为什么说广式烧鹅的做法与配方
作者：小千
更新时间：2024-08-30
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【千问解读】
喜欢吃肉的朋友听说过广式烧鹅，这是一种著名的粤菜，肉鲜皮脆。
你知道怎么做广东烧鹅好吃吗？让我们学习以下做法。
记住这些小技巧，你就可以很容易地做出你想要的烤鹅。
家常菜广式烧鹅的详细做法
第一步，买一只鹅，洋葱，姜蒜，盐，糖，料酒，酒，沙姜粉，味精，五香粉，两汤，海鲜酱，准备醋，开水，蜂蜜，乙基麦芽酚，梅子酱，面酱，洋葱。
第二步，鹅直接处理洗净，葱、姜、蒜直接切碎备用。
备碗，加入白醋、麦芽糖、水、蜂蜜、开水，，搅拌成酱。
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第三步，准备一碗葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、利口酒、味精、乙基麦芽酚、沙姜粉，加入海鲜酱、面酱、葱、五香粉、汤，搅拌成风味汁。
第四步，直接从鹅肛门口倒出风味汁，然后密封。
然后用气枪往嘴里吹气。
第五步：准备一个锅，加水直接烧开。
将鹅在锅里煮30秒左右，捞出。
将酱汁直接涂在全身。
第六步：风干后，直接放入烤箱，将腹部外嫩时的味汁倒出，切块。
粤式烤鹅小贴士
第一，建议选择三个月左右的鹅，最好体重在1.52kg之间。
第二，调味汁的时候要注意加两汤，记得不要加太多，量好自己。
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第三，抽气时要注意不要直接灌满。
建议80%左右最合适。
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第四，最终一步是刷酱。
建议做成均匀的，不然烤出来的鹅颜色会不一样。
以上是关于广式烧鹅的美味做法和小技巧。
想在家做的朋友可以学习这些技巧。
掌握了技巧，就能吃到美味的烧鹅。
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