室家：自己做炸油条和面做法?（怎样用鸡蛋和面炸油条）
【千问解读】
1碗面粉2个鸡蛋，在家就能做炸油条，香脆可口，比买的还好吃。
哈喽，大家好，我是大厨江一舟。
今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
油条是一种古老的中式面食，现在也常成为了北方人的早餐主食。
因为油条吃起来口感酥脆有嚼劲，所以成为了很多北方人的喜爱，但是因为现在是特殊时期，几乎所有的早餐店都关门了。
所以想要吃到可口的小油条，还得自己在家动手做。
那么怎样做出美味又好吃的油条呢？面点师:掌握这三个技巧，比买的还酥脆，想要学习做美食的朋友，动手学起来吧！想要做到零失败一定要仔细学习往下看哦。
【炸油条的健康美味做法】————无明矾、无泡打粉、色泽诱人、金黄酥脆、口感香、脆有劲。
准备食材:500克面粉，150克温水，鸡蛋2个，酵母5克，白糖5克。
操作步骤:
1.首先在150克温水中，倒入酵母5克，白糖5克用勺子搅拌均匀。
500克面粉依次倒入面盆中，打入鸡蛋2个，然后将酵母水依次倒入面粉中，用筷子搅成面絮。
（技巧1.面粉中打入一个鸡蛋使油条更加松软。
）
2.然后再在面絮加入半勺食用油，用手揉成光滑的面团。
然后放在温热的条件下，醒发30分钟，醒发这两倍大，即可完成。
（技巧2.加入食用油使面团先发的更加快速）
3.将醒发好的面团进行揉搓排气。
一定要将气体全部排出才可以，这样油条可以更加的好吃，揉好以后，用手将面团。
拉出一截，慢慢摊拉直到摊平出一截合适厚度的薄饼，用菜刀将其切成一段段小条。
（技巧3.将醒发好的面团再次排气，是使油条吃起来有嚼劲儿的关键。
）
4.用筷子沾一点儿小水，在一个面要上按压一下，然后再将另一个面条叠放在上面，这样一个简单的油条胚子就做好了，以此将所有的面团做好。
5.锅中放入适量的食用油，油温五成热，将油条胚子放入里面，中小火开始炸制，炸制的过程中一定要不停地翻滚，使其油条两面受热均匀。
6.当油条表面变为金黄，飘起的时候就可以捞出控油食用了。
就这样一道香脆可口、色泽诱人的家庭自制安心油条就做好了。
怎么样？是不是看上去很有食欲呢？
——》》》家庭自制安心油条小知识:
1.家庭自制油条并不需要高筋面粉，家里普通的小麦面粉即可。
2.发面的时候一定要在密闭的环境中，这样才能使发面的过程更加快速均匀。
3.做油条胚子的时候，用一个筷子在一条面团上沾一些水，然后再盖上另一个面条团，这样是为了使成品里面是白色，外面是焦黄色，这样外酥里嫩，吃着特别有嚼劲，而且不会很油腻。
好了，今天的家庭自制安心油条的分享就到这了，你喜欢吃油条吗？欢迎评论区留言，喜欢本文章，那就分享转发吧，如果你也喜欢吃油条，那就自己动手做着吧，咱们下期见。
自己做凉皮说说朋友圈 开始做凉皮句子朋友圈
自己做凉皮说说朋友圈·我妈做凉皮 面发过了现在改成手擀面了·我会做凉皮啦蒸凉皮的过程…一塌糊涂-坚持不懈-反复实验-乱七八糟-永不言弃-突然成功做得很累，吃的很爽不过还是不想做第二次，买着吃也很香啊·嘴馋的我 让我妈又掌握了一项新技能——做凉皮哈哈哈哈哈太好吃了 韧劲十足·我注定与厨房不能共存第一次做凉皮 以浆糊告终 明明是跟着视频按步骤一步步来的 怎么我的就成了糊糊呢第一次做葱花饼 还没开始 就把手切破了老卢忍不了了说 你起开吧 特殊时期别祸祸家里囤的这点货了开始做凉皮句子朋友圈·我又做了一件我认为挺牛的事。
我会做凉皮了。
做凉皮前，特意给老母亲打电话问过程，身为陕西人，从小就最爱凉皮，但从未亲自做过。
老家凉皮一般用大米浆做成，今天我用面粉洗了面浆水，居然做出来和米皮一样有韧劲且软糯，蒸出锅立马拌着吃，这就是家乡的热米皮，更是一种家的味道!加上我准备了好几种配菜，颜色丰富，更是不缺，自己做出家乡那种日思夜想的味道，比山珍海味强N倍，这种幸福感只有陕西人才能体会，劳动成果很是满意，作为满意，吃三碗。
曾经几时，为了吃一碗家乡的味道，甚是想念又回不了家乡，只能跑去北京劲松，有一家地道的热面皮，北京就发现这一家，天津我寻觅N年，硬是一家都没有。
疫情期间这段时间，朋友圈很多人都在晒凉皮，我却迟迟没做，因为不会。
我做之前并不确定能成功。
洗面洗到一半就想放弃了，后来想，做营销的有韧劲，哪里肯轻易放弃。
哈哈…没想到，成功吃到家的味道，味蕾着实好满足。
·本来自己定下的，再也不做凉皮的……结果，还是没有经得住一个字：馋!这次全部用时两个半小时，创造了个人新的记录·和老妈一起做凉皮非常成功好好吃·昨天做完韭菜盒子还剩下一下块面，在擀面条和做凉皮的纠结中，选择了做凉皮。
在厨神我妞的指导和鼓励下，洗面，蒸面筋都成功了，放置了一晚上，澄出了面糊。
然后我就飘了。
第一锅失败，失败原因不明，据后来分析可能是因为我中间掀了两次锅盖。
第二锅也失败，失败原因是我忘了隔水冷却，直接揭凉皮，没揭下来。
总结了教训之后，后面四锅都成功了。
由于面不多，蒸锅也比较小，我做出来的凉皮只切出了一小碗，放上黄瓜，拌上油泼辣子，蒜汁和芝麻酱，第一口居然吃出了大学时候的味道～虽然好吃，但我还是决定要无限期退出凉皮界了，做这玩意儿太费事了，还是等一切都过去，春暖花开了，去西少爷吃凉皮和肉夹馍吧，希望这一天可以快点到来～·宅在家里没事，让孩子洗面做凉皮吧，一次能玩两小时，还有美食吃·给大家拖后腿了，现在才开始做凉皮但是真的好好吃来着!!
烙春饼要用多少温度的水和面
烙春饼做法：主料：面粉500克。
辅料：木耳适量，茼蒿杆适量，胡萝卜适量，绿豆芽适量，榨菜丝适量。
配料：精盐适量，香油适量。
做法步骤：1、用开水烫面，把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面。
2、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
3、加工配菜，把胡萝卜切丝，茼蒿杆洗净切段，绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
4、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
把炒好的配菜装盘，备用。
5、把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子，把面剂子按扁。
抹上香油，洒一点干面粉，把面剂子擀成薄饼。
6、把擀好的博饼放入锅内，小火烙制，把烙好的饼沿边揭开，把炒好的配菜码在饼里，烙春卷好即做可。
二.烙春饼怎么和面1、用料：普通面粉400克、开水(80度左右) 250～260克、油适量。
2、开水烧开，晾一会儿，再加入面粉中，揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。
3、水不够，再倒，继续搅。
这个程度就行了，上手揉面。
4、揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面10分钟。
5、醒好的面团分成小份，大小按自己的喜好。
6、揉成扁的圆形。
7、每个面团单面抹油，抹油的一面两个对叠在一起。
8、揉面垫上抹点油，两面慢慢擀成圆形。
9、擀好的面皮，尽量擀薄一点。
10、用不粘锅，不用放油，小火烙熟。
11、吃的时候两边一撕，就变成两张薄薄的春饼了。
三.烙春饼怎样活面和面材料为面粉250克，温水130ml ，温水一点点的倒入面粉中，一边倒一边用筷子或手搅拌和成面团;1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟;2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些 ;3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大;4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开 ;5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开即可。
四.电饼铛如何烙春饼电饼铛做春饼的做法：材料：500克面粉，125克冷水，125克热水。
做法：1、将面粉等分成两份，一份用冷水和匀，一份用热水和匀，再把两个面团揉到一起，揉至光滑即可，醒30分种左右；2、将醒好的面团分割成16个；3、把分好的面团分别擀开成手掌大小的面饼，在每张面饼的一面涂上油；4、将涂油的面饼摞在一起；5、把摞在一起的饼，根据个人喜好做饼的样子；6、饼埕预热，把饼放进去，有鼓泡能揭开即可，春饼完成。
五.制作美味的立春烙春饼1、用料：面粉300克、热水180毫升、食用油10毫升。
2、首先我们来准备做这款春饼需要用到的食材：简单到极致的面粉加热水。
普通家用的面粉都可以，冷水和面的话春饼口感比较硬，所以需要用烫面。
烫面的热水80度左右即可，不好掌握温度的话刚烧开的开水晾三五分钟左右就能用了。
面粉的数量根据家里人数和每个人的饭量自由掌握，将适量面粉放入料理盆中，一边倒热水一边用筷子匀速搅拌，将面粉和水搅拌成面絮。
3、将面絮晾凉至不烫手的状态，再用手掌将面絮反复揉成光滑的面团，这样手上不会沾上太多面糊，清洗时候比较简单一点。
面团揉好后盖上锅盖或则保鲜膜，将面盆放置到温暖的地方饧面。
虽然不是发面，但饧面的过程让春饼的口感更细滑，所以这一步尽量不省略。
4、取出饧好的面团放到案板上操作，用手掌将面团反复揉匀至表面光滑，再搓成长条状，用刀切或者直接用手分成35克左右的小面剂子，将面剂子切口面朝上，用手掌按扁，上面刷一层食用油，每两个面剂子为一组，把刷过食用油的那一面对着叠加到一起。
有点儿铜锣烧的感觉，刷油是为了让春饼软嫩不粘连。
5、用擀面杖将叠放的双层面剂子轻轻擀成圆形的薄饼，我们不是开餐厅，自己在家吃，不必苛刻追求擀出来的春饼有多圆多薄多对称，尽量擀得圆一点、薄一点就行了，当然技艺高超的除外。
6、春饼擀好之后就可以准备平底锅了，中火热锅至掌心有灼热感，放入适量食用油加热，油微温时放入擀圆的春饼，春饼下锅之后调小火，由于春饼是双层的比较薄，中间有一层食用油隔离，平底锅加热后会出现春饼中间鼓起的状态，不要用手去触碰以免烫伤，看到春饼鼓起来，底部微微发黄有糊花就可以翻面了，热胀冷缩帮助春饼自动分层。
7、由于春饼比较薄，一张饼大概2分钟就可以烙熟了。
春饼烙好之后趁热撕开，这样烙出来的春饼麦香浓郁，柔韧软嫩。
如果吃不完放入保鲜袋中，隔夜再吃口感也不会发硬。
8、将春饼对折再对折成三角形摆入准备好的盘中，取一张薄薄的春饼，像卷烤鸭一样放上自己喜欢的菜开吃吧
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