【千问百科解读】

低筋面粉可以包饺子吗

我们中国人有吃饺子的习俗，不仅是平常常常吃，过年或过节的情况下也常常吃粽子。

水饺美味，但假如一开始学包饺子得话，在所难免遇到各式各样的问题，最先要应对的便是如何选择小麦面粉，这立即影响来到水饺的口味。

那麼，低筋粉能够做饺子吗？下边我们就看来一下吧。

不能，低筋粉不易起筋，用于做饺子非常容易破，下列是饺皮的作法。

主要材料：80克小麦面粉、(标准粉)300克

辅材：矿泉水100ml

1、揉面：将300克小麦面粉放进大盆里，提前准备约100ml矿泉水。

分次小量添加小麦面粉中，每加一次水时用筷子反方向画弧使小麦面粉混和

2、直到小麦面粉所有呈絮状物报团，无干面时就可以终止放水了。

饺子面要和的硬一些，那样能够将饺皮擀的太薄，而且有韧性，包入包馅后不容易皮破，口味筋道

3、用力刚开始和面，将报团的絮状物小麦面粉搓成面糊，持续搓揉轻按。

最终直到“三光”后就可以盖上一块湿抹布刚开始醒发（三光即是：盆光、手光、片灯）

4、醒发三十分钟后将面糊分成4份（自然你也能够分成二份，能够依据想要做多少个包子皮来安分派面糊的份额）

5、将不久分得的大份面糊搓揉成长条形，依据所需要包子皮的尺寸来调整面的大小。

一般状况揉成直径为4公分就可以

6、将搓揉好的环形鲜面条切为约3公分长的面剂子，长短尺寸可依据自己尺寸调整，包大饺子能够切更大的包子皮

7、尺寸要一致而且匀称，这时将切完的包子皮揉圆变成圆形团，随意一捏一团就可以，不需要很标准的圆球

8、刚开始擀饺子皮，拿一个小面糊，轻轻地压下去一下，挤扁以后承受力总面积变大有利于我们擀饺子皮。

左手拿着擀面棍，压着擀面皮的一大半，左右旋转擀面棍，右手拿着沒有压着的擀面皮边不断旋转，一边擀一边旋转擀面皮，那样擀出去的才匀称，而且圆

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