白芸豆如何做甜点

【千问解读】

一、白芸豆怎么做甜点

2、将准备好的冰糖放在捣碎器里捣碎。

3、将准备好的芸豆，提前筛选出坏的豆子，然后用清水冲洗干净后泡发一夜。

之后白芸豆去皮。

再用清水把去皮后的白芸豆冲洗一下，洗掉上面的皮渣。

4、将白芸豆放在锅中添加大量的水。

用大火煮开再转小火煮一个小时左右。

最后关上再焖约半个小时左右。

5、将红豆也检查一遍。

冲洗干净后，泡发一夜。

6、将好好的红豆放入锅中，添加大量的水。

大火煮开再转小火煮40分钟左右。

等到红豆边变软后，将准备好的冰糖加入锅中，再开小火煮至融化既可。

7、用料理机分别将煮好的芸豆、红豆打成泥。

平底锅中刷上薄薄的一层油。

分别将打好的芸豆、红豆泥倒入锅中炒干多余水分。

（这里需要注意的是，在炒制的过程中，需要不停地搅拌）8、炒好的芸豆泥擀成皮，红豆泥团成团做馅儿小心地包在芸豆皮里。

然后放在提前刷了油的月饼模具里按平。

9、最后脱模，芸豆糕就做好了。

二、秋九粒白芸豆种植时间

原因如下：1、菜豆性喜温暖，不耐霜冻。

种子发芽适温为20到25摄氏度，8摄氏度以下或35摄氏度以上发芽受阻。

2、幼苗生长适温为18到20摄氏度，8摄氏度时受冷害。

3、开花结荚适温为20到25摄氏度，高于27摄氏度或低于15摄氏度容易出现不完全花，而导致落花落荚。

三、白芸豆的功效与作用

而它对降血糖有一定的帮助，这主要取决于它当中的某些成分，这些成分可以直接被人类的胰岛吸收和利用，加快胰岛素的分泌，从而帮助患者有效的降糖。

因此，这两类患者，平时除了正规治疗以外，还可以适当吃点白芸豆，对病情是有一定的帮助的。

2、其次，白芸豆具有减肥的作用，白芸豆当中蕴含丰富的α-淀粉酶抑制剂，对淀粉水解有一定的抑制作用。

适当的食用一些白芸豆后，不仅容易增加饱腹感，还能帮助我们的身体阻止对糖分的吸收，从而起到减肥的效果。

3、适当的食用白芸豆，还可以提升免疫力，因为白芸豆当中含有多种对人体有益的成分，包括皂甙、尿毒酶、多种球蛋白、维生素和矿物质等成分，这些物质可以很好的帮助我们补充营养，提高免疫力，增强抗病能力的效果。

四、大小白芸豆营养价值一样吗

2、白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。

属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。

种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。

我国在16世纪末才开始引种栽培。

中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。

3、芸豆籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等；颜色也有多种，如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等。

颗粒大小差异也很大，小者如黄豆般，而大白芸豆的籽粒长约21毫米，厚约9.5毫米，比黄豆大几倍，可称豆中之冠了。

白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆。

颗粒肥大，整齐、有光泽，用作配菜可谓锦上添花，在国内外享有盛名。

4、白芸豆营养丰富，含有人体所需要的蛋白质，以及各种微量元素。

白芸豆铁的含量是鸡肉的4倍，维生素B和维生素C的含量也都比鸡肉要高。

所以常会被人们作为家常菜食用。

同时白芸豆还具有药用价值和保健价值，是药食同源类的食品。

据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。

芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

5、豆的药用价值很高。

我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。

芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。

芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。

现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

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