羊肉炒粉条的家常做法

来到严寒的冬天，一家人聚在一起吃个火锅，深感溫暖。牛肉温性，既能够 保暖，对人体也十分有益处，因而冬天吃羊肉是一个非常好的挑选。羊肉的做法比较多，例如羊肉炒粉条，很多人感觉这类作法非常简单，实际上，羊肉炒粉条的粉丝的做法并并不是那麼繁杂，熟度上需要把握好，那样可以吃到更美味可口的牛肉。

羊肉炒粉条操作流程

第一步：材料准备。牛肉丁1/3碗，手擀面(细)一碗用温侵泡至软，绿青椒一个半，小辣椒一个半，大葱一根，蒜一瓣。

第二步：刷碗。绿青椒切割成小块，小辣椒切圆片，蒜切成片，葱剁碎。

第三步：炝锅。锅内添加适量植物油，待水温八成热时添加葱姜蒜及其生姜粉、花椒面炝炒一下。

第四步：添加牛肉煸炒30秒。

第五步：添加2勺子生抽煸炒匀称。

第六步：添加手擀面、小辣椒、绿青椒煸炒2分鐘，添加1/2勺子食用盐煸炒匀称就可以起锅。

牛肉切成片不可以太厚，掉色马上起锅，要不然吃起來会又老又硬。

牛肉还有哪些作法呢——羊汤

原材料

牛肉、米酒、葱、姜、麻椒、干橘皮、山楂果、盐。

作法

1、把牛肉侵泡在冷水中两小时，中间距一小时换次水。

2、用冷水将牛肉清理干净后切割成一小块。

3、在锅中倒进一定量的冷水，把切完的牛肉块放进锅中。

4、低火做沸腾后去掉白沫子，倒进米酒。

5、然后放进麻椒、姜蒜、干橘皮和山楂果。

6、盖上盖子，转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把橘皮和山楂果捞起来，然后撒进适当的食用盐。

8、转低火再次炖15-20分钟后熄火就可以吃完。

牛肉性湿热，常吃易上火。因而，吃羊肉时能够 配搭一些凉性蔬菜。既能具有清爽、祛毒、去火的作用，又能做到牛肉的滋补作用。

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