电蒸箱能蒸熟一整只鸡吗

【千问解读】

①电蒸箱能蒸熟一整只鸡吗

一、原料:1、鸡1500克，蘑菇28克，火腿28克，墨鱼70克，油菜心100克；2、胡椒粉1克，味精2克，盐8克；二、做法：1、 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟；2、 捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切掉下颌，割除尾臊，用刀背砸断大腿骨，将整鸡放入釉瓦钵内，加精盐5克，入笼先干蒸约1小时，再加入清水蒸至软烂；3、 火腿切薄片；4、 蘑菇、墨鱼用斜刀切成薄片；5、 油菜心用清水煮软，捞出待用；6、 炒锅置中火上，下肉清汤、精盐烧开，放入蘑菇、墨鱼、菜心焯熟后捞出，沥去水；7、 用手勺将整鸡翻身，将菜心放在周围，用蘑菇、墨鱼覆盖，盖上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉。

②清炖整只鸡的正确方法

1、准备材料：鸡1只，干香菇若干，食盐、味精、姜、料酒各适量。

2、鸡宰洗后从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。

3、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水与少许料酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席即可。

③整只鸡的做法大全

1、烤鸡先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。

时间大概30分钟即可。

然后在鸡的外部涂上油，在用锡纸将整只鸡包好，然后放入烤箱中进行炙烤。

时间大概20分钟即可。

鸡从烤箱中拿出以后，撒上一些孜然粉，一道美味的烤鸡就成功了。

2、白切鸡先用料酒将整只鸡腌制30分钟左右。

将鸡切块但不要弄散，确保鸡的完整性，也方便后期摆盘效果。

将蒜瓣、生姜放入鸡肚中，然后放在蒸笼上蒸20分钟左右。

热锅中放入三汤匙油，烧热以后将热油浇在蒸好的鸡上面。

3、煲鸡汤将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。

将鸡放入煲汤的砂锅中，放入淹没鸡身的水，再加上生姜、香菇等，小火慢炖。

炖了1个小时之后，可以根据自己的喜好放入红枣啊等，在将熟的时候再放入葱闷上十多分钟就可以了。

4、炸鸡将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。

热锅放油，烧热后放入整只鸡，两面翻炸，直至焦黄为止。

将炸好的鸡捞出来，沥干油，再撒上孜然粉等，非常的美味。

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