寿终正寝者少:清朝帝王都是如何死的?
【千问解读】
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清朝皇宫的御膳很难吃吗?看看老宦官如何说
在数千年的古代历史中,不知有多少龙争虎斗、多少、多少战火硝烟,都是围绕着皇权归属而展开。
皇帝之位的魅力为什么会有这么大?小编为大家带来相关内容,感兴趣的小伙伴快来看看吧。
其实说穿了也不奇怪。
对一个德行高尚的人而言,当上了皇帝,就可以在最大程度上体现人生价值,实现人生理想,济世安民,救国安邦,干一番轰轰烈烈的的大事业,英名永存天地之间。
对一个而言,当了皇帝可以拥有世间最大的权力,拥有无数的艳丽妃嫔,拥有用之不竭的滚滚财富。
当了皇帝还有一项令人艳羡的享受:可以大快朵颐,享受世间美食,普通人生活中难得一见的珍贵食材,无论“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜”,还是其他什么稀罕玩意儿,皇帝都能随时随地想吃就吃,岂不美哉。
很多人心目中会认为,皇帝每天所吃的御膳,用的是全国各地进贡而来的做好的食材,的主厨们,又都是天下第一流的高手名厨,御膳也应该是人间难得一见的美味,色香味俱全,鲜美可口,尝一口能让人鲜掉了舌头。
但实际情况却与此大相径庭。
比如皇帝的御膳,味道就让人不敢恭维,在清宫多年的老宦官在回忆录中说过:“毫无滋味,令人发腻”。
信修明,晚清时期宫廷宦官,23岁入宫,47岁出宫,曾在紫禁城中任职长达24年,与、、隆裕皇后、等大众耳熟能详的历史人物,都曾朝夕相处,辗转服务于多个部门,熟知清廷各种掌故与“秘闻”。
皇帝的日常饮食,由御膳房负责烹制。
给皇帝做饭,最重要的是规矩与安全,口味反倒不是最重要的。
给皇帝做饭的人,根本不是什么各地精挑细选的高手名厨,而是下属的包衣奴才“厨户”,祖辈流传在宫中御膳房就职。
他们虽然也有一些拿手绝活,但与宫外的南北大厨们比起来,并不见得高明。
出于安全考虑,宫外的高手名厨,是很少有机会给皇上做饭烧菜的。
御厨们做饭的菜单,也是按照宫中代代传承的固定菜单,因为这些菜单都已经过几代人的实践检验,无论口味还是安全性,都最为稳妥,有一个显著特点是“古老而无变化”。
因为御厨们的宗旨是不求有功但求无过,很少去尝试开发什么新口味新菜式新食材,免得因口味不合皇帝心意或者让皇帝肚子不舒服,惹上麻烦。
宫外饭庄们最新开发的食材、菜式、风格,皇帝很少能品尝到。
皇帝的御膳从烹制到上桌,还要经过一个冗长繁琐的过程。
通常由外膳房做好,用挑盒送到内膳房,再从内膳房送到皇帝制定的传膳地点。
内膳房备有专用的保温工具“炭箱”,上面是一块铁板,铁板下面是烧红的木炭,做好的菜需要放到滚烫的铁板上盖上盖子,再送交皇帝。
再鲜美可口的饭菜,出锅后再在炭箱中烘烤多时,端到皇帝面前时也就失其美味。
光绪帝的每日正餐,主食和菜品通常是四十八味。
光绪只吃自己可口的几样,因此每段饭都会剩下大半,这些御膳通常会被赏给有头有脸的大宦官们分享。
信修明也吃过几次,他的评价是:“毫无滋味,令人发腻”。
可见清帝御膳,也绝不像人们想象的那样好吃。
但御膳房供应皇帝餐食,是祖宗规矩,事关安全与体面、规矩,再难吃也得吃。
为了解决这个问题,清代帝后宫中,往往私设小厨房,由擅长做饭的婢女或者宦官主厨,自行从外边菜市采办新鲜食材,皇帝后妃们才能吃到自己可心的饭菜。
另外每月二十六日,各家亲王府邸都会向太后和光绪进献一次饭菜,王府中没有宫中那么多规矩,聘用的都是各地名厨,饭菜口味反而比御膳房鲜美的多。
可见当皇帝也不是那么容易的,很多事情都要受宫中规矩约束,连吃一顿美餐都殊为不易。
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如果没有雍正帝执政的十三年,清朝会提前灭亡?
康熙老爷子晚年推行的就是的思想,清心寡欲,凡是都是得过且过,对于贪腐更是没有过多的干预,只要不是太过分根本不会得到知罪。
所以康熙老爷子晚年对的时候等于是一个烂摊子留给了雍正皇帝。
那么雍正皇帝是怎样来管理这个烂摊子呢?主要有几点。
一是安抚兄弟,尽量缓和兄弟之间的矛盾,让他的兄弟们尽快来承认并辅佐他这个新皇帝。
雍正元年,他下诏书要为康熙守孝三年(当时的皇帝由于要治理国家,守孝可以以日为月,一般守孝二十七天即可)但是雍正为了感化兄弟们,决定守孝三年,同时还册封八阿哥,十三阿哥为总理事务大臣,册封胤禩的儿子为贝勒,这在当时是皇侄中最高的封爵。
同时还给八阿哥的几位亲戚加赏,也是为了缓和跟的矛盾,可是八阿哥根本不领情耶。
二是整顿吏治,当时康熙晚年的时候很多贪污腐败,溜须拍马的大臣只要会阿谀奉承就能博得康熙老爷子的高兴,导致了很多没有真才实学的官员都再混日子,但是雍正上台之后,就让这些人给国家出主意,我们应该怎么改革,可这些人平时只会见风使舵,墙头草,根本不会提什么建议,就这样很多没有真才实学的官员在雍正初期就被筛选掉了,他开始提拔有才之人,查抄在康熙晚年贪污腐败,亏空国库的这些人。
三是,这项举措直接让国家对的财政收入增加了很多,康熙朝的时候,官员的工资太低,很多官员就靠这个来从中谋取私利,但是到了雍正朝的时候,雍正一方面提高官员的俸禄,而是把这火耗收归国家所有。
四是,这些举措是一改康熙朝的人头税,把人头税改成了按田地来收税,这样既保证了国家的财政收入比较稳定,也缓解了老百姓的缴税压力,实为明智之举。
五是废除贱民,这项举措是解除了中国最后的奴隶制度,这些所谓的贱民就是以前的忠臣之后,因为祖上犯了大罪被贬为贱民,世世代代为奴,雍正皇帝当时看到了这些人会对社会的稳定发展很大的弊端,所以当机立断,解除了全国各个地方的贱民制度。
六是士绅一体,也就是让所有当官的和老百姓一样,要纳税征兵等等,这项举措又进一步稳定了社会的治安。
在历史学家认为康熙晚年清朝基本是停滞了发展,到了雍正帝期间,实行了各项改革措施才使国家又走上了正轨,如果没有雍正帝执政的这十三年,可能清朝的灭亡会进一步加快。
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