白芸豆的做法
作者：小千
更新时间：2025-01-22
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【千问解读】
一,白芸豆的做法
主料：白芸豆。辅料：冰糖、红枣。
做法：1、将白芸豆用水泡一个小时，再冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮；2、放入洗干净的红枣，继续煮大约半个小时；3、煮至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘食用。
二,红烧香菇白芸豆
1、白芸豆提前泡至少12小时，电饭锅煮熟备用，香菇泡发备用。2、锅中放少许油，放入葱段姜片八角炒香。
3、放入香菇炒一会，放料酒、老抽、生抽和糖炒匀，倒入清水（开水凉水都可以）没过香菇，煮开。
4、放入白芸豆，煮开，转小火盖盖焖15分钟。
5、大火收汁，尝尝味道适量加盐，撒些香葱碎出锅。
三,白芸豆种子什么样
白芸豆籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等；颜色也有多种，如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等，颗粒大小差异也很大，小者如黄豆般，而大白芸豆的籽粒长约21毫米，厚约9.5毫米，比黄豆大几倍。白芸豆营养丰富，据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C，白芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
四,白芸豆怎么吃
1、白芸豆的做法很多，可以熬粥、做点心或者炒菜都可以。
2、熬成粥，常见的有冰红茶芸豆、五豆养颜粥、绿豆燕麦粥等。
3、做成白芸豆粉使用，将白芸豆用小火煮透，晾凉后去皮碾至粉末状，干燥后放在密封瓶中，加番茄汁混合均匀。
4、做成豆浆，将白芸豆泡水约6-12小时至白芸豆膨胀2倍，然后半碗白芸豆加三碗水，放进搅拌器内打十分钟，过滤出豆渣，最后豆浆水以慢火煮滚，再用小火煮十分钟。
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