬豕。
此六畜，人所饲。
” 《周礼》和《三字经》所说的犬和豕，分别指狗和猪。
很明显，猪在六畜中的地位最低，远远不及牛和羊。
所以，形容美食的字，如膳、馐、羹、馔等，大多数与羊有关，与猪没有多大关系。
到了宋朝时期，由于马是战略物资，牛是最为重要的生产资料之一，都退出了餐桌，羊成为皇宫餐桌上的首选。
《续长编》记载，名臣为讲述祖宗家法时说：“虚己纳谏，不好畋猎，不尚玩好，不用玉器，饮食不贵异味，御厨止用羊肉，此皆祖宗家法所以致太平者。
”，宋朝皇室将吃羊肉提到了治国理政的高度。
皇室带头吃羊肉，达官贵人也不例外，民间蔚然成风。
猪肉的“历史地位”降到最低，几乎。
二、猪肉被当作比较脏的食物 《礼记少仪》中有一句话叫“君子不食圂腴”。
《说文解字》对此进行解释：“君子不食圂腴，注云周礼畏作豢谓犬豕之属食米谷者也，腴有似于人秽……” 这里的“圂腴”，指的是猪肉。
按照《说文解字》的解释，古人认为狗和猪的食性是杂食的，与人非常相似。
君子应怀着对同类的仁爱之心，不食用狗肉和猪肉。
到了后来，“君子不食圂腴”逐渐演变成另外一种意思。
我们知道，古人喂猪，为了综合利用人畜粪便，往往将猪圈和厕所修建在一起。
猪喜欢在污泥粪便中打滚，不管什么样的食物都喜欢吃，人们认为猪肉是比较肮脏的食物，不应该吃它。
《百草纲目》就说：“豕食不洁，顾谓之豕，水畜而性下喜秽也。
” 三、宋朝公猪没有阉割，有一股很重的腥臊味道 宋朝时期，公猪普遍没有阉割，身上味道较大，影响肉质。
同时，现代人习以为常的辣椒还没有传入中国;胡椒虽然已经传入中国但价格昂贵，寻常人家不会用于猪肉的烹调上。
这样一来，猪肉无论怎么烹煮，吃起来有一股很浓烈的腥臊味道，大家都不爱吃。
后来，人们发明了一种烹煮猪肉的方法，将猪肉做得肥而不腻，软而不烂，味美鲜香，使得猪肉渐渐成为大家喜闻乐见的食物。
有人说发明人是苏轼，还取名为“东坡肉”。
当阉割养殖之术出现后，猪肉中的异味被祛除了，开始走上餐桌。
到了北宋末期和南宋时期，食用猪肉的人慢慢多了起来。
《梦粱录》记载了临安(今浙江省杭州市)每天杀猪的数量：“坝北修义坊，名曰肉市，巷内两街，皆是屠宰之家，每日不下宰数百口。
”那时候，临安有专门的肉市，每天要宰杀几百头猪。
如今，猪肉已经成为中国人食用最广泛的一种肉食。
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杨玉环独爱吃荔枝，背后真相是什么？
十里一置飞尘灰，五里一堠兵火催。
颠坑仆谷相枕藉，知是荔枝龙眼来。
——《荔枝叹》 在古代的文人笔下，杨贵妃爱吃荔枝仿佛是一件的事情。
因为在这些文人眼中看来，杨玉环喜欢吃荔枝的爱好太过劳民伤财，是一件非常奢侈的事情，朝廷每年为了给杨玉环运送荔枝，不知道累死多少驿卒和马匹。
根据史书上的记载，李隆基为了让爱妃吃上新鲜的荔枝，确实花费了不少的心血，称之为劳民伤财也不为过，难怪要被历代文人所批判。
据《》记载：“玄宗贵妃。
妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变至京师”。
杨玉环出生于官宦世家，从小生活在四川，自幼就喜欢吃荔枝。
10岁时因父亲病故，她被送到洛阳的三叔杨玄璬家抚养，此后就再也没有机会吃到荔枝了。
杨玉环长大后先是嫁给了寿王李琩，后来又被李隆基看中收入宫中，可杨玉环因为思念夫婿一直，李隆基听说杨玉环爱吃荔枝，为了博美人一笑，下令从川东进贡荔枝供爱妃食用。
为了博爱妃一笑，李隆基可以说是不惜背上的骂名。
不过，这一招确实很见效，杨玉环吃了荔枝后，果然一扫愁容，巧笑倩兮，把李隆基迷的。
利用驿道运送荔枝，原本是一件非常劳民伤财的事情，可在李隆基看来，只要爱妃能够开心一笑，无论多大的代价都是值得的。
可是川东所产的荔枝口感不太好，远远不如岭南所产的荔枝，尤其是当杨玉环吃过岭南的荔枝后，就再也不愿意吃川东荔枝了。
李隆基为此非常苦恼，想要从岭南进贡荔枝，可两地路途太过遥远，直线距离都超过1000公里。
可是眼看着爱妃因为吃不到荔枝整日愁容满面，李隆基只好下令用“八百里加急”给爱妃运送荔枝，这是驿传的最高等级，通常只有边关发生战事时才会用。
如果一年只运送个一两次，那么影响也不是很大，可杨玉环在荔枝上市的季节几乎是每日都要吃荔枝，也就是说沿途驿站在这段时间内每天都要承担“八百里加急”运送荔枝的任务。
而且还不能耽误，因为耽搁一天荔枝也许就会变味，若是引起震怒，那可就要小命不保了。
因此，每年为了运送荔枝，不知道累死多少马匹，驿卒因坠马或被所伤者不知凡几，确实太过于劳民伤财。
很多人可能觉得，如果只是荔枝上市的时间才吃，那杨玉环一年也吃不了几天的荔枝。
事实上并非如此。
根据《广东新语》中的记载，杨玉环吃荔枝是从荔枝青黄泛酸的时候就开始吃，一直吃到荔枝变红变甜。
如果算上成熟期不同的品种，杨玉环每年恐怕最少都要吃到六七个月的例子。
这对运送荔枝的驿站来说，显然是一种沉重的负担。
那么，为什么杨玉环如此独爱吃荔枝呢?当今科学揭开真相，难怪她被李隆基宠爱16年。
根据科学家的研究发现，荔枝中富含多种营养元素，能够极大延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性，而且还具有淡化皮肤斑点的作用。
在所著的《本草纲目》中，也认为荔枝能够“益人颜色”。
在《长恨歌》中对杨玉环的容貌有多处描述，例如“芙蓉如面柳如眉”、“温泉水滑洗凝脂”等。
如此看来，白居易诗文中对杨玉环的描述还是有几分道理的。
杨玉环之所以肤若凝脂，可能也是得益于她长期吃荔枝的缘故，怪不得能十数年如一日受到李隆基的宠爱。
千百年来，人们都对李隆基和杨玉环之间的爱情故事伤感不已。
殊不知，在这段凄美的爱情背后，侵染着底层驿卒的血泪。
难怪著名词人苏轼在《荔枝叹》中会有这么一句：“我愿天公怜赤子，莫生尤物为疮痏。
”这句诗的意思是，希望上天可怜可怜小百姓，不要生这样的尤物，成为百姓的祸害。
如果不是因为杨玉环的话，那么李隆基也不会做出如此劳民伤财的事。
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