焖猪脚广东正宗做法

【千问解读】

Ⅰ，焖猪脚广东正宗做法

2、开始准备食材，新鲜猪脚2个，小葱适量，大料包1个，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜片适量。

喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆，注意黄豆需要提前泡发4个小时。

3、将准备好的猪脚剁成小块，这样吃的时候比较方便，做的时候更入味。

4、锅中加入适量水，放入猪脚，姜片，水开后捞出冲洗血沫备用。

5、锅中加入适量植物油，油热后放入白糖，小火将白糖融化，然后放入焯洗过的猪脚，翻炒均匀，放入适量老抽，生抽，姜片。

6、然后加入适量水，最好是开水，这样炖出来的肉质比较软烂。

放入料包，大火烧开转为小火炖2个小时。

因为有孩子吃我炖的时间比较久一点。

7、等到快要关火的时候放入适量盐，关火后焖20分钟，就可以吃了。

Ⅱ，广东正宗茶油鸡做法

辅料：盐适量，姜几片。

2、鸡腿洗干净，沥干水分，下适量盐，用手抓匀。

3、下适量熟茶油，继续抓匀，腌至入味。

(最少半个小时)4、无水电饭锅内注入少许茶油，放入姜片垫底。

5、把腌好的鸡腿放入电饭锅中，按煮饭程序启动电饭锅烹饪。

6、大概15-20分钟熄电，继续焗10分钟即可。

Ⅲ，广东正宗酸菜制作方法

2、然后拿一个瓦罐清洗干净，同时还要准备好几个大石头。

3、把芥菜全部放进瓦罐里，放一层就撒一层的盐。

4、把芥菜铺满瓦罐之后，再往瓦罐里倒入米水，米水一定要浸满全部的芥菜。

5、用大石头把芥菜全部压住，压得越紧越好。

6、最后用一张厚的纸或者是塑料袋把瓦罐口封住。

这就算是大功告成了。

Ⅳ，广东正宗麻花的制作方法

2、首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。

另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。

3、先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。

然后将长条的两端对折上劲。

然后再次对折，这样就做成麻花状了。

记住，这一步就不用再搓了，两端对齐提起即可，这样自然就上劲了。

把头部捏紧，防止油炸的时候把麻花给散开了。

4、锅内倒入适量的花生油烧热，然后放入麻花，开小火慢炸，等到炸至金黄色，捞出沥油即可。

Ⅴ，广东正宗萝卜糕的做法

里面加有广州特产的腊肉、腊肠，煎热后香气四溢。

是一道老少咸宜的传统广式点心。

萝卜去皮，刨成丝备用腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。

放入锅里翻炒出油。

装碟备用。

锅里留油，把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水。

把炒出的萝卜水倒掉。

熄火。

然后分三次倒入粘米粉。

翻炒均匀，无干粉为止（这个过程手会有点累，坚持一下）放适量的胡椒粉跟盐。

（胡椒粉可是萝卜糕的灵魂呀，如果喜欢胡椒味可以多放些）倒入炒过的腊肉、腊肠、虾米、生蒜粒。

继续炒均匀。

拌匀后颜色挺漂亮的…碟子底部刷一层花生油，防止粘底。

用铲子把材料压紧，这样蒸出的萝卜糕才成形。

锅里放多点水，大火蒸煮50分钟。

刚蒸好的萝卜糕会有点软，完全放凉后会硬些。

放凉后可入冰箱存放。

吃的时候切块煎热享用。

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