陕西本地10种特色风味小吃
【千问解读】
陕西本地10种特色风味小吃
陕西是一片神奇的土地，是千年古都、历史名城。
从“炎黄二帝”到“夏商周”，再到“秦汉隋唐”，都与这片土地密切相关。
然而，这里的美食也和这里的土地一样，散发着迷人的气息。
陕西近几年的美食在网络上火爆，陕西西安有不少网红美食，现在小编为大家说说陕西本地10种特色风味小吃，吃货们不妨一起来了解一下！
陕西本地10种特色风味小吃1、腊汁肉夹馍
肉夹馍在西安大街小巷都可以看得到，[bai]是陕西的标志性美食。
腊汁肉夹馍曾经出现在央视美食节目“舌尖上的中国”，可见其影响力。
所谓的腊汁肉是指用特制卤汁将五花肉卤得鲜香味美，肥瘦相间，瘦不柴肥不腻。
再将烤好的白吉馍切开，加入剁碎的卤肉和蒜末青椒，来一勺卤肉汤汁，馍脆肉嫩，简直就是人间美味。
2、秦镇米皮
不管是米皮还是凉皮在陕西都非常受欢迎。
秦镇属于是陕西户县，这一代的米皮制作可谓经典。
无论是米的选择还是锅的使用都十分考究，做出来的米皮有弹性，薄而劲道。
吃米皮关键在于调味，而秦镇米皮的调料更是一绝，和凉皮所使用的料汁大有不同，采用的秘制辣椒油是有十多种调味料调和而成，加入黄瓜丝和豆芽菜，往晶莹透白的米皮上浇上一勺辣油，红白相间，口水已经在唇齿间按捺不住了。
除此之外米皮还有多种吃法，夏天吃凉米皮，秋冬还可以吃热米皮，炒米皮，无论怎么搭配，都是瞬间打开味蕾。
3、肉丸子胡辣汤
都知道河南的胡辣汤是出了名的，不过陕西的肉丸胡辣汤更了解陕西人的胃。
与河南不同的是，陕西的胡辣汤是可以带坨坨馍的。
坨坨馍劲道，吸满汤汁后并不会膨胀变软，入口爆汁。
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胡辣汤的配菜也是极其丰富的，有牛肉丸子、胡萝卜、豆角、土豆块以及西葫芦块，营养丰富，加入了蔬菜和牛肉的汤汁浓郁，配上浸满汤汁的坨坨馍，能吃辣的再加一勺色泽鲜艳的辣椒油，保准你一早上都不饿。
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