苏州十大名小吃
【千问解读】
苏州,古称吴,简称为苏,又称姑苏、平江等,是国家历史文化名城和风景旅游城市,上有天堂下有苏杭,这是古人最苏州最好的描述,苏州不仅风景优美,还有丰富多样的特色小吃,今天就给大家盘点一下,苏州的十大名吃。
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1、酱汁肉
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酱汁肉是苏州当地的传统名吃,相传在200多年就有了,那时叫酒焖汁肉,是用红胭脂作为着色原料,后来改用红米着色,进而改称为酱汁肉。
其特点:色泽桃红,甜而不腻,酥而不烂,入口即化。
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2、枫镇大面
枫镇大面这江苏这带的传统名吃,相传已有200多年的历史了,主要是以面条为主,在加用猪骨及鳝鱼熬的汤,还要加酒糟和螺丝。
浇头是一块焖肉,是不是想一想就流口水啊。
其特点:焖肉肥美,入口即化;面汤鲜滑,酒香醇厚。
3、陆长兴爆鱼面
陆长兴爆鱼面也是苏州当地的有名的小吃之一,面是细细的龙须面,浇上汤再夹上两大块鱼,爆鱼面的鱼味道类似熏鱼,鱼是大鱼,作的很酥,鱼刺也挑的方便,喜欢吃鱼的小伙伴一定要尝尝很好吃的,而且价格也很便宜。
4、哑巴生煎
哑巴生煎是苏州的传统名吃,在当地流传至今已有百年历史。
在苏州非常有名气的,之所以称其为哑巴生煎,是因为老板是位老实厚道的聋哑老人,由于做的生煎好吃,食客渐渐地淡忘了他的名字,而直呼其为哑巴生煎。
其特点是:底部金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口。
5、苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼是当地的传统名吃,我们北方的月饼不同,苏式月饼看起来黄金油润,吃起来层皮松酥。
而且馅全是用肉做成的,丰腴的肉汁慢慢渗到皮里,尤其是刚出炉的。
非常好吃,也很有特色。
6、油氽紧酵
油氽紧酵又称紧酵馒头。
是当地的传统名吃,春节之前时,是人们互相馈赠的礼品。
又被称为“兴隆馒头”。
就是油炸包子。
其特点是:外脆内松,汁多味鲜。
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7、松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼是苏州地区的传统名菜,也是当地宴席上的上品佳肴。
相传在清乾隆年间就有,其制做方法非常繁琐,光是佐料调料就有河虾仁、熟笋丁、得菇丁、青豌豆、猪肉汤及酒、醋、盐、糖、猪油、麻油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉…达十五六种之多。
不过却是很好吃。
8、响油鳝糊
响油鳝糊是当地的传统名吃,在江南水乡,黄鳝遍及河道水滩甚至田间沟边。
所苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少,响油鳝糊便是这其中之一。
因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。
其特点:肉质鲜美、香味浓郁。
9、小馄饨
小馄饨当地的传统名吃,在这里馄饨就像我们北方的水饺一样,其特点:馄饨皮几乎透明的皮薄如纱,中间透出一点粉红色的肉馅,汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝,又或再添少许紫菜和虾皮,汤鲜味美,非常好吃。
10、糖粥
糖粥又称红豆粥。
是当传统名吃,相传在一千六百多年前已经有了,据说是为了预防瘟疫。
苏州的糖粥做法非常精细,红豆和粥分开而做,红豆做成豆沙,粥上碗后红豆沙才浇上去的。
战国时期的四大名将除了廉颇都还有哪几位?
《千字文》中以“起翦颇牧,用军最精。
宣威沙漠,驰誉丹青。
”来形容这四位将领的功绩。
这四位将领分别为:秦国的、,的、。
在战国中后期,秦国和赵国成为当时最强大的两个诸侯国。
因此,对于战国四大名将来说,也出自这两个诸侯国。
并且,在战国中后期,秦国和赵国为了争夺天下,还展开了多次较量,比如在、邯郸之战等战役中,秦国和赵国总共投入的兵力,显然超过了100万人。
那么,问题来了,战国四大名将,有没有正面交锋过的?对此,在笔者看来,因为种种原因,战国四大名将虽然参与了多场秦赵之间的战役,却没能在正面战场分出胜负。
其中,就王翦和李牧来说,本来已经在正面战场遭遇了,却因为李牧被赵王冤杀,这场较量的意义自然大打折扣了。
一 具体来说,在战国中期,特别是在五国伐齐之前,因为这一强敌的存在,秦国和赵国之间并没有爆发较大的战役。
不过,在五国伐齐之后,伴随着齐国的衰落,秦国和赵国之间的冲突可谓在所难免了。
公元前270年,秦国攻赵,包围了赵国的重镇阏与(今山西和顺)。
到了公元前269年,赵将率军救赵,出奇计,终于打赢了一场原本无法取胜的战争。
对于的爆发,意味着秦国和赵国大规模较量的开始。
在阏与之战后,秦国和赵国正式爆发了战略决战,也即长平之战。
在长平之战中,虽然秦国派出了战国四大名将之一的白起,赵国派出了战国四大名将之一的廉颇。
但是,非常遗憾的是,这两人并没有直接交手。
长平之战,是秦国率军在赵国的长平(今山西省晋城高平市西北)一带同赵国军队发生的战争。
赵军最终战败,秦国获胜进占长平,此战共斩首坑杀赵军约45万。
二 五十五年(前260年)农历四月,秦将王龁向长平的赵国军队发动进攻,命令廉颇迎战,廉颇率军对展开进攻。
由此,在长平之战初期,秦国大军的主帅是王龁,而赵国大军的主帅则是廉颇。
虽然王龁也是秦国的一位名将,但是,其距离白起还是存在一定差距的。
当然,因为秦国的整体实力较强,所以在长平之战初期,秦国数战连胜,致使赵军损失惨重,战场上的局面对赵国极其不利。
赵王由于战争接连失利,遂求和秦国,不成被戏耍,再加上廉颇兵败城毁使赵国蒙羞,赵王便起用代替廉颇。
在取代战国四大名将之一的廉颇后,赵括遵照赵王意图,变更了廉颇的防御部署,更换将吏,组织进攻。
由此,非常明显的是,在长平之战中,赵国不仅更换了主帅,还调整了对战策略,也即由之前的防守,转为主动进攻。
究其原因,主要还是因为赵国的国力无法继续支撑40多万大军的坚守了。
三 值得注意的是,在赵括取代廉颇之后,秦国暗中换帅名将白起。
也即对于赵括等赵国将士,很可能不知道白起已经来到长平之战的战场了。
在长平之战的后期,白起针对赵括急于求胜的弱点,采取了佯败后退、诱敌脱离阵地,进而分割包围、予以歼灭的作战方针,最终获得战争的胜利。
在长平之战后,秦国发动了邯郸之战,旨在消灭赵国。
不过,在邯郸之战中,廉颇等人的坚守,再加上魏国和楚国的支援,促使秦国付出了惨重的伤亡。
在邯郸之战中,白起称病,并没有上阵指挥,这让他又一次错过了和廉颇交锋的机会。
不过,经过长平之战和邯郸之战后,赵国已经是元气大伤,从而失去了和秦国争夺天下的实力。
在战国末期,发动了。
此战,战国四大名将中的王翦和李牧都参与其中,并且依然是分属秦国和赵国这两个诸侯国。
四 最后,公元前229年,赵国由于连年战争国力已相当衰弱。
秦王嬴政乘机派大将王翦亲自率主力直下井陉(今河北井陉县),杨端和率河内兵卒,共领兵几十万进围赵都邯郸。
赵王任命李牧为大将军,司马尚为副将,倾全军抵抗入侵秦军。
在这场战役中,王翦和李牧这两位战国四大名将,原本有机会一较高下的,这也是一个给战国四大名将排名的良好机会。
不过,非常可惜的是,王翦知道李牧不除,秦军在战场上不能速胜,遂禀告秦王,再行反间计。
在反间计成功运用后,赵王暗中布置圈套捕获李牧并斩杀了他,司马尚则被废弃不用。
也即李牧并没有被王翦在战场上击败,而是被赵王冤杀了。
战国四大名将之一的李牧被冤杀后,公元前228年,王翦乘势急攻,大败赵军,平定东阳地区(约今河北省邢台市一带),赵葱战死,颜聚逃亡。
秦军攻下邯郸后,俘及颜聚。
对此,在笔者看来,虽然王翦成功攻破了赵国都城邯郸,消灭了赵国。
但是,严格来说,王翦并没有在正面战场击败李牧,也即其是采用计谋,促使赵国自毁长城,除掉了最后的名将。
总的来说,在战国时期,虽然战国四大名将参与了多场战役,比如王翦就是秦始皇嬴政消灭六国的重要帮手,但是,因为种种原因,战国四大名将并没有直接正面交锋过。
而这,无疑是令后人感到遗憾和唏嘘的。
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