如何做咖喱蛋包饭

【千问解读】

（1）如何做咖喱蛋包饭

1、食材：鸡蛋3个、洋葱适量、土豆一个、胡萝卜一个。

2、洋葱、土豆、胡萝卜，切成大粒，起锅烧油，下所有的蔬菜，翻炒几下，放清水，咖喱酱，半盒牛奶，煮十五分钟，汤汁浓稠后放西兰花煮一分钟。

3、碗中打入鸡蛋，打散，起锅烧油，下鸡蛋液，像视频中那样，把鸡蛋弄两下，盖在米饭上，倒上煮好的咖喱即可。

（2）正宗蛋包饭的制作方法

1、原料：虾仁1大匙、干贝3个、蛋3个、洋葱末1大匙B洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、葱末1大匙、白米饭1碗。

番茄酱2大匙，盐1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少许。

2、干贝放入碗中，加水及酒少许，入锅蒸约40分钟，取出干贝，搓成丝。

虾仁挑除肠泥，洗净，入开水锅氽烫熟，捞出，沥干水分。

3、蛋打散成蛋汁，另加入1茶匙淀粉水，拌匀。

锅烧热，改小火，抹一层油，倒入蛋汁，慢慢转动锅，煎成蛋皮，摊铺在大碗中。

4、另起锅，加油1大匙，烧热，先爆香洋葱末，再放入番茄酱炒红，最后加入番茄酱2大匙，盐1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少许，拌炒均匀即可。

将酱汁盛入蛋中，包实，倒扣在盘中，并挤上些许番茄酱增色增味即可。

（3）太阳花蛋包饭如何做

1、食材：熟米饭适量、鸡蛋适量、虾仁适量、荷兰豆适量、玉米适量、菠菜适量、淀粉适量、海苔适量、青豆适量、胡萝卜粒适量、酱油适量、食盐适量、鸡精适量；2、准备好食材。

蛋清蛋黄分离。

虾仁和荷兰豆切碎。

炒锅油热后倒入玉米、青豆、胡萝卜粒翻炒。

3、放入荷兰豆和虾仁继续翻炒，加入食盐。

倒入米饭炒匀即可。

蛋黄加入玉米淀粉拌匀摊成蛋饼。

4、蛋清加入玉米淀粉分两份，一份加入李锦记酱油，一份加入菠菜泥拌匀，分别摊成蛋饼。

5、摊好的三种颜色蛋饼。

找一圆形容器装上炒饭压实。

倒扣入盘中合适位置。

围绕脸部摆一圈黄色花瓣。

酱油色蛋饼修剪出圆三角脸型盖在炒饭上稍微压扁塑性。

6、黄色蛋饼压出水滴形花瓣。

海苔剪出眼睛和嘴巴摆在合适位置。

将菠菜蛋饼剪出叶子形状摆在下面即可。

（4）人气美味

蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。

不过在中国的餐厅销售普遍的比较贵，小编从小是只闻其声未见其人，直到后来去小吃街才吃到了这道美食，味道还算不错。

本期饮食文化，小编教你制作这道美味。

食材：鸡蛋3个，米饭一小碗，洋葱少许，胡萝卜少许，玉米粒少许，豌豆少许，火腿少许，虾仁8个，色拉油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，水淀粉少许做法：1、把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。

2、鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。

3、准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。

4、锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。

5、再将洋葱放入煸香。

6、下火腿翻炒。

7、接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。

8、炒匀后将米饭倒入。

9、米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。

10、锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。

11、再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。

（相同方法做好另外一个）12、出锅后淋上少许番茄酱即可。

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