针对日常生活海边的渔夫而言，海蟹是她们常常服用的，并且清炖也是一种较为普遍的作法，需要将海蟹清理干净，随后大闸蟹开展切片，在提前准备姜片、葱段及其蒜头等，随后将螃蟹肉上添加吉士粉，在煮沸锅，最终开展油爆，添加米酒及其姜片等一起焖熟就可以了，大伙儿能够来掌握海蟹清炖的作法。

原材料

海蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油

作法

1.海蟹清理干净，除去尾端去蟹腮，用毛刷一下干净，由蟹肚正中间割开，再分割成6块;蟹钳用花刀略砸破;姜切条，葱切条，蒜切成片

2.加入适量吉士粉放进盘里，将切片的蟹双面匀称沾上吉士粉(使蟹棒鲜嫩及锁定蟹棒)，钳及壳无需沾粉;锅中多放些油烧开后，先放进姜片大蒜略煸香，再将全部海蟹块一同放进锅中

3.火灾油爆至色调发红，加入多一些的米酒，适当白砂糖，美极鲜酱油(可依据本人口感再决策是不是需要再加一点点的盐，因生抽自身早已含盐量)煸炒，可加上少量水使食物潮湿，起锅前撒上葱段再煸炒几下就可以。

作用功效

海蟹，遍布于日本国、北朝鲜、马来群岛、火爆及其中国内地的绝大多数沿海地区。

蟹棒色雪白，肉厚，肉质地鲜嫩，膏似凝脂，美味可口，营养丰富。

每豪克海蟹含蛋白14克、人体脂肪2.6克。

针对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种各样癌症有不错的功效。

1.清热去火 海蟹寒性、味咸，归肝、肝胆经;有清热去火、消结化瘀、清热利湿退黄、滋阴养血阴、充胃酸之作用;主散诸热，治胃气，理筋络，助消化。

海蟹带有精氨酸，能参加身体氧化磷酸化和祛毒工作中，适当吃螃蟹可推动身体能量的平衡，对身体内毒素具有非常好的代谢功效。

2.养筋活血化瘀 中医学觉得，蟹养筋活血化瘀、疏通经络、补骨添髓的作用。

针对损害、积血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等病症有一定的饮食疗法实际效果。

非常合适跌打、骨折淤肿的人服用。

3.提高免疫 海蟹中丰富多彩的蛋白和身体务必的微量元素，如碳水化合物、钙、铁、硒、锌、钾、维生素D、B族维生素等，对人体有非常好的滋补养生功效，有利于推动身体组织体细胞的修补与生成，提升免疫功能。

4.防癌抗癌 海蟹中硒的成分能够做到每豪克56.7mg之高。

硒是我们身体需要的关键营养元素，科研发觉含硒高的食材能够提升身体的免疫能力，尤其是有一定的防止肿瘤和癌症的奇妙作用。

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