【千问百科解读】

家常面条卤子有几种

近些年，伴随着大家的生活品质持续提高，大家针对饮食搭配层面也是十分有注重的。

鲜面条是大家经常吃的一种食材。

一般在吃面的情况下还会继续配搭各式各样的面条卤。

生活中的鲜面条卤子的做法非常简单，我们要是先将原材料提前准备齐备后就可以刚开始配制各种各样面条卤。

那麼，生活中面条卤子有几种呢？

一、家常面条卤的做法

1.准备充分干黄花菜、黑木耳和平菇，用温开水侵泡，泡好后用温开水清理几次，假如赶不及等还可以用沸水侵泡，提前准备肉沫，从切条，姜切小块，生鸡蛋打在碗里，搅拌。

2.起锅烧油，油烧后放入肉沫，开火灾炒至肉沫色调皮肤变白，倒进适当生抽炒出香味，肉沫先炒后煮味儿非常好，煮能够将汤的味儿融进来，吃起來更为美味。

3.倒进沸水，水开后放进葱段和生姜片，再天赋加点八角，盖上盖子另外转到中文火煮20分钟上下。

4.放入金针菜、黑木耳和平菇，加盐，再次用低火煮5分鐘，开启盖子，把锅中的葱、姜、八角取下来丢掉。

5.放进淀粉勾芡，调至文火，把鸡蛋液按画圆形的方位打在卤上，鸡蛋汤出現能够熄火，水淀粉勾芡最好是浓一些，如果不浓浇在表面如同白汤，味儿和口味会少许多。

6.沸水煮面条，煮好后放到碗里预留，在鲜面条上浇上卤就可以了。

二、三鲜打卤面如何做

1.提前准备生猪肉，切成片预留，平菇泡茶，平菇泡的水不必丢掉，留好，一会儿做卤的情况下天赋加点进来味儿非常的鲜，金针菜和黑木耳提前准备功能强大温小水泡，提前准备鲜虾和蚬子肉，清理干净，除掉无需的地区，加些米酒，腌渍一会，葱切段儿，生鸡蛋打撒，搅拌预留。

2.起锅烧油，放进葱段进行爆香，放进小肉，待小肉小肉变为乳白色，放进酱油、生抽酱油。

3.放进平菇、金针菜、黑木耳、鲜虾、蚬子肉，火灾煸炒。

4.这时把泡香菇底端的水扔掉，留上面一部分，添加锅中，鲜香立刻能出去，加酱油、盐、味精、倒进沸水，恰好盖过食物就可以，盖上盖子，煮10分钟上下，待香气出去才能够。

5.添加木薯淀粉开展勾汁，柔和匀称的滚动，建议料汁煮的粘稠一点，那样出去的卤味儿更强。

6.添加拌和好的鸡蛋液，起锅前淋上芝麻油就可以，将鲜面条用沸水煮好，把卤浇在上面，味儿十分美味。

鲜面条卤的做法简易，能够依据本人的口感作出各种各样的卤，食物的选择上应新鮮，干菜的泡浸上放温开水多泡一会儿，平菇水要保存，由于味儿十分的美味，媲美海货，根据网编的详细介绍，大伙儿对家常面条卤的做法掌握了吧，平时做卤的情况下想吃啥就可以加什么，多学多做，会很有满足感的。

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