这个镇的菠萝，凭啥吊打全国
可不是吗，老艺术家也写过这座湛江县城，凭借一片37万亩的“菠萝的海”霸占 “中国菠萝第一县” 的称号。
可广东一向都是“菠萝大户”，除了徐闻这个全国最大的菠萝生产基地，更香甜的菠萝隐藏在县城深处，比如 中山神湾。
△中山神湾菠萝。
/图虫 比起赫赫有名的徐闻菠萝，老艺术家觉得更值得挖掘的是小镇上的菠萝。
它们香甜、
【千问解读】
提起“菠萝”，广东人一定会想起徐闻。
可不是吗，老艺术家也写过这座湛江县城，凭借一片37万亩的“菠萝的海”霸占“中国菠萝第一县”的称号。
可广东一向都是“菠萝大户”，除了徐闻这个全国最大的菠萝生产基地，更香甜的菠萝隐藏在县城深处，比如中山神湾。
△中山神湾菠萝。
/图虫
比起赫赫有名的徐闻菠萝，老艺术家觉得更值得挖掘的是小镇上的菠萝。
它们香甜、爽脆、无渣，却寂寂无名，隐在“菠萝的海”之下，实在太可惜了。
《十二道锋味》里称中山的神湾菠萝为“最浓郁的甜”。
菠萝这种水果，对老艺术家来说可谓“又爱又恨”，爱的是香甜，恨的是吃多了会口麻，也就是广东人俗称的“湿热”，而神湾菠萝居然号称“不用泡盐水”、清甜无渣，最后吃剩的只有果柄，这样一说我的精神头就来了。
不如亲自去会一会这颗传说中菠萝。
神湾菠萝，甜绝了
比起徐闻，长在中山镇上的神湾菠萝名气可小多了。
别说外省人，就连广东人都只知中山有乳鸽、脆肉鲩和小榄菊花宴，而不知有神湾菠萝。
这也无怪乎他们，毕竟神湾这个听起来有点神秘的小镇，地方十分偏僻。
打开中山地图，你会发现其位于中山市南部，西临磨刀门水道，妥妥的西江入海口，只差一脚油门就跨过坦洲镇到珠海。
但正因为靠近入海口、砂质土壤、日照强这些地理特点，让老艺术家对神湾菠萝更多了几分好奇。
在进入小镇后，不出意外地就看到了几档菠萝摊，果然不愧是“菠萝小镇”。
△中山神湾镇上随处可见的菠萝摊。
/作者供图
虽然不是菠萝最当造的5月，但神湾镇上的空气依旧飘着一股菠萝的香甜气息。
对于菠萝这种生长周期长（1.5-2年）的水果，当地人会在不同季节种植，以保证一年四季都有所产出。
神湾镇背山面海，海拔不过三四百米的丫髻山却是最重要的菠萝种植地，从山脚到山顶，全种满了密密麻麻的菠萝。
老艺术家发现，不论屋前屋后、平地还是山坡，都可以成为神湾人种植菠萝的场所，“最好吃的菠萝，都是长在山坡上的”，农场老板告诉老艺术家，“菠萝虽看似普通，却十分娇贵，三年只有两造，每颗菠萝从种植到成熟至少需要1年半，想要好吃，坡度、水土和光照条件缺一不可，但长在山上的菠萝产量少。
”
据老板介绍，丫髻山的菠萝，脚下土壤看似粗砺泛黄，却富含铁元素，再加上从丫髻山上引下来的山泉水浇灌，神湾菠萝才生得如此甜美无比。
△长在丫髻山上的菠萝。
/作者供图
想吃甜菠萝，果实外表色泽越金黄越好。
据从中山市区来的游客称，每年5月份，神湾菠萝连青皮外表都是甜的，摆在家里的菠萝香甜味能飘满整间屋子。
虽然菠萝一年四季都有出产，但最好吃的不过5-9月这几个月份而已。
随着阿姨利索的刀法，一个完整的神湾菠萝已摆在眼前。
单看着褪去外衣的菠萝，你完全看不出和平时吃的菠萝有什么两样，但还没端上来，就已经涌入鼻端的菠萝味在告诉你：真的有点东西。
“吃菠萝前要泡盐水”，这一条准则在神湾菠萝面前完全失效，它甚至连竹签都不用，抓住留出的小果柄一咬，哦豁，嘴里像喷了菠萝味的香水，甜入心扉。
△神湾菠萝，拿柄即食。
老板听着我的交口称赞，却一脸痛心疾首：“你要是早两个月来，那个甜，简直无法形容。
”虽然已经吃不到5月份的菠萝，但刚才那一口依然是老艺术家今年夏天吃过最好吃的菠萝。
外界常用16个字概括神湾菠萝的特点：果肉金黃、香甜多汁、蜜味浓郁、爽脆无渣。
老艺术家还是觉得不够准确，用广东人的说法就是“菠萝有菠萝味”，吃过神湾菠萝你才知道这句是最高褒奖。
从嗅觉上来说就足够浓郁芳香，入口甘甜，不带一丝酸涩，汁水充盈却不会外溢，你可以一直从尾部吃到果柄，没有一丁点麻口。
有了菠萝，这座小镇也终于露脸了。
从“靠水吃水”到“靠山吃山”
如果不是因为菠萝，人们对神湾这个小镇可能一无所知。
确实，它不过是中山下辖15个镇的其中一个，甚至连中山本地人都可能“只闻其声，不见其貌”。
但神湾确实可能“被神眷顾”，三面环山，西临磨刀门水道（西江入海口），山、水、平地各占三分之一，拥有磨刀岛和竹排岛两个江心岛屿。
这样的地理环境，注定它就是个天然良港。
相传，该地过去常受台风侵袭，唯有在此避风的船只安然无恙，船民以为有神庇护，便建庙祀之，称此地为“神湾”，后来建镇也一直沿用此名。
△从丫髻山俯瞰神湾，山、水、平地各占三分之一。
/图虫
在种植菠萝之前，神湾人一直靠水为生。
神湾镇的人口主要由广府人、客家人和疍民组成，广府人居平地，客家人居丫髻山脚下，疍民则居于磨刀门水道沿岸。
由于地处珠江入海口咸淡水交界处，神湾的渔业十分丰富，疍民们生于江海，居于舟船，独特的生存空间把他们的生活和江海密切地联系起来。
其中一个特征便是神湾人好吃禾虫。
神湾禾虫在广东是为一绝，屈大均在《广东新语》中早有记载：“夏暑雨，禾中蒸郁而生虫……霜降前禾熟虫亦熟。
以初一二及十五六，乘大潮断节而出，浮游田上。
网取之，得醋则白浆自出，以白米泔滤过，蒸为膏，甘美益人，盖得稻之精华者也。
”在神湾人眼中，禾虫肥美、富含蛋白质，无论以姜葱爆炒禾虫还是砵仔焗禾虫都是当地拿手好菜。
要知道，禾虫对环境的要求很高。
如今在珠三角，也只有中山神湾及坦洲、珠海斗门和江门新会的部分滩涂能出产禾虫，可想而知神湾的水土有多么优质，神湾人也把“靠水吃水”发挥到极致。
△珠三角能出产禾虫的滩涂越来越少。
/图虫
△神湾钵仔焗禾虫。
但别忘了，水只占了神湾的三分之一，还有另外的三分之一，山。
海拔不过三四百米的丫髻山，已经是神湾镇的最高峰，因为它远远看起来很像是女孩头上的发髻，故得名“丫髻山”。
这本是平平无奇的一座山，直到1915年旅居秘鲁的李国汉带回一颗菠萝种子，便让神湾这个地方，除了“靠水吃水”，还得加上一条——“靠山吃山”。
没人能想到，丫髻山红黄交杂的砂质土壤，竟然是种植菠萝的一把好手。
在上世纪20年代，李国汉在丫髻山麓老村土背开辟山地10余亩种植新种菠萝，加上山泉水、坡度和日照的加持，在此种出来的菠萝香甜无比，更爽脆无渣。
此后，神湾几乎家家户户都种上菠萝，到了今天，神湾这片60.9平方公里的土地竟也长出近3600亩的菠萝。
△从“靠水吃水”到“靠山吃山”。
/图虫
自游农场老板告诉老艺术家：“在最好的时候，坡地上能亩产1500-1800颗菠萝，平地上能亩产3000-4000颗。
游客在采摘完菠萝后，还能进行制作菠萝包、榨菠萝汁等一系列活动。
”
神湾人无疑是幸运的，从“靠水吃水”（禾虫）到“靠山吃山”（菠萝），在吃这一点上，最能体现神湾的“山河文化”。
“喂，来一碟菠萝炒饭”
菠萝已经根植到神湾人的DNA里，他们的生活也离不开大大小小的菠萝。
除了生吃，神湾菠萝也很适合入菜，因为甜度够、口感也不会酸涩，懂行的粤菜老师傅都会用神湾菠萝。
《十二道锋味》里，谢霆锋就用神湾菠萝做了一道“菠萝咕噜肉”，这道菜可能是每个广东阿妈都必上手的经典菜肴。
△菠萝咕噜肉。
“菠萝咕噜肉”以酸甜酥脆的口感号称“白饭杀手”，只有吃过的人才知道多么停不下来。
把菠萝、猪里脊肉切丁，青红辣椒切块备用，猪里脊肉裹上蛋清再滚一下面粉，热油下锅，炸至金黄变色捞出，再调一个甜酸汁均匀地裹上每一块咕噜肉，最后加入菠萝和青红辣椒块一并翻炒，那个酸甜香味涌上鼻尖，入口酥脆，一口菠萝一口肉，既不觉得腻也不觉得“厚重”，轻盈之感倒像是在恋爱。
菠萝除了和猪肉是一对“璧人”，和鸡肉、鸭肉、牛肉也十分相衬，菠萝的甜酸正好可以调出鸡肉和鸭肉里的“鲜”。
神湾菠萝鸡和菠萝酱鸭片更是“吃过番寻味”。
△菠萝牛肉串。
但作为一座懂吃的城，中山的老师傅们又怎么会落入窠臼？没错，他们还能把菠萝和脆肉鲩结合起来，做出“脆肉鲩鱼球”和“神湾菠萝脆肉鲩”，这群人真的只差把“中山特色”打在公屏上了。
没想到，看起来脑洞大开的两种搭配，还真能碰撞出不一样的火花。
“脆肉鲩鱼球”可以看作是松子鱼的升级版，先将脆肉鲩炸得酥脆，再搭配菠萝，一口咬下，鱼肉酥软兼具，口感酸酸甜甜，盛在半只菠萝里出碟，一看就食指大动。
△菠萝＋脆肉鲩。
但对于夜宵来说，最抚慰人心的莫过于一碟“菠萝炒饭”。
准备半只菠萝，把菠萝肉挖出，留壳备用，再加入喜欢的配料如虾仁、肉丁、鸡蛋等，出锅的炒饭粒粒分明、金黄诱人，再搭配同样色系的菠萝，一同盛入半只菠萝壳中，无论从风味还是视觉上都是一绝。
△菠萝炒饭。
在神湾，菠萝除了可以做菜，还可以做成甜点小吃。
比如神湾菠萝包、神湾菠萝千层糕、神湾菠萝鸡蛋仔、神湾菠萝章鱼小丸子、神湾菠萝冰……
有菠萝的菠萝包，在神湾才叫正常。
如果遇上新鲜出炉的菠萝包，那一口热热的酥皮咬下去，满嘴都是香甜的菠萝粒，那才叫“神仙难返”的美味。
△有菠萝的菠萝包。
神湾这座小镇虽然不起眼，但夏有菠萝、秋有禾虫，也绝对称得上是“舌尖上的安逸乡镇”。
为了吃菠萝，驱车一趟也不在话下，但最好是在明年5月。
周公的儿子伯禽，也是鲁国的第一位君主
在哥哥周武王当了周朝的国君后，周公无论是在政治方面还是在军事的方面都拼尽全力的协助哥哥周武王治理周朝。
周武王去世后，武王的儿子继位，是为，周公又地辅佐成王。
西周初年，周公就帮助周成王出主意，派兵消灭了奄国。
周成王为了报答周公对自己的忠心就将奄国一带的土地分封给了周公孩子里年纪最大的伯禽，伯禽于是在那里成立了鲁国。
周成王从自己父亲那里接过位置的时候还是个屁点大的孩子，他是在周公的培育和指导下才逐步成长起来的，所以周成王对周公非常感激。
为了报答周公对自己的扶持，周成王在周公的儿子伯禽去鲁国受封时，不仅赏赐给了伯禽很多珍贵的典籍和宝物，还赐给伯禽众多的臣民。
周公看到周成王对伯禽如此器重和厚爱，就更加希望伯禽能治理好鲁国，不辜负周成王的一番盛情。
伯禽临去鲁国前，与周公告别。
周公特意告诫儿子伯禽说:“你从今后就是鲁国的君王了。
成王越是厚待你，你越应该要感激他所赐予你的一切。
到鲁国后，做事一定要为当地的老百姓着想，治理好鲁国，为周王朝的繁荣和兴盛尽力!”伯禽认真听着父亲的教诲，点头说:“我已谨记于心，定不辜负成王和您对我的期望。
” 周公仍不放心，他又叮嘱道:“儿子啊，你去了鲁国之后一定不要摆架子，天下贤人很多，如果你摆架子他们就不会归顺于你的，你要放下身段重用贤才，这样才能治理好国家。
我作为武王的弟弟、成王的叔父，在周朝也算是身居高位了，但我依然不敢有所懈怠。
每当有贤士高人来拜访我时，我都唯恐怠慢了他们。
有时候正在洗头发，听到有贤人来访，我就会赶紧把头发从水盆中抓起来，停下洗头，立即整理好衣装先去接待来访的客人。
有时，我正在吃饭，有士人来访，我会立即吐出口中的食物，放下餐具，起身去迎接士人。
我如此谨慎、恭谦，就是因为害怕错失了天下的贤才。
你到鲁国后，也一定要像我一样做事人做事都要小心谨慎，要好好的对待那些有贤才得人。
不要因为你是鲁国的国君就摆出一副架子给别人看，这样没有人会支持你的” 伯禽牢记周公的叮嘱，一心向父亲周公学习。
当他成为鲁国的第一任国君后，可以说是非常的爱戴老百姓，他自己节俭不说，还要求臣子也节俭，所有国家政策都为百姓的利益着想。
除此之外他一点也没有着国君的架子，非常的亲民，而且如果他发现一个人有才就会主动找到这个人，向他请求学问。
作为周武王的封分诸侯国，他自然也牢牢记着各种周礼，坚持用周礼来治理国家。
伯禽在位四十六年，鲁国发生了很大的变化，不仅形成了谦逊礼让的淳朴民风，还使得原本弱小的鲁国成为被很多大国都尊重、效仿的礼仪之邦。
很多诸侯国都派人前往鲁国学习礼乐，效仿鲁国以礼治国的方略。
鲁国虽小，却得到了众多国家的推崇，成为周朝诸候国中推行周朝礼乐的典范之国。
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