蛋包饭的制作方法

【千问解读】

（1）蛋包饭的制作方法

1、食材：胡萝卜，火腿，玉米粒，豌豆，米饭，鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉。

2、去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。

3、玉米粒，青豌豆分别焯水备用。

4、两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液。

5、准备一碗米饭。

6、锅中放少许底油，下入胡萝卜丁炒至断生后加入火腿丁。

7、加玉米粒和豌豆粒翻炒，倒入米饭。

8、待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。

9、取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。

10、另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。

11、待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。

12、将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可，然后淋上番茄酱。

13、好看又好吃的蛋包饭就完成了。

（2）蛋包饭的做法

1、胡萝卜、圆葱、西红柿切小块备用，牛肉粒是熟的备用2、色拉油适量，放入干净锅内，烧8分热，倒入切块的胡萝卜、圆葱、翻炒，倒入一个鸡蛋液翻炒成型，加入西红柿炒干水分3、倒入米饭和牛肉粒，加入适量的盐和料酒4、翻炒入味即可盛出5、另取小碗打入2个鸡蛋，拌匀，加入适量的盐6、平底锅加入少量色拉油，倒入蛋液摊成鸡蛋饼，一定摊均匀哦。

这步真有点急，就没时间拍照了，倒入炒好的米饭，包好盛盘即可，淋上番茄酱，按自己的心情装饰一下就ok了。

（3）舒芙蕾蛋包饭制作方法

舒芙蕾蛋包饭制作方法如下：1、准备食材：可以用比较多的蔬菜和一些喜欢吃的肉类食物来做，比如牛肉、胡萝卜、黄瓜、洋葱等等，当然少不了鸡蛋和米饭。

把所有的肉和蔬菜都切成大小一致的小丁，牛肉可以腌制一下更入味，放在一旁备用。

2、炒制炒饭：把蔬菜和牛肉炒熟后放入米饭，加上自己喜欢的佐料，把炒饭炒好平铺在烤盘里备用。

3、制作蛋液：全蛋用打蛋器打发（有自动的一定要用自动的打蛋器，全蛋液比蛋清难打好几倍），打到蛋液呈蓬松，且可以挂钩的状态。

蛋液里可以加点盐，吃起来更有味道，当然也可以不加。

4、烤制蛋包饭：把打好的蛋液倒入烤盘，放入烤箱，180度烤制10分钟即可。

出炉的时候可以根据自己喜好挤上番茄酱。

这道美食菜品非常适合做给朋友和孩子吃，营养丰富，口感软糯，好吃又好看。

（4）墨鱼蛋包饭做法步骤

1、墨鱼蛋包饭的用料：墨鱼干、鸡蛋2个、米饭1碗、盐、番茄酱、蚝油。

2、将鸡蛋打入碗加淀粉顺时针方向搅匀。

3、锅里放多点油，油温五成热后倒入蛋液。

4、鸡蛋成型后小心放入盘里。

不要弄破哟。

5、墨鱼干泡水发后切丁或末放入油锅里爆香后加入煮熟的米饭翻炒，差不多后加入蚝油翻炒起锅放在铺好的蛋皮上。

6、包好后翻个身。

注意不要放太多饭，不要挤破蛋皮。

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