炒香干菠菜如何做
作者：小千
更新时间：2025-01-24
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【千问解读】
①炒香干菠菜怎么做
炒香干菠菜：主料：菠菜300克，豆腐干150克，色拉油50克，盐3克，味精2克，姜8克。炒香干菠菜的做法：把菠菜根修成箭头状，摘去黄叶，洗净，切成五厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分待用，姜切末；把豆腐干切成片，入沸水锅焯水后捞出，沥干水分；锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下姜末炒香，再放入豆腐干与菠菜，加精盐、味精迅速翻炒均匀，出锅装盘即成。
②菠菜怎么做好吃炒菜
1、将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然后泡在水里一两分钟。2、将菠菜一叶一叶洗净，洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉，再沥干水分备用，取几个蒜头，将蒜头压一压，再去膜，洗净，备用。
3、锅里加较多一点食用油，油温稍微一高，就将蒜头下入锅里炒香。
4、将菠菜一点点加入锅里，分几次加入，每次放入后，翻两下，马上下另外一小把，手速要快。
5、待所有菠菜都下入锅里，翻炒至稍微变软。
6、加入少量酱油、适量盐、鸡精，翻炒至全部菠菜变软，就可以出锅了，不要炒太久，不要犹豫，只要全部变软，马上关火，完成。
③炝菠菜怎么做
做法一：菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份；拌入少许盐；锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香；趁热倒入菠菜上拌匀即可。
做法二：姜洗净去皮切成丝;将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝；锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内拌匀即成。
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