蛋包饭的制作方法

【千问解读】

一、蛋包饭的制作方法

1、食材：胡萝卜，火腿，玉米粒，豌豆，米饭，鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉。

2、去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。

3、玉米粒，青豌豆分别焯水备用。

4、两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液。

5、准备一碗米饭。

6、锅中放少许底油，下入胡萝卜丁炒至断生后加入火腿丁。

7、加玉米粒和豌豆粒翻炒，倒入米饭。

8、待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。

9、取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。

10、另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。

11、待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。

12、将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可，然后淋上番茄酱。

13、好看又好吃的蛋包饭就完成了。

二、如何做咖喱蛋包饭

1、食材：鸡蛋3个、洋葱适量、土豆一个、胡萝卜一个。

2、洋葱、土豆、胡萝卜，切成大粒，起锅烧油，下所有的蔬菜，翻炒几下，放清水，咖喱酱，半盒牛奶，煮十五分钟，汤汁浓稠后放西兰花煮一分钟。

3、碗中打入鸡蛋，打散，起锅烧油，下鸡蛋液，像视频中那样，把鸡蛋弄两下，盖在米饭上，倒上煮好的咖喱即可。

三、辣酱蛋包饭怎么弄

1、我们先准备一些适量的火腿丁，胡萝卜丁和青椒丁，再来上一碗剩米饭或者是提前蒸好的米饭都可以，两个鸡蛋，适量的辣酱,盐,鸡精,生抽，这些必不可少的调味品。

2、先在热锅当中,倒入适量的油，把事先准备好的红萝卜,青椒火腿丁放入均匀的翻炒，然后炒至金黄色，在这个过程当中一定要注意手法。

3、翻炒均匀之后,加入适量的盐生抽和鸡精，接下来再把一碗米饭倒进去，米饭的量,可以根据蛋皮的大小来进行调整。

4、将米饭和之前炒好的配菜,翻拌均匀之后，盛出放置一边，碗中打两个鸡蛋，然后搅拌均匀，可以适当的放一些盐进去。

5、另起锅放入油，然后将鸡蛋液倒进去，来回旋转保持蛋饼的薄厚一致，两面摊至金黄以后,将先前盛出的米饭,倒在蛋饼上，裹好刷上辣酱。

6、然后用刀均匀的切成合适的大小，辣酱蛋包饭就这样做好了

四、日式蛋包饭的酱汁

日式蛋包饭的酱汁非常容易做，下面给你介绍做酱汁的步骤：食材：准备一锅烧开的水备用，1至3个番茄，适量的番茄沙司。

步骤：1、锅里放水烧开，放入一个番茄烫制，使番茄表皮开裂。

2、取出番茄，用手把番茄皮撕掉。

3、把番茄挤压破碎，形成番茄汁液，用容器盛起来。

4、将挤好的番茄汁液放进锅子里，加入适量番茄沙司进行翻炒。

5、开火，一边用铲子搅拌一边熬煮，使番茄沙司和番茄汁液充分混合，形成浓浓的番茄酱备用。

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