【千问百科解读】

可可粉在日常生活中很常见，并且其对我们的身体是有很多好处的，但很多人分不清可可粉与咖啡粉，那么我们在这里便要了解一下可可粉和咖啡粉的区别？可可粉是反式脂肪酸吗？

可可粉与咖啡的区别为：原料不同、用途不同、口感不同。

1、原料不同：可可粉：可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品。

咖啡：咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料。

2、用途不同：可可粉：可可粉多用于生产巧克力和饮料，也是巧克力蛋糕必须的制作材料。

咖啡：咖啡粉用于冲泡各种各样的咖啡饮料和混合成其他类饮料。

3、口感不同：可可粉：可可粉香味较为浓郁，口感香甜，柔润顺口，味道柔和。

咖啡：咖啡香醇度降高，而且会出现涩味、酸味和甜味。

可可粉和可可脂没有反式脂肪酸。

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油，而反式脂肪酸是一种食品添加剂，但是部分零食会存在反式脂肪酸。

但是代可可脂可能含有反式脂肪酸，天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。

可可脂除了具有浓重而优美的独特香味外，在15℃以下，还具有相当坚实和脆裂的特性。

可可脂放在嘴里很快融化，并一点也不感到油腻；而且它也不像其它一般植物油脂，容易发生酸败。

可可脂是巧克力的理想专用油脂，几乎具备了各种植物油脂的一切优点，如今还未发现能与其相媲美的其它油脂。

每100克的可可粉所含有的热量为320大卡，一勺可可粉的质量大约为20克，也就是说一勺可可粉的热量在64大卡，需要我们散步44分钟才能将这些热量消耗掉。

可可粉的热量还是比较高的，100克的可可粉里面就含有320大卡的热量了，比我们平时所吃的米饭的热量还要高些。

不过一般情况下，我们无论是做蛋糕还是做巧克力，肯定是用不了100克的，所以摄入的热量要比320大卡低一些的。

特别要指出的是，可可粉里面有一种油脂，这种油脂不仅不会引发我们肥胖，而且还能帮助胰岛素工作，起到稳定血糖、控制食欲的作用。

纯可可粉一般不可以直接冲。

因为可可粉本身味道非常苦，如果不加调料，很有可能会刺激味觉，影响食欲。

平时一般用可可粉泡水喝，可以适量添加蜂蜜、牛奶。

可以吸收可可粉中的营养价值，还可以有效地补充身体所需要的氨基酸、蛋白质，还能够促进食欲，促进肠道蠕动。

建议平时注意饮食营养均衡，避免挑食。

可可粉冲水喝时可以加入适量的蜂蜜、牛奶，味道会更好。

可可粉，由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉，按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。

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