热量超级低、含水量高达97%!这种“报恩”蔬菜不吃就亏了!

作者:小千 更新时间:2024-09-20 点击数:

【千问解读】

说到热量超级低的蔬菜,非冬瓜莫属!虽然个头儿长得有点大,但对需要控体重的小伙伴们却非常友好,热量低、水分足,猛吃不胖人。

关键是“冬瓜”的名字,给人的感觉就很清爽。

虽然它的名字叫“冬瓜”,但却是夏秋时节成熟的蔬菜。

那为啥会叫“冬瓜”呢?有说法称是因为冬瓜外皮上白白的蜡质很像冬天的白霜,并且这层蜡质可以保护冬瓜越冬不坏,更耐贮藏,所以就叫“冬瓜”了。

这篇文章我们就来说说冬瓜的营养,同时聊聊什么品种的冬瓜最好吃。

热量超级低、含水量高达97%!这种“报恩”蔬菜不吃就亏了!

冬瓜有什么营养?

冬瓜比较耐热,最适宜的生长温度是 25~30℃,具有高产量、耐贮藏的优点,也是夏秋时节相当受欢迎的蔬菜。

冬瓜的热量超级低,只有 10 千卡/100 克,在各种瓜类蔬菜中,冬瓜热量最低,即便是在常见蔬菜里想要找到比冬瓜热量还低的蔬菜,也真挺难的。

就连咱们心目中的“减肥神器”黄瓜和大白菜,它俩的热量也都比冬瓜高,分别是冬瓜的 1.6 倍和 2 倍。

并且,冬瓜的含水量高达 97%,比吃起来口感水灵灵的黄瓜还高呢,这也是民间传言吃冬瓜“利尿”的主要原因。

热量超级低、含水量高达97%!这种“报恩”蔬菜不吃就亏了!

在其他营养成分上,冬瓜还含有膳食纤维、维生素 C、钾、瓜氨酸、丙醇二酸等成分。

1、膳食纤维

冬瓜虽然含有膳食纤维,但含量上不突出,只有 0.9 克/100 克,好在热量低,可以多吃一些。

膳食纤维可增强饱腹感,帮助减肥;也能让便便变得更柔软,促进胃肠蠕动,对预防便秘有帮助。

2、维生素 C

冬瓜的维生素 C 含量为 16 毫克/100 克,比苹果和西红柿的含量高;也有文献显示为 27 毫克/100 克,能和早橘相媲美。

只不过,一般情况下冬瓜都是烹调后再吃,维生素 C 会有一些损失,所以也不能指望吃它补充多少维生素 C。

3、矿物质钾

饮食中多摄入钾对平稳血压有帮助,冬瓜的钾含量如果单从数据上看并不优秀,仅为 57 毫克/100 克,但它热量低,即便吃上 300 克,摄入的热量也仅为 30 千卡,却能补充 171 毫克的钾。

这对于怕胖的小伙伴来说,也算个好消息,在控血压的同时,还能兼顾减肥大计。

4、瓜氨酸

瓜氨酸是一种人体非必需氨基酸,最初是从西瓜果实的汁液中鉴定出来的,后来在其他葫芦科水果中大量发现,瓜氨酸是一种有效的羟自由基清除剂,可有效保护 DNA 和酶类免受氧化损伤,增加血管舒张功能,降低收缩压和舒张压,纠正勃起功能障碍,以及减少血管痉挛性心绞痛的发病率。

冬瓜含有丰富的瓜氨酸,在 7 种常见的葫芦科品种果实(冬瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜、甜瓜以及西瓜)中,冬瓜中的瓜氨酸含量在 7 种果实中排名第二,仅次于西瓜。

并且成熟度越高的冬瓜,瓜氨酸含量越高。

5、丙醇二酸

冬瓜中含有一种叫做丙醇二酸的成分,这种物质能抑制体内糖类物质转化成脂肪,从而防止体内脂肪沉积和堆积,这对有减肥和控制体重需求的人群有些帮助。

总体来看,冬瓜具有水分充足、热量低、补钾、有益于心血管健康以及能帮助减肥的作用。

即便是高血糖人群也能放心吃冬瓜,因为冬瓜的碳水化合物含量很低,只有 2.4 克/100 克,主要为果糖,其次为葡萄糖和蔗糖。

如何挑选冬瓜?

购买冬瓜的时候可以选外形匀称、表皮光滑、没有斑点、没有伤痕,带有一层粉末状白霜的冬瓜较为新鲜。

很多商场里的冬瓜都是已经切好的冬瓜片,这种情况下,大小相近的建议选重一点的,说明水分充足更为新鲜,口感也更好;也可以用手指轻轻按压一下冬瓜果肉,选稍微硬实一点的,买回家后要尽快吃完。

很多人不喜欢有酸味的冬瓜,一般情况下,冬瓜的果糖含量越高果实越甜;苹果酸含量越低酸味越小;糖酸比越高冬瓜的口感越好。

所以,如果想要选口感好一点的冬瓜,可以关注下品种,有实验通过对 112 份冬瓜种质资源材料的测定,筛选出了一些口感比较甜的冬瓜,比如 B662 冬瓜、B659 冬瓜、B595 冬瓜、B661 冬瓜、B586 冬瓜、B637 冬瓜、B639 冬瓜。

热量超级低、含水量高达97%!这种“报恩”蔬菜不吃就亏了!

总结

夏1316.cc秋时节正是冬瓜鲜嫩可口的时候,买回家做冬瓜排骨汤、虾皮冬瓜汤、冬瓜鸡蛋汤、素炒冬瓜、冬瓜酿肉、冬瓜炒虾仁等都相当美味。

最关键的是:冬瓜很容易熟,不要烹调太久,也要少油少盐哦!

参考文献

[1]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018

[2]李娜.冬瓜干燥特性及其贮藏稳定性研究[D].河南农业大学,2016.DOI:10.27117/d.cnki.ghenu.2016.000015.

[3]万小童.冬瓜风味营养物质挖掘及优异种质资源筛选[D].华中农业大学,2022.DOI:10.27158/d.cnki.ghznu.2022.000371.

近在眼前——太阳系的宜居星球即超级地球

7月26日消息,太阳系再现超级地球宜居行星找到了!我们都知道太阳系在诞生初期,曾存在过一个比地球资源还要丰富的超级地球,但之后神秘消失了,近日,天文学家发现太阳系外竟又出现一个超级地球,这简直太不可思议了,那么这是一个怎么样的星球呢?让我们来看看这颗超级地球。

天文学家发现的这颗超级地球名为Wolf 1061c,距离地球非常的近,只有14光年,这是太阳系曾消失的超级地球之后,第一次发现超级地球,科学家表示这颗超级地球上很可能会成为我们人类的宜居行星。

Wolf 1061 b每隔5天就围绕Wolf 1061运转一圈,质量是地球的1.4倍。

Wolf 1061 c每隔18天围绕Wolf 1061运转一圈,质量是地球的4.3倍。

Wolf 1061 d每隔67天围绕Wolf 1061运转一天,质量是地球的5.2倍。

3颗行星中,只有Wolf 1061c位于“适居带”,意味着其中可能有流动的水,甚至有生命存在。

科学家表示,这个发现特别令人兴奋,因为Wolf 1061非常稳定,不像大部分的红矮星十分活跃,会发生X射线爆闪和超级火焰,不利生物存活。

行星的稳定性是关键因素,可依此判断围绕其运转的行星上,是否能存活生命。

科学家说,Wolf 1061就像太阳一样,甚至比太阳更稳定,可能是非常古老的星系。

它的质量只有太阳的1/4,表面温度约摄氏3100度,只有太阳的一半,3颗围绕它的行星地表应是崎岖岩石。

科学家对这颗超级地球进行了研究,发现很多地方都与地球惊人的相似,除了已发现的这些以外,科学家还在进行研究,据说,这颗超级地球已经被内定为人类的宜居行星了。

太阳系超级地球或超3颗是怎么回事?人类移民可能性超80%

近日天文学家在太阳系附近发现3颗超级星球,体积已经超出地球三倍大,科学家称如果其中的一个超级地球被证实我们人类移民的可能性会超过80%,下面带你看太阳系超级地球或超3颗,人类移民可能性超80%。

  5月20日太阳系超级地球或超3颗,人类移民可能性超80%。

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  近日,德国科学家通过研究发现太阳系附近有三颗“超级地球”,极有可能存在外星生命。

“超级地球”就是超级类地行星,就是和地球相似但是质量要大十倍以内的行星。

这三颗行星据地球大约22光年,可以说是地球的邻居。

科学家表示行星上面可能含有生命必须条件水、氧气等。

  格利泽581d”行星大小约为地球的3倍,是人类在太阳系之外发现的第一个位于宜居带中的行星,被称为“超级地球”。

它距离地球22光年,在浩瀚的宇宙中算得上是“邻居”。

学者过去曾一度认为它根本不存在。

  不过英国学者们表示,已经确认“格利泽581d”的确存在。

科学家们经常讨论解读数据的方法,不过我有信心‘格利泽581d’一直在‘格利泽581’的轨道中转动。

”  科学家发现这颗拥有大气层的“超级地球”系外行星,其他都是气体巨星。

另据估计,这颗行星75%的表面区域是被水蒸气覆盖的,所以待在上面极有可能感觉像在“蒸桑拿”。

但这已是人类作出此类观察后发现的温度最低的行星。

  该恒星系统还存在另外三颗行星。

最远端的一颗行星处于“最佳位置”——与恒星的距离恰巧可供液态水存在,因此也可能存在生命。

科学家表示如果这三个超级地球中的其中一个被证实可以存在生命,人类移民可能性超80%,我们人类就有救了。

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