鲫鱼要去鱼腥线吗
腥线的的味道较重,如果不去除,烹煮时鱼腥线散发出来的味道会很明显,且食用时会严重
【千问解读】
鲫鱼是我们平时生活中经常吃的一种淡水鱼，要是做的好的话是十分鲜美的，要是做不好的话就腥味特别重，那么在处理鲫鱼的时候要不要去鱼腥线？鲫鱼的腥味要怎么处理才好？
鲫鱼要去鱼腥线吗鲫鱼需要去腥线。
腥线的的味道较重,如果不去除,烹煮时鱼腥线散发出来的味道会很明显,且食用时会严重影响鲫鱼的口感,建议烹煮前去除腥线。
1、将鲫鱼买回来，清除干净鱼鳞
2、将肚子破开，掏干净内脏，这是可以看到鲫鱼肚子内壁有一层黑色薄皮，那么请将它清理去除干净。
3、鲫鱼的身子两侧各有一根很腥的白色腥丝，去除它可以很大程度减少腥味。
在鱼身子两侧与鱼头交接处，深深的划一刀，掰开里面可以看到一一点白色的小点，用手指轻轻的拉住，往外抽，抽的时候要注意，一定要慢，不要太用力，因为很容易拉断，往外抽的时候，可以适当的将鱼尾翘起，这样更容易将腥丝抽出。
4、在鱼身两侧均匀的从鱼头到鱼尾划上几刀，最好按照鱼骨生长方向割。
5、将生姜用拍大蒜的方法，拍碎（这样可以让姜汁更快的渗入出来）然后再尽量切碎，配合食盐，均匀抹在鱼身上及肚内。
腌制几分钟后即可。
一、红烧鲫鱼
1.材料：鲫鱼，生姜，大蒜，香葱，生抽，蚝油，食用油。
2.做法
(1)鲫鱼刮去鱼鳞，去掉内脏，所有材料清洗干净，葱姜蒜切成碎末，在鱼身上多划上几刀，用盐腌制二十分钟。
(2)热油锅，把鲫鱼下锅煎至两面金黄，然后放入姜蒜末爆炒出香味。
(3)放入料酒、酱油、蚝油、食盐和适量的清水，盖上锅盖再焖煮五分钟，最后撒上葱花。
二、奶白鲫鱼汤
1.材料：鲫鱼，嫩豆腐，生姜，香葱，白玉菇，食盐，胡椒粉，白醋，料酒。
2.做法
(1)把所有材料清洗干净，嫩豆腐切片，生姜切丝，香葱切成碎末，鲫鱼身上划上几刀，用料酒和食盐腌制一会儿。
(2)热油锅，放入生姜煸炒出香味，然后把鲫鱼放进去煎至两面金黄。
(3)加入适量的清水，大火煮开之后转成小火，慢炖15分钟。
(4)然后放入嫩豆腐、白玉菇、胡椒粉和食盐再煮五分钟，最后放入白醋和葱花即可。
三、软烧鲫鱼
1.材料：泡生姜，鲫鱼，泡红椒，香葱，豆瓣酱，白砂糖，花椒粉，胡椒粉，大蒜，食盐，生粉，藿香。
2.做法
(1)先把鲫鱼处理干净，然后放入料酒和食盐腌制半个小时，泡红椒、泡生姜、大蒜、香葱和藿香切成碎末。
(2)热油锅放，入豆瓣酱炒出红油，然后放入泡椒泡生姜和大蒜炒出香味。
(3)加入适量的清水，放入胡椒粉和白砂糖，煮开之后把鲫鱼下锅焖煮。
(4)用淀粉勾芡，然后撒上花椒粉、葱花和藿香，炖煮收汁即可。
四、糖醋熏鲫鱼
1.材料：小鲫鱼，生姜，香葱，食盐，料酒，香醋，白砂糖，鸡精，胡椒粉。
2.做法
(1)先把鲫鱼处理干净，然后放入姜末、食盐、料酒和香醋腌制一个小时。
(2)把姜末、香葱、白砂糖、鸡精和胡椒粉搅拌均匀，调成酱汁备用。
(3)热油锅，把腌制好的鲫鱼下锅炸至两面焦黄，然后捞出沥干油分。
(4)锅中放入姜末炒香，然后倒入调好的酱汁，加上少量清水大火煮沸，然后放入炸好的鲫鱼翻炒收汁即可。
需要,鲫鱼如果不去鳞片的话会影响整体口感与味道。
但是这并不意味着鲫鱼的鳞片就一无是处,其实鲫鱼鳞片含有极其丰富的蛋白质、钙铁锌等人体必需的微量元素。
如果不想去鳞片吃鲫鱼的话,建议选用份量在1一斤以下的鲫鱼,可以免刮鳞,因为一斤以下小鱼的鱼鳞比较细。
教坊司是一个什么样的地方 为什么女子得知要去这个地方都会自杀呢
其实，抄家不只是把你所有财产没收那么简单，还要把你家里女眷都送到教坊司去“上班”。
但是，一般人抄家之后，家里的女眷当知道自己要去教坊司时候，大多都会选择以自杀的方式来结束自己的生命。
那么，她们都宁死都不愿意在教坊司苟活，这是为什么呢? 要弄清楚这个问题，我们首先要明白这个教坊司是个什么东西。
教坊司，中国古代宫廷音乐机构，始建于，称为教坊，简单来说，这个教坊司是教给女子们学习音乐的地方，而且，它是专门针对这些被抄家的女人学习音乐。
那很多人就会说，这不挺好，国家给抄家女人帮助，让她们学会技能谋生嘛，而实际上根本不是这么回事。
教坊司女人学习音乐，是为出去侍奉别人，侍奉别的，说白了，这些人就是歌姬，是随便被那些达官贵人玩弄的歌妓。
首先，在教坊司里学习音乐过程就很艰苦。
她们学习音乐，不是老师殷勤教导学习，自己课上听讲课下做作业，而是被人拿着鞭子抽着学，这是举动就是为了改掉这些被抄家女眷的坏习惯。
要知道这些被抄家的人，以前不是富豪就是权贵，平常享受惯了，要让她们去伺候别人，她们可拉不下这个脸来。
而且，说不准哪个女人一生气，跟主人家闹起来惹是生非。
所以，为让她们老实一点，进入教坊司学习音乐的女人，就必须经历这一关，让教坊司里人教教她们做人，教教她们生活。
北京东四牌楼南边有条本司胡同，本司就是教坊司，明时就是红灯区。
四牌楼南边还有马姑娘胡同，四牌楼北还有宋姑娘胡同、粉子胡同， 宋元以来，勾栏一直是演出游乐场所。
此外，这些女人们学成之后，生活也很凄惨。
她们必须早起赶到要侍奉的人家里，一整天都陪人家取笑玩乐。
这些女人都是出身贵族大家，所以，有权有势的人挺喜欢耍她们玩。
要知道，这些在教坊司里的女人，当年不是将军妻子，就是大臣女儿，都是有身份有背景的人，现在被训练之后拿来供王孙贵族享乐，这会让他们心理感到变态的满足。
而且，教坊司的女人在人家家里玩着，她们丈夫也不消停。
只要一个男人的妻子在教坊司，那他出门时候必须带着绿头巾，脚上蹬着猪皮鞋子，以便显示你妻子是教坊司身份。
另外，这样的男人走路不能走路中央，一定要在路边走。
可想而知，这种身体跟精神的双重折磨，有多少人能够受得了! 清石玉昆《三侠五义》第二十二回有说： ... ...包公立刻派人前去起赃。
将她母女每人拶了一拶，发在教坊司：母为虔婆，暗合了贪财卖好之意;女为娼妓，又随了倚门卖俏之心... ... 教坊司原属六部之首的礼部，专门在庆典或迎接贵宾时演奏乐曲的。
它有众多乐师和多种历代相传的乐器，蔚为大观，不想其中眷养一群妓女却是对礼乐绝大的讽刺。
当然，教坊司女子也有翻身机会，那就是被某些王孙贵族看重，买出来当小妾。
也就是说通过取悦别人获得好感，把她们救出来。
不过，这样的事情发生的几率很少，而且，就算王孙贵族肯解救她们，也不过是一时兴起，长远来看未必对她们好，万一从一个火坑跳到另一个火坑，那就不值当了。
另外，如果一个家族被抄家之后，家里女眷进入教司坊相对算是比较好的。
因为只有那些姿色好的，有培养潜力的人才会进入教坊司。
教坊因永乐的瓜蔓抄，厂卫的酷刑，使教坊妓女大增。
引人注目的是明末南京礼部教坊司的秦淮名妓如、、、卞玉君、，更是名噪一时,她们通、能歌度曲。
当然，那些年纪大的，长得不漂亮女子就直接发配宁古塔当奴隶。
这些女人在宁古塔那里风吹日晒，吃不饱穿不暖，还要动不动被管事者拿鞭子抽，甚至被其肆意凌辱，苦日子可想而知。
这些女人一般经不起几年折腾，就在这残酷的环境折磨下很快死去。
所以说，古代女子被抄家之后，生活境遇非常凄惨，她们很多都选择自杀。
毕竟，这个跟以后那种日子比起来，自杀也算是一种最便捷的解脱。
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满清帝王醒来第一件事情就是漱口 宫女为什么抢着要去做的
因为在古代没有刷牙一说，所以为了清洁口腔，漱口就成为了必须的，也成为了了权利和身份地位的象征，而在当时的皇帝被称为“”，所以皇帝的漱口叫为冲洗“龙沟”，当皇帝醒来时，旁边会有宫女端着一个盘子，一盏茶和一个痰盂，就是这样一个工作，为什么很多宫女抢着来伺候呢? 其实，都是宫女也是“无利不起早”，办这种事也是因为有利可图，那是为什么呢? 一、伺候皇帝无上荣耀，还可以在皇帝面前抛头露脸。
在古代，进宫之后，能够伺候皇帝当然是每个宫女的想法，所以无论是什么事，宫女都会努力去争取; 而且伺候皇帝无论是什么事情，都可以在皇帝面前露脸，什么时候皇帝突然兴起，看上了自己，那时候自己就在也不用做宫女了，得到皇帝的宠幸简直就是“变凤凰”是每个宫女心中想都不敢想的好事啊! 二、利益的驱使 刚说到“无利不起早”，因为伺候冲“龙沟”的这件事上是有利可图的，因为皇帝每天漱口的茶叶可不是普通的茶叶，皇上所使用的茶叶全部是极品啊! 而且皇帝漱口的茶叶，第一泡水要倒掉，第二泡水用来漱口，剩下的就可以处理了，所以这种茶叶拿出来晒干之后，还是有很高的价值的，这种茶叶拿到宫外的市面上去卖是非常抢手的，据记载有很多的宫女靠这种渠道挣到不少的钱啊! 其实，在封建社会下，宫女伺候主子是很正常的一件事，把主子伺候好了自己也会的到很多好处，所以这种事被人抢着做很正常。
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