中国饮食文化中,闽菜的历史是怎样的?
吃东西和喝水是每个人的人生中一件不可不做的事情。
而美食也正式有着这样的需求才出现了文化。
来到福建省，如果不尝尝中国八大菜系之一的闽菜那绝对是一件非常遗憾的事情。
那么现在我们就一起来了解下关于闽菜的历史和文化吧。
闽菜的起源与发展离不开本地的自然资源。
烹饪原料是烹饪的物质基础，烹饪质量的保证。
在烹饪作用的发挥，
【千问解读】
人们通常说“民以食为天”。
吃东西和喝水是每个人的人生中一件不可不做的事情。
而美食也正式有着这样的需求才出现了文化。
来到福建省，如果不尝尝中国八大菜系之一的闽菜那绝对是一件非常遗憾的事情。
那么现在我们就一起来了解下关于闽菜的历史和文化吧。
闽菜的起源与发展离不开本地的自然资源。
烹饪原料是烹饪的物质基础，烹饪质量的保证。
在烹饪作用的发挥，烹饪效果的产生和烹饪目的的实现诸环节中，烹饪原料都起着关键的作用。
福建位于我国东南隅，依山傍海，终年气候温和，雨量充沛，四季如春。
其山区地带林木参天，翠竹遍野，溪流江河纵横交错;沿海地区海岸线漫长，浅海滩辽阔。
地理条件优越，山珍海味富饶，为闽菜系提供了得天独厚的烹饪资源。
当地勤劳的祖先，在漫长的生活实践中，为后代创造、选育、聚集了丰富多彩的烹饪原料这里四处盛产稻米、糖蔗蔬菜、瓜果，尤以龙眼、荔枝、柑桔等佳果誉满中外。
山林溪涧有闻名全国的茶叶、香菇、竹笋、莲子、薏苡仁米，以及麂、雉、鹧鸪、河鳗、石鳞等山珍美味;沿海地区则鱼、虾、螺、蚌等海产佳品丰富，常年不绝。
明屠本峻《闽中海鲜录》所记，鳞、介两部就有257种之多。
而现代专家的统计则有750余种。
清代编纂的《福建通志》中有“茶笋山木之饶遍天下”，“鱼盐蜃蛤匹富青齐”的记载。
福建不仅常用烹调原料丰富多彩，而且特产原料也分布广泛：厦门的石斑鱼、长乐漳港的海蚌、建宁莲子、连城地瓜干、上杭萝卜干、永定菜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、长汀豆府干等，品种繁多，风味迥异，享有盛名。
这些富饶的特产，为福建人民提供了得天独厚的烹饪资源，为闽菜名菜名点的形成奠定了物质基础。
闽菜，是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。
根据闽侯县甘蔗镇恒心村的昙石山新石器时代遗址中保存的新石器时期福建先民使用过的炊具陶鼎和连通灶，证明福州地区在500年之前就已从烤食进入煮食时代了。
福建是我国着名的侨乡，旅外华侨从海外引进的新品种食品和一些新奇的调味品，对丰富福建饮食文化，充实闽菜体系的内容，也曾发生过不容忽略的影响。
福建人民经过与海外、特别是南洋群岛人民的长期交往，海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活之中，从而使闽菜成为带有开放特色的一种独特的菜系。
闽菜的起源与发展离不开本地的自然资源。
烹饪原料是烹饪的物质基础，烹饪质量的保证。
在烹饪作用的发挥，烹饪效果的产生和烹饪目的的实现诸环节中，烹饪原料都起着关键的作用。
福建地处亚热带，气候温和，雨量充沛，四季如春。
当地勤劳的祖先，在漫长的生活实践中，为后代创造、选育、聚集了丰富多彩的烹饪原料：这里有广褒的海域，漫长的浅滩海湾，冬季不冷、夏季不热，透光性好，海水压力不大;闽江、九龙江、晋江、木兰溪等江河又带来丰富的饵料，水质肥沃，加上又是台湾暖流和北部湾寒流等水系交汇处，成为鱼类集聚的好场所，鱼、虾、螺、蚌、蚝等海鲜佳品常年不绝。
明屠本峻《闽中海鲜录》所记，鳞、介两部就有257种之多。
清初人周亮工《闽小记》中有多条讲到福建的海味，并认为“西施舌当列神品，江瑶柱为逸品”。
辽阔的江南平原，盛产稻米、蔬菜、花果，尤以柑橘、荔枝、龙眼、橄榄、香蕉和菠萝等佳果誉满中外。
苍茫的山林溪涧，盛产山珍野味，并有闻名全国的茶叶、香菇、竹笋、莲子、薏米和银耳等山珍美品。
福建不仅常用烹调原料丰富多彩，而且特产原料也分布广泛：厦门的石斑鱼、长乐漳港的海蚌、建宁莲子、连城地瓜干、上杭萝卜干、永定菜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、长汀豆府干等，品种繁多，风味迥异，享有盛名。
这些富饶的特产，为福建人民提供了得天独厚的烹饪资源，为闽菜名菜名点的形成奠定了物质基础。
早在两晋、南北朝时期的“永嘉之乱”以后，大批中原衣冠士族入闽，带来了中原先进的科技文化，与闽地古越文化的混合和交流，促进了当地的发展。
晚唐五代，河南光洲固始的王审知兄弟带兵入闽建立“闽国”，对福建饮食文化的进一步开发、繁荣，产生了积极的促进作用。
如，在唐代以前中原地区已开始使用红曲作为烹饪的作料。
唐朝徐坚的《初学记》云：“瓜州红曲，参糅相半，软滑膏润，入口流散。
”这种红曲由中原移民带入福建后，由于大量使用红曲，红色也就成为闽菜烹饪美学中的主要色调，有特殊香味的红色酒糟也成了烹饪时常用的作料，红糟鱼、红糟鸡、红糟肉等都是闽菜主要的菜肴，“红曲烹调”成为福州、厦门、泉州先后对外通商，四方商贾云集，文化交流日益频繁，海外的技艺也相随传入。
闽菜在继承传统技艺的基础上，博采各路菜肴之精华，对粗糙、滑腻的习俗，加以调整变易，逐渐朝着精细、清淡、典雅的品格演变，以至发展成为格调甚高的闽菜体系。
清末民初，福建先后涌现出一批富有地方特色的名店和真才实艺的名厨。
当时福建是对外贸易的一个重要区域，福州和厦门一度出现了一种畸形的市场繁荣景象。
为了满足官僚士绅、买办阶层等上流社会应酬的需要，福州出现了“聚春园”、“惠如鲈”、“广裕楼”、“嘉宾”、“另有天”，厦门出现了“南轩”、“乐琼林”、“全福楼”、“双全”等多家名菜馆。
这些菜馆或以满汉席着称，或以官场菜见长，或以地方风味享有盛誉各有擅长，促进了地方风味的形成和不断完善。
特别是福州“聚春园”，饱经沧桑，百年常盛;厦门“南轩”，备历坎坷，八十载不衰。
他们拥有雄厚的厨师队伍，经营特色卓着，服务形式灵活，菜品款式新颖，风味闻名遐迩。
如“佛跳墙”、“鸡茸金丝笋”、“三鲜焖海参”、“班指干贝”、“茸汤广肚”、“鸡丝燕窝”、“荔枝肉”、“沙茶鸡丁”等，均为他们创制的名菜佳肴。
这些名菜馆在创制众多名菜的同时，也陪育了疗名海内外的郑春发、陈水妹、强祖淦、黄惠柳、胡西庄、杨四妹、陈宾丁、赵秀禄、朱依松、姚宽余、郑玉椿、强木根、强曲曲等闽菜大师。
闽菜由福州、闽南和闽西三路不同风味的地方菜组合而成。
福州菜是闽菜的主流，除盛行于福州外，也在闽东、闽中、闽北一带广泛流传。
其菜肴特点是清爽、鲜嫩、淡雅、偏于酸甜，汤菜居多。
福州菜善于用红糟为作料，尤其讲究调汤，予人“百汤百味”和糟香袭鼻之感，如“茸汤广肚”、“肉米鱼唇”、“鸡丝燕窝”、“鸡汤氽海蚌”、“煎糟鳗鱼”、“淡糟鲜竹蛏”等菜肴，均具有浓厚的地方色彩。
闽南菜，盛地于厦门和晋江、尤溪地区，东及台湾。
其菜肴特点是鲜醇、香嫩、清淡，并且以讲究作料、善用香辣而着称，在使用沙茶、芥末、橘汁以及药物、佳果等方面均有独到之处，如“东譬龙珠”、“清蒸加力鱼”、“炒沙茶牛肉”、“葱烧蹄筋”、“当归牛腩”、“嘉禾脆皮鸡”等菜肴，都较为突出地反映了闽南浓郁的食趣。
闽西菜，盛行于“客家话”地区，其菜肴特点是鲜润、浓香、醇厚，以烹制山珍野味见长，略偏咸、油，善用生姜，在使用香辣佐料方面更为突出。
如“爆炒地猴”、“烧鱼白”、“油焖石鳞”、“炒鲜花菇”、“蜂窝莲子”、“金丝豆腐干”、“麒麟象肚”、“涮九品”，均鲜明地体现了山乡的传统食俗和浓郁的地方色彩。
四川高中国防教育，四川省国防教育基地在哪里
作为西南地区的教育大省，四川省高度重视国防教育的普及与深化，通过课程设置、训练、主题活动等多种形式，帮助学生树立国家安全观念，掌握基本的国防知识。
在当今复杂多变的国际形势下，加强高中阶段的国防教育，对培养新时代青少年的责任感和使命感具有深远意义。
四川高中国防教育的实施形式 四川省的高中国防教育主要通过三种形式开展：一是纳入课程体系，部分学校开设国防教育必修课或选修课，内容涵盖理论、国家安全、爱国主义教育等；二是组织训练，新生入学时开展为期一周左右的军训，锻炼学生的意志品质和团队协作能力；三是举办专题讲座和实践活动，如邀请退役军人进校园宣讲、参观爱国主义教育基地等。
这些形式多样、内容丰富的教育活动，有效提升了学生的国防素养。
四川高中国防教育的特色亮点 四川省结合本地实际，形成了独具特色的高中国防教育模式。
例如，部分学校利用四川丰富的红色资源，组织学生参观泸定桥、红军长征纪念馆等革命遗址，通过实地学习增强教育效果。
此外，一些学校还与当地驻军单位共建国防教育示范学校，开展军民融合教育活动。
成都市多所高中还创新推出国防教育社团，如爱好者协会、国旗护卫队等，进一步激发了学生的参与热情。
四川高中国防教育的政策支持 四川省教育厅联合省军区等部门，出台了一系列支持高中国防教育的政策措施。
包括将国防教育纳入学校考核体系，要求各高中每学期国防教育课时不少于10学时；加强师资培训，定期组织国防教育教师参加专业培训；设立专项经费，支持学校开展国防教育活动。
这些政策为四川高中国防教育的深入开展提供了有力保障。
四川高中国防教育的未来发展方向 随着教育改革的深入推进，四川高中国防教育将朝着更加系统化、常态化的方向发展。
未来可能会进一步丰富教育内容，增加网络安全、太空安全等新兴领域知识；创新教育方式，运用VR技术模拟训练等互动体验；加强家校社协同，通过家长开放日、社区宣传活动等扩大国防教育影响力。
这些举措将有助于培养更多具有国防意识和爱国精神的新时代青年。
如何咨询四川高中国防教育相关信息 家长和学生如需了解四川各高中国防教育的具体安排、课程设置或活动详情，可通过本页在线咨询功能获取学校联系方式。
部分示范性高中的国防教育特色项目还可通过各地教育局官网查询。
建议提前了解目标学校的国防教育特色，选择最适合学生发展的教育环境。
高考430分能上中国科学技术大学吗？请看历年录取分数线
一、高考430分能上中国科学技术大学吗？答案是：在以下这些省份，高考430分不能上中国科学技术大学。
普通高考省份理科青海、宁夏、新疆、内蒙古、山西、云南、河南、四川、陕西等地的高考生，理科430分不能上中国科学技术大学。
下表列出了中国科学技术大学在这些省2024年的理科最低分，经统计后发现，高考430分的同学距中国科学技术大学还差104分～250分。
省份批次2024分数差值青海本科专项E段534104宁夏国家专项620190新疆本科一批635205内蒙古本科提前批B642212山西本科一批A671241云南一本677247河南本科一批678248四川本科一批680250陕西本科一批6802503+1+2新高考省份首选物理在湖南、湖北、河北、广东、江苏、福建、重庆、辽宁等地，高考430分首选物理的考生，距离中国科学技术大学还差224分～256分。
下面是中国科学技术大学在这些省2024年物理类的具体收分情况。
省份批次选科2024分数差值湖南本科批化654224湖北本科批化656226湖南本科批化666236河北本科批不限669239广东本科批化670240湖南本科批化671241湖北本科批化672242江苏本科批化674244福建本科批化676246重庆本科批不限680250辽宁本科批不限6862563+3新高考省份在上海、天津、山东、北京、浙江、海南等地，中国科学技术大学2024年的最低分如下表。
高考430分的同学，还要提升150分～376分，才有机会考上中国科学技术大学。
省份批次选科2024分数差值上海本科批物+化580以上150天津本科批A段物+化674以上244山东一段不限675245北京本科批物+化675245浙江一段不限681251海南本科批物+化806376
