抄手馅如何做好吃

【千问解读】

1)抄手馅怎么做好吃

让抄手馅好吃的做法：1、调味：在调制馅料的时候，要加入生姜，食盐，味精等调料；2、搅拌：搅拌抄手馅的时候需要逐渐的往肉馅中加入水，并且在搅拌的时候，筷子需要朝着一个方向慢慢地去搅拌，等到肉馅搅拌的比较稀薄时加入适量的食盐；3、搅拌技巧：瘦肉多时多放水搅拌；肥肉多时水少加，把已经剁好的菜馅和肉馅搅拌在一起，搅拌的时间不要过长。

2)牛肉抄手馅加什么配菜比较好

肉牛抄手馅加白萝卜比较好；牛肉萝卜馅的做法如下：1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；2、白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末；3、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌均匀即可。

3)四川抄手馅放些什么调料

四川抄手馅调料有：肥瘦猪肉末400克，生姜15克，鸡蛋1个，香油10克，化猪油20克，清汤100克，胡椒面1克，味精1克，盐25克。

四川抄手是四川省传统地方小吃，属于川菜系。

皮薄肉嫩，味美汤鲜。

制作步骤为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。

用抄手皮包起馅心成菱角形。

盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。

煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。

4)圆白菜的抄手馅怎么做好吃

1、准备材料：圆白菜300克、猪肉300克、抄手皮200克、植物油1勺、食盐1小勺、大葱5克、姜5克、生抽10毫升、料酒10毫升、蚝油1勺、鸡精适量；2、猪肉放入料理机绞碎，绞碎的猪肉取出，放入料酒、生抽、盐、鸡精、葱、姜末搅拌均匀；3、圆白菜撕成片，放入料理机绞碎，将肉和圆白菜放在一个碗里加入盐、蚝油拌匀成馅；4、将所有抄手皮，放入馅料包成抄手，锅中加水，放入一点盐烧沸，放入抄手煮熟即可。

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