坚果嫩豆齐养心
【千问解读】
坚果嫩豆齐养心
到了夏季，人们通常都会关注预防中暑、减肥瘦身之类话题，却往往会忘记两件事情：一是预防营养不良，特别是要把钙和微量元素补够；二是预防疾病发作，特别是心脑血管疾病。
夏季容易出现的问题之一，就是贪吃水果和冷饮，经常忽略一餐，即便用餐，也只吃少量浅色蔬菜和主食，其他食物的摄入量都大大下降。
这种生活往往会造成蛋白质、钙、镁、铁、锌、维生素B族等营养素摄入不足，让人身体容易疲劳，身体抵抗力下降。
尤其是，中年人和老年人，夏季要小心保护自己的心脏。
一方面由于夏季天气炎热，出汗较多，血液浓缩，粘稠度可能因此上升，各项指标异常的危险有可能增大；另一方面，夏季往往睡眠不好，休息不足，运动不足，血液循环减慢，血栓发生的危险不能忽视。
如果平日饮食不振，膳食中摄入的抗氧化物质和多种保健因素减少，也不利于夏季的防病。
其实，要解决不同年龄的夏季营养问题，特别是保护心脏健康，注意多摄入三类食品，或许就能收到成效：一是坚果类，二是鲜豆类，三是绿叶菜。
坚果类食物保护心脏的好处已经得到多项流行病学研究和临床试验研究的一致证明。
流行病研究发现，摄入大杏仁等坚果可减少致命性冠心病的发生风险，减少冠心病的死亡风险，减少非致病性心肌梗塞的风险等。
对4项相关流行学研究的综合分析发现，日常摄入坚果最多的人，冠心病的风险比摄入最低的人降低了35%。
临床研究则发现，增加坚果摄入降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的水平，改善了血液的抗氧化指标和炎症反应指标。
一、坚果类
坚果对心脏有如此之好的健康作用，可能与其中丰富的植物蛋白质、膳食纤维、钾、钙、镁、维生素E、B族维生素、单不饱和脂肪酸、多酚类物质和植物固醇等成分有关。
例如，大杏仁以膳食纤维、镁和维生素B2的高含量而著称，核桃以维生素E特别丰富而著名，开心果富含维生素B6，而花生的纤维含量和植物蛋白含量均很高。
研究发现，食用坚果的效果，要比改善脂肪酸比例、增加维生素E或者补充膳食纤维的效果更强，可能正是因为多种健康成分的配合作用。
二、鲜豆类
鲜豆类食物，包括嫩毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等，兼有豆类和蔬菜两方面的营养价值。
它们既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
例如，嫩毛豆、嫩蚕豆和嫩豌豆的蛋白质含量分别是13.1%、8.8%和7.4%，钾含量分别是478、332和178mg/100g，镁元素含量分别为70、43和46mg/100g，而膳食纤维含量分别是4.0%、3.1%和3.0%。
这些都是苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、番茄、茄子之类夏季当家菜所难以企及的。
有人担心，毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。
但经常吃点煮熟、蒸熟的嫩蚕豆、嫩豌豆和嫩芸豆等，替代半碗米饭，是个不错的营养改善措施，而且并不妨碍消化吸收。
三、绿叶菜
绿叶菜是夏天必不可少的营养保障措施。
多项流行病学调查均证明蔬菜和水果的摄入量与心血管疾病呈负相关，而其中起作用的因素包括膳食纤维、钾、叶酸和多种抗氧化物质。
在各种蔬菜当中，深绿色而叶菜所含钾、钙、镁、叶酸、抗氧化物质最为丰富，膳食纤维含量也较高，如果能够多吃，对于心脏健康的好处是可以预期的。
按照相关研究证据，每天要吃400克以上的蔬菜方能保证有利心脏的效果，而且以深绿色和橙黄色蔬菜最有帮助。
每天吃以上这三类食物，在保护心血管健康的同时，也能提供相当多的蛋白质、矿物质和B族维生素，对于预防夏季因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑的情况，会有不小的贡献。
建议坚果仁每日吃一把(约半两)，鲜豆类经常吃(每次1-2两即可)，深绿色叶菜每天吃半斤。
需要注意的是，烹调时要注意避免过高温度。
坚果不能油炸，烤制也要轻一些，去除生味即可。
蔬菜烹调时，也要注意少油少盐，才能充分发挥它们的健康益处。
推荐夏季营养食谱：
1、毛豆笋丁炒鸡丁
毛豆带壳，加少量盐和刚没过毛豆的水，煮沸8-10分钟，取出其中豆子备用；或剥好去壳的毛豆煮8成熟也可。
市售煮过的袋装春笋切丁。
鸡胸肉切丁，用很少量料酒和姜汁抓一下。
调料不能多，避免夺了毛豆的清香气息。
锅中放油，加少量小茴香粉和葱花，然后加入鸡丁翻炒，将熟时加入毛豆和笋丁，放少量盐翻匀，用水淀粉勾少量芡汁，即可食用。
注：鸡丁可以用虾仁来替代。
毛豆也可以用嫩豌豆粒或嫩芸豆粒来替代。
只是用它们替代时，淀粉含量增加，要稍微减少一点主食。
2、杏仁豆干拌菠菜
菠菜洗净，放入加了一勺香油的沸水中焯1分钟捞出，立刻放冰箱取出的盘子里摊开晾凉，切碎沥去水；豆腐干切碎；大杏仁切碎。
三者混合，用杯子造型成柱状。
花生酱或芝麻酱加凉开水、盐和少量青芥调匀成汁，浇在造型后的菜顶上。
注：菠菜可以用苋菜、木耳菜、番杏、甘薯叶等深绿色叶菜来替代。
3、蚕豆坚果泥
嫩蚕豆去皮，蒸熟到软烂；腰果和杏仁切碎。
两把腰果和一碗熟蚕豆一起放入打浆机，加少量盐，加少量鸡汤，一起打成泥，最后混入杏仁碎即可。
杏仁纤维很高且质脆，混入泥中有点咀嚼口感比较好，但幼儿或牙不好的老人食用时可以把杏仁也一起打碎。
注：嫩蚕豆可以用嫩豌豆来代替。
腰果和杏仁可以用烤花生和榛仁替代。
故宫养心殿常年潮湿阴冷的真相是什么？
坐落于我国首都的故宫，以其神圣庄严的磅礴之势征服了来自全世界的游客，尽管时过境迁，可它还是承受住了岁月的磨炼，傲然屹立在每个中国人心中。
直到上位，大明王朝才完成了迁都北方的壮举，日后修建起来的故宫这才成为的住所。
不过故宫内有一个叫做养心殿的内室，原本是皇帝修身养息的地方，却常年潮湿阴冷，后来专家拆开地砖时竟被古人的智慧折服! 01 众所周知，故宫坐落于我国北方，也是朱棣上位之后的首都。
但在早先建立起明朝时并未在北方定都，反而是将都城选在南京。
等到天下太平之后，朱元璋渴望能够像历代帝王那样坐北朝南，迁都到北方，却因为种种原因牵扯，让他终其一生也未能如愿。
后朱元璋的儿子朱棣掀翻侄子的统治，一举夺走天下大权。
原本在北方起家的朱棣在掌权之后立马做出决定：迁都北平。
在将北平选为首都后，朱棣又下令让人按照南京的故宫为模板，在北平修建新的宫殿，而此宫殿正是如今坐落于北京的故宫。
02 此后随着朝代的更替，北京故宫的规模也开始越扩越大。
每一代皇帝都希望能比前一代帝王更加辉煌，因此每当改朝换代之时，新王都会下令扩建宫殿。
此后经历了几十数百年的朝代更替，也就有了现在我们看到的故宫。
只是如它已褪去锋芒，成为了人们观光旅游的好去处。
有意思的是，很多去过故宫游玩的旅客都会发现，在故宫里有一个名叫养心殿的内室，原本是皇帝专门用来休息和办公的地方，而且原本就坐落于北方的故宫，内部环境应该同样很干燥才对。
可这个养心殿却常年潮湿，还未踏入内殿，就有湿气扑面而来，这是为何?直到专家拆开地砖，被古人智慧折服! 03 在一次维修故宫行动中，专家拆掉了此处的地砖，竟然发现宫殿地下埋藏有许多相通的管道。
这些管道因为常年不见光，内部温度较低，即便是过去了数百年之久，管道内部的水分也无法被蒸发。
如此一来，养心殿常年潮湿的问题也就有了完美的解释。
那么这些管道存在的意义是什么?其内部为何有水呢? 原来这是古人专门为皇帝设置的地暖系统，等到天气转凉之后，人们可以往管道里面注入热水，以此来维持室内的温度，好让皇帝有一个更加舒适的休息和办公的环境。
到了夏天，其管道里的热水转凉，还能起到降温的作用，可谓是一举两得。
只是设计这种原始设施的人可能没有想到，朝代是一直往前进步的，而偌大的宫殿总有一天会成为无人居住、供人们观回忆历史的景点。
而在失去专人打理之后，却会因为水分无法蒸发而导致内殿潮湿。
只能说古人的智慧是无穷的，却因为时代的限制无法做到。
结语 说到最后，当这个谜底被揭开时，人们还被古人的智慧所折服。
尽管科技有限，但技巧和指挥确实无限的，能够以这种方法解决环境问题更是别出新意。
就像为人们常说所说的那样，学海无涯，时代可能会束缚人们的肉体，却永远无法限制人们的智慧! 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
历史上雍正登基后为什么要改养心殿为寝宫？
关于雍正继位，民间流传有许多说法。
其中最为着名是改写遗诏。
其实稍一分析，这种传说是站不住脚的，的遗诏是用满文写的，改写一事实在不大可能。
但暗害一说却不能完全排除。
六十一年(1722年)十一月初，康熙病危，十三日丑时(1：00—3：00为丑时)急令在天坛代其祭天的皇四子胤禛回宫，继而又召见皇八子、皇十二子等人。
寅时(3：00—5：00)宣布胤禛继承皇位，此时，胤禛虽未能赶到，但应该很快便得知遗诏的内容了。
巳时(9：00—11：00)胤禛来到康熙身边。
申时(15：00—17：00)，康熙去世。
从寅时宣布继位诏书到申时去世，相隔十几个小时，胤禛必定是度日如年，因为康熙死得越慢，时间越长，危险就越多。
胤禛放毒的时间和心理条件都具备。
但事实究竟如何，胤禛在这段时间里究竟做了什么，我们不得而知，我们知道的是胤禛不在此处为其父守灵，而改在养心殿守孝，以后又以养心殿为寝宫，这些举动都不合典制。
胤禛还远离其祖父、父亲康熙所建的东陵，为自己修建了西陵，似乎是心虚。
不论怎样，从此以后，乾清宫和养心殿的地位发生了微妙的变化，乾清宫依然是名义上的后宫正殿，但养心殿则是实际上的政治中心。
二者一升一降，而这种升降又和建筑安全性、实用性与礼仪性毫不相干，从雍正的性格来说，他又不是任意妄为的人，这就不能不让人怀疑他是有意避开父亲康熙曾经朝夕居住的寝宫，而他之所以要避开的原因，则很容易让人联想到是因为了。
虽然雍正帝位的继承或许让人疑虑，但他却创建了秘密建储制。
我国历代王朝皇位的继承者，大都采取公开建储的制度，预先公开册立皇太子，以备继承皇位。
一般皆以长子为继承者，如无子则兄终弟继。
康熙为建储事伤透了脑筋，皇太子废了又立，立了又废，其他皇子们又分成几派展开激烈斗争，势如水火。
或许康熙已意识到公开立储弊病太多。
雍正即位后，吸取以前的经验教训，结合自己争夺皇位时的亲身体会，始创了制度。
将一份亲书的继位书当众装入匣中，搁置在乾清宫正殿悬挂的“正大光明”匾后，另一份随身携带，明令死后才可取出，两份相对无误便可生效。
从此，“正大光明”匾便成了让皇子们仰视和惦念的地方了。
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