史上最强烧烤指南(半小时家庭聚餐,百元内搞定!)

作者:小菜 更新时间:2024-03-25 点击数:
简介:烧烤,作为一种深受人们喜爱的烹饪方式,不仅能让食物散发出诱人的香气,还能增进亲朋好友之间的感情。

现在,我们就来为大家奉上一份史上最强的烧烤指南,让您在半小时内,百元内搞定一场美味的家庭聚餐! 今天我精选了12道烧烤菜谱,兼顾多种工具、口味,总有一款适合你。

学会了,外面人

【千问解读】

烧烤,作为一种深受人们喜爱的烹饪方式,不仅能让食物散发出诱人的香气,还能增进亲朋好友之间的感情。

现在,我们就来为大家奉上一份史上最强的烧烤指南,让您在半小时内,百元内搞定一场美味的家庭聚餐!

今天我精选了12道烧烤菜谱,兼顾多种工具、口味,总有一款适合你。

学会了,外面人均200的烧烤,自己做能喂饱一群人,不管出去露营还是在家聚餐都用得上。

啊,迫不及待想开启,啤酒小烧烤的美好夏天了!

满满烟火气:烧烤架、炭炉

用木炭烤出来的食物,是最有烟火气的,很多烧烤爱好者都备了烧烤架。

没有也没关系,去年跟风买的围炉烤茶工具,又可以重新出山了。

泰式烤猪肉串

烤猪肉串是泰国国民度极高的街头小吃。

我去泰国玩,只要见到烤猪肉店,必定要来几串。

肉片切得厚,烤得外焦里嫩,轻轻一咬,肉汁混着酱的咸和糖的微甜biu出来!

肉串在炭火上滋滋作响,肉香、椰香、焦糖香交融四溢,任你多克制,也禁不住狂咽口水。

炭烤牛舌

在烤肉里,我无法割舍的另一份绝味,是牛舌。

不同于猪肉的丰腴,牛舌细腻柔韧,又不失爽口,通常是在高级烤肉店才能吃到的神仙滋味~

不过嘛,店里一盘牛舌的价格,在市场能买到一整根,显然自己做更划算!

牛舌用葱姜料腌制后烤熟,让小葱的香气渗入肌理,是很符合中国胃的吃法。

我再赠送一个《孤独的美食家》同款芝麻蘸酱,香味层次更甚,快领走这个方子

芝麻2小勺 芝麻油1大勺 盐1/2小勺 糖1/2小勺

就地取材:平底锅、烤盘

这一part很适合烧烤新手,在火和食物间加个介质,镬气足,又不易糊。

在家烤用电磁炉、燃气灶都行,出门的话就多带个卡式炉,别提多方便了~

干煎五花肉

WWw。

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这大概是最简单、吃的频率最高的烤肉了。

新鲜的五花肉,下锅煎到焦香酥脆,撒上蒜片和烧烤料就完事~

包进生菜/紫苏叶,塞进嘴里噼里啪啦,菜汁、肉汁迸射,烟火一般在舌尖绽放。

比烤肉店好吃百倍,还省了一大笔钱!

肉酱烤茄子

在烧烤的素菜江湖里,茄子绝对能排前三!

软滑丰腴的茄肉,简直是吸汁狂魔,把料头的香味尽数吸收,每一口都是炸裂级的好吃。

不过,烧烤摊的茄子油分太重,一口下去,半口是油。

我给你们出了个少油版,还把蒜蓉酱换成了香辣牛肉酱,美味x10086,烧烤店都得来找我问配方!

齐齐哈尔烤肉

齐齐哈尔,是中国最早用铁板烤盘的城市。

当地是用炭炉+烤盘,咱们换成卡式炉/电磁炉+平底锅/烤盘就行。

齐齐哈尔烤肉不是一串一串,或几片几片烤,而是豪迈的整盘烤,堪称肉食者的狂欢!

把肉提前拌一拌,放烤盘上烤到滋滋流油,再搭配齐市特色蘸料,谁不得香迷糊!

做法类似的,还有北京的炙子烤肉,带劲!

葱烤大鱿鱼

铁板鱿鱼,放到任何美食街,都是C位!

大鱿鱼这么一烤,孜然粉、辣椒面再那么一撒,三里开外的人都能被招过来。

我还给你们准备了升级款:往里酿入又甜又脆又嫩的大葱。

切成小段,送进嘴里,能尝到两重脆感。

鱿鱼的脆,是爽脆中带点韧劲,弹牙十足;大葱的脆,则是会炸开汁水的甜脆、清脆。

氛围好巨出片:电烤炉

电烤炉安全好用,一次能烤很多食物。

五颜六色的,围炉氛围感超强,随手一拍就是大片,美爆朋友圈!

培根芝士年糕

碳水+脂肪,还有爆浆的芝士,这搭配放在整个美食界都是相当炸裂的~

看着很高级,做起来就2步:

年糕放入沸水中煮3分钟,捞出来,跟培根间隔着串好,就能开烤。

凤梨沙嗲鸡肉串

沙嗲是南洋风味的烧肉串,在新马泰夜市里很常见,尤其是马六甲地区,几乎遍布大街小巷。

它的重头戏,是外面刷的那一层沙嗲酱,由叁巴辣椒酱、椰糖、花生碎等混合而成。

入口甜,再递进出咸香辣,风情强烈,但吃多了容易腻。

我改良了方子,还往里加了鲜榨的凤梨汁,代替一部分椰糖,吃着更清爽,风味层次更丰富。

日式烧鸟

日语中的“鳥”,其实是鸡的意思,顾名思义,烧鸟=烧烤鸡肉串。

调味精简,重在突出鸡肉本身的鲜甜,适合口味清淡的朋友。

除了最经典的鸡皮串烧,还有惊喜感满分的鸡皮虾(鲜虾+紫苏+鸡皮)、清爽的蔬菜串烧、糯叽叽的烤年糕,等你来解锁。

WWw。

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不开火不看火:烤箱、空气炸锅

这一part,懒人看了都要偷笑。

只需要给食材预先调味,放心交给烤箱和空气炸锅,不用闷厨房,翘脚等吃就行~

蜜汁鸡翅

鸡翅,刷上蜜汁来烤,就是无解的好吃!

灵魂蜜汁为鸡翅镀上一层油润的焦糖色,外脆里嫩甜丝丝。

WWw。

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用烤箱/空气炸锅来做,还有个好处:

鸡翅的皮下油脂足够丰富,烤的过程中无需加一滴油,让它自己烤自己,降低热量负担。

WWw。

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沈阳烤鸡架

沈阳老铁看到这,估计DNA都沸腾了。

烤鸡架的美妙,不在于吃肉,而在嗦味儿。

牙齿、舌头一起发力,将骨头缝里细碎的肉、香浓的肉汁都拆解入腹,吃完后手指头都要嘬个遍!

最主流的烤法,是生烤和先腌再烤。

咱们在家捣鼓,还是先腌后烤更方便,快手还原,风味十足!

柠檬叶烤猪颈肉

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东南亚菜馆里,烤猪颈肉基本都是招牌。

味道没话说,每块肉肉都有漂亮的雪花纹理,外焦脆、里弹嫩,嚼着肉汁四溢。

唯一的缺点就是贵,每次都吃不过瘾。

好在做法简单,一腌一烤2步搞定,自己做还能热乎更好吃呢!

强烈推荐你们切点柠檬叶丝夹着吃,清新怡人,简直是极致的味觉享受。

通过以上步骤和注意事项,您就可以在半小时内,百元内搞定一场美味的家庭聚餐了!快邀请亲朋好友一起来享受这场烧烤盛宴吧!

史上最难统一的朝代,连出了六代明君

在中国古代历史上曾出现过许多纷争乱世,如时期、时期、时期、时期。

在这些时期,诸国混战、军阀各成一派,谁也想成为天下之主,谁也想富有四海。

因此,在这些纷争乱世,统一起来是相当困难。

那大家认为,是哪个时期更难统一呢?小编认为是秦比较困难。

首先,秦国没有统一的参考标准。

到战国末期,秦始皇统一六国时,天下早已礼崩乐坏多年。

对于统一的标准,已没有太多借鉴的意义。

当时六国在政治、经济、文化、法律等方面都有自己的一套,秦国灭掉六国后要在全国进行统一。

可想而知,统一的阻力有多大。

而后来的纷争乱世虽然也不太好统一,但秦国已经有了现成的案例摆在那里。

只要灭掉他国后,搬来照用就行。

其次,秦国起点不高。

秦国的始祖是给周王室养马的,因为养马有功才被封在了甘肃天水一带。

那时候,甘肃一带土地荒芜,秦国实力弱小到可以忽略不计。

以至后来山东六国,还有人把秦人看作“乡巴佬”。

王时期,兄弟五人带兵打败西戎,才有了。

经过上百年的惨淡经营,才终于在时期实现了崛起。

但,上位后不恤国政、百姓怨声载道,又让秦国造成了近百年的衰落。

直到任用变法,秦国才再次腾飞。

之朝连出六代明君,用了163年的时间,这才奠定了的基础。

然后,战国七雄中有好几个实力不弱于秦。

赵国七雄中,赵国在战场上是最难啃的存在。

经过灵王的改革后,赵国军事实力远胜于各国,还拥有两。

即使在中,赵国士卒被坑杀四十万,赵国后来还有一战之力,可见秦国对手的实力有多强大。

而且秦国还要面对战国第一大“土豪”。

楚国人多地盘大,在秦灭楚时动用了60万人,几乎耗尽全国之力。

如果楚国挺下去,那秦国不死也要残半条命。

最后,秦面临的是拥有成熟政治体系、完整军队的诸侯国。

而后世面临的多是农民军、世家大族政权或少数民族政权。

要知道,在战国时期,各国的百姓是没有统一的思想的。

他们在乎的只是自己所在的国家。

即使打出再正义的旗号,别国百姓也不会响应他。

相反,在元末明初,打出“驱逐鞑子”的口号,天下绝大多数汉人都会响应。

所以秦朝的统一是最为艰难的。

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中国历史上的四次“清君侧”,仅有一次成功了

清君侧是指清除君主身旁的亲信、奸臣,历史上明确以“清君侧”为名的军事行动一共有四次,分别是西汉的“”、的“”、的孛罗帖木儿之乱和的“”,而这四次“清君侧”,有且仅有明朝发动的“靖难之役”成功了。

第一次“清君侧”:西汉“七国之乱” 西即位后,面对势力越来越庞大的诸侯王,在御史大夫的建议下,决定削弱诸侯王势力、加强中央集权。

汉景帝刘启 汉景帝采用晁错的《削藩策》,从景帝二年(前155年)开始,先后削去了楚王刘戊的东海郡,赵王刘遂的河间郡、胶西王刘昂的六个县。

最终在削除吴王刘濞的豫章郡、会稽郡之时,遭遇到了武力抵抗。

吴王刘濞联合楚王刘戊、赵王刘遂、济南王光、淄川王刘贤、胶西王刘昂、胶东王等六王公开反叛,以“请诛晁错,以清君侧” 的名义,举兵西向进发,拉开了“七国之乱”的序幕。

七国之乱形势图 汉景帝三年(前154年),汉景帝在袁盎的建议下,诛杀晁错以满足叛军要求,从而坐实了叛军的反叛罪名。

此后,在和汉将的相互配合下,这次轰轰烈烈的叛乱仅用时三个月便被平定。

历经这次叛乱,当时最大的几个诸侯王遭到了严重打击,为后来推行“”打下了基础。

第二次清君侧:唐朝“安史之乱” 随着唐太宗、等帝王在位期间多次,先后平定辽东、东、吐谷浑等地区,为加强中央对边疆控制、巩固边防和治理异族,于开元十年于边地设立十个兵镇,由九个节度使和一个经略使管理。

唐玄宗李隆基 此后,节度使权力不断扩大,不仅管理军事,而且通常兼领按察使、安抚使、支度使等职,从而将辖内的行政、财政、户口、土地等大权全部掌握,做大后的节度使已经对中央形成了极大威胁。

在唐玄宗统治晚期,由于承平日久、国家无事,唐玄宗开始不断懈怠政事,导致统治愈加腐败,政治日趋混乱,这让已经全面做大的看到了机会。

安史之乱形势图 天宝十四年十一月初九(755年12月16日),身兼范阳、平卢、河东三节度使的安禄山,发动属下唐兵以及同罗、奚、契丹、室韦共15万人,以“忧国之危、奉密诏讨伐”为名在范阳起兵,拉开了“安史之乱”的序幕。

这次战乱使得唐朝人口大量丧失,国力锐减,将唐朝从鼎盛时期瞬间推入了深渊,叛乱持续时间长达七年,直到宝应二年(763年)春天才彻底平定。

第三次“清君侧”:元末孛罗帖木儿之乱 元末时期,由于元朝统治腐朽日久,天下大乱,元朝的统治已经岌岌可危。

孛罗帖木儿便是元末时期镇压起义的重要将领答失八都鲁的儿子,原本父在为维持元朝的统治而奋战,在与红巾军的作战中立下。

元顺帝孛儿只斤·妥懽帖睦尔 随着久立战功,孛罗帖木儿在至正二十二年(1363年)升任中书平章事,进入权力核心的孛罗帖木儿很快便卷入了元廷内部帝党和太子党的党争之中。

至正二十四年(1364年)三月,皇太子爱猷识理达腊迫使元顺帝解除孛罗帖木儿的军权,四月又以孛罗帖木儿的不受命为由,联合一起出兵攻打孛罗帖木儿。

于是,孛罗帖木儿便以“清君侧”为名,成为元顺帝的外援,先后两次率兵攻打大都,后月攻入大都。

孛罗帖木儿 八月,元顺帝以孛罗帖木儿为右丞相,在他执政的一年间,虽然制定了一些有利于百恢复统治的政策,但对于已经的元廷来说,已经为时已晚。

至正二十五年(1365年)初,皇太子子爱猷识理达腊与扩廓帖木儿再次发兵攻打孛罗帖木儿。

同年七月,孛罗帖木儿被元顺帝派人刺杀而死。

第四次“清君侧”:明朝“靖难之役” 时期,他将宗室二十五人(24个儿子和1个从孙)封为藩王,分驻北部边境和全国各战略要地,想要以此加强皇室自身的力量。

明惠宗朱允炆 这些藩王并不同于前朝的闲散王爷,尤其是他们掌握有一定的兵权。

而由于要经常出兵讨伐北元残余势力,因此镇守北部便将的藩王兵权更重,例如宁王朱权“带甲八万,革车六千”,燕王朱棣更是握有“节制沿边士马”的重权。

当时作为皇位继承人的朱允炆对此忧心忡忡,于是继位之后的第一件事就是削藩。

洪武三十一年(1398年)六月,朱元璋驾崩,朱允炆继位为帝,很快便开始了削藩大业。

继位还不足一个月,建文帝便以谋反为由将周王朱橚削为庶人。

明成祖朱棣 建文元年(1399年)四月,建文帝又连削齐、湘、代三位亲王,全部将其废为庶人。

其中湘王朱柏不堪受辱,为保名节举家自焚;齐王朱榑被软禁在南京;代王朱桂被软禁在封地大同。

两个月后,岷王朱楩也被废为庶人,迁往漳州。

建文元年(1399年)七月,燕王遣使入京奏事,使者在等人审讯下供出燕王异状,于是建文帝降下密旨,令北平布政使张昺、都指挥使谢贵逮捕燕王府官属,张信逮捕燕王本人。

但张信却向朱棣偷偷泄露了消息,于是朱棣用计诱杀了张昺、谢贵,随即以燕王府私兵八百人起兵,反抗明朝中央政府。

在控制北平后,朱棣以“尊祖训、清君侧,诛奸臣齐泰、黄子澄,为国靖难”为名,开启了长达四年的“靖难之役”,在建文帝和朝廷的一系列脑残作死操作下,最终取得了胜利。

于建文四年(1402年)六月十三,攻破南京,建文帝下落不明。

靖难之役胜利之后,朱棣于1402年7月17日即位。

不仅成为了历史上唯一一位以地方反攻中央成功的藩王,同时也是历史上唯一一位“清君侧”成功之人。

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