蒙古包蛋包饭的做法

【千问解读】

1)蒙古包蛋包饭的做法

2、在电饭锅内胆中倒入2杯大米，淘洗干净后，加入1：1的清水。

3、加少许盐和猪油，（也可换色拉油或不放）搅拌均匀。

4、腊肠对半再对半切开，切成4个长条，然后切成小丁。

5、胡萝卜也切成条状，再切成丁。

6、把蔬菜丁和腊肠丁放入电饭煲中，间隔开放， （胡萝卜-腊肠-玉米粒-腊肠-豌豆-腊肠） 最后中间放入去蒂的番茄，放入电饭煲，开启煮饭模式。

7、鸡蛋打入大碗中，加入适量淀粉、少许盐和油，搅拌均匀，（最好过一下筛，这样蛋液更细腻）。

8、不粘平底锅中倒入2大勺蛋液，用中小火加热，边摇晃均匀，直至蛋液完全凝固变色后。

9、盛出，降温，用同样的方法，继续制作蛋皮， 做蛋皮前最好让锅子降温（可以在锅子底下垫块湿冷毛巾帮助降温），不然蛋液一下锅就凝固，不好塑形。

10、摊完蛋皮，饭也差不多煮好了，用饭勺把番茄捣碎，（最好取出番茄皮）然后和蔬菜饭搅拌均匀。

11、底下先铺一张蛋皮，然后铺一层饭，压的紧实一些。

12、淋一层番茄酱，可以更好的和上层的蛋皮粘合。

13、再盖上一层蛋皮，就这样一层一层往上叠，就像造房子似得，慢慢就堆起了一个小蒙古包。

14、在最上面一层的蛋皮上，淋上番茄酱。

15、最后放上香菜花做点缀，（香菜花可用薄荷叶或香菜等代替）千层蛋包饭就完成。

2)蛋包饭

3、将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

4、蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。

5、以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

6、在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。

7、将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。

8、迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。

3)怎么做蛋包饭

1、鱼板、鱼肠切碎，虾仁切小块。

2、少许油下葱花爆香，放切好的两种食材翻炒，后再入虾仁。

3、虾仁变色后可添隔夜饭，继续翻炒。

4、翻炒均匀后可放盐与适量番茄酱。

提高颜值和口感。

5、少油，中火。

两个鸡蛋打散加少许水。

倒入锅中，可以轻摇手柄让蛋液均匀。

6、摊好蛋饼，一半放刚刚炒好的米饭。

7、对折蛋饼包住炒饭，用番茄酱做点缀，撒一点黑胡椒碎。

4)蛋包饭做法

2、鸡蛋打入碗中，打散备用。

3、锅中油热加入洋葱丁、火腿肠丁、青椒丁，炒两分钟。

4、加入米饭，炒散米饭，加生抽、盐，炒匀备用。

5、另起锅，刷少许油，油热下鸡蛋液。

6、鸡蛋快熟加炒饭，鸡蛋把米饭包好。

7、切半，一道美味的蛋包饭就做出来了。

日式蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

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