茄汁大虾黄晓明的做法是什么？
【千问解读】
茄汁大虾黄晓明的做法是什么？
《中餐厅》这挡子综艺节目开播之后，许多 吃客都特别关心，有一期是冯绍峰做的茄汁大虾，茄汁大虾是一种草虾此外一种作法，日常生活很多人都想试着一下茄汁大虾的做法，实际上茄汁大虾的做法是比较简单的，这类虾的做法，虾仁吃起來非常细嫩，并且味儿也是十分美味可口的，下边详细介绍茄汁大虾冯绍峰的作法。
用材
虾、番茄酱、盐、姜、蒜、米酒、老冰糖。
1、大龙虾用葱、姜、米酒把虾侵泡一会除腥清洗挑虾线，从第二节虾头拉出虾线，那样虾脑龙虾尾的虾线所有能拖出，清洗一下用厨房纸吸走水份，假如嫌不便立即开虾背去除虾线也可以。
2、葱姜清洗均切割成末预留。
3、热锅放进油，等油烧后放进大龙虾爆锅，倒进米酒煸炒匀称，推压虾脑，大龙虾出虾油，炮制变为橙黄色，煸好的大龙虾盛出预留。
4、再度放进油，放进生姜沫蒜泥炒出香味，倒进番茄酱再次炮制出辣椒油，倒进恰好跟虾平齐的水流量，不必过多，可以把番茄酱割开就可以了，随后放进老冰糖再次熬料料汁。
5、料汁炮制略微浓稠后放进大龙虾迅速煸炒，炒成料汁较为稠了，让每一只大龙虾上面裹上料汁才进味，待虾身吸满料汁后，依本人口感放进少量盐。
6、最终盛出，撒上少量炒过的芝麻和香青菜叶就可以。
小提示
虾线可以用木签从虾背第二节处插入后挑出来。
怎么判断虾的鲜度
虾是非常非常容易霉变的食物之一，一旦腐败问题便会造成挥发物丙烯胺物质，虾仁柔软丧失延展性等状况，这种全是虾不新鮮的特点。
在餐饮店用餐，如果是清蒸的、白灼，一般会用新鮮的虾。
而如果是重囗味的干扁、香辣等作法，非常容易遮盖不新鮮，此刻就需要多留心了。
吃虾的好处
1、维护心脏
虾仁中带有丰富多彩的镁元素，它能调整心脏活动，减少脑缺血心脏病的发病率，降低患心脑血管病症的风险性。
2、提高免疫力
虾仁带有很多蛋白和8种身体必不可少的碳水化合物，此外还带有多种多样营养元素、维他命、赖氨酸等，吃龙虾可以补充人体所需营养元素，有益于提高人体免疫力。
3、补肾壮阳
虾仁中带有矿物锌，这类营养元素能够 调整男性荷尔蒙的基础代谢，推动性激素生长发育，有利于防止男人性功能衰落。
4、调理滋阴养血
虾营养丰富，其蛋白质含量十分是高，是牛乳的许多 倍，且肉质地绵软，无骨无刺无腥味儿，便于消化吸收，很合适体质虚弱或病后气血虚的人调理服用。
晒干的大虾如何做好吃
Ⅱ 清炒大虾怎么做好吃窍门1、材料：大虾500克，盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、油各适量。
2、河虾去壳成虾仁，放入盆内，加清水搅打。
3、捞出虾仁再换清水搅打一次，沥尽水后加盐、料酒拌匀，再加鸡蛋清，淀粉上浆。
4、入温油锅，倒入漏勺沥油，锅加鲜汤少许，加盐后放入虾仁勾芡炒匀即可。
Ⅲ 干大虾怎么做好吃又简单1、蒸虾干做法：取虾干200克，清水冲净，放容器内加水浸泡30分钟以上，沥干水（水不要丢弃，可烧汤）后，放入盘中，加几滴料酒，少许姜丝，上开水锅蒸制15~20分钟，吃时蘸上用蚝油、蒸鱼豉油、水调制的料汁即可。
2、泡虾干的水可以烧一个白菜、粉丝汤或萝卜丝汤都十分鲜美可口。
大虾如何做好吃
油闷大虾做法：大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。
葱、姜都切成一寸左右细丝。
锅放油，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上锅盖焖2分钟。
加入水没过大虾即可，继续烧，加少量糖，火调至小火。
红色虾汁开始变浓稠，加少量醋，这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下即可。
②海大虾怎么做好吃海大虾的制作方法如下：一、凤尾大虾。
材料：海虾、精盐、味精、绍酒、麻油、姜、葱、面粉、吉土粉、苏打粉、花生油、青黄瓜片、樱桃、白色菜丝。
步骤：1、海虾洗净，去皮、头、肠，留下尾部的壳，从背部劈开，加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜搅拌均匀，腌渍20分钟左右。
2、面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。
3、用中火烧热炒锅，加入花生油。
4、海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中，炸至金黄色捞起。
5、盘中先用白色菜丝铺盘底，把虾放在上面，再饰以青黄瓜片、樱桃即可。
二、椒盐海虾。
材料：海虾、花椒、盐、酒、味精、食用油。
步骤：1、先用武火起锅下油，油热后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。
2、另起油锅，加少量油，爆香花椒、盐。
3、放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。
③大虾怎么做好吃又简单1、虾清理干净，挑去虾线。
2、生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成丝。
3、凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁。
4、锅里加入少许香油和植物油，烧到九成热关火。
5、加入姜蒜丝烫一下。
6、将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀。
7、锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟。
8、加入虾煮熟。
9、出锅，蘸着调料吃，很美味。
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