对轻食失望的年轻人 开始吃沙县减肥
【千问解读】
轻食火了这么多年，我对它的印象还是：草到底有啥好吃的。
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饭盒一打开，迎面而来大量水煮菜，西兰花、圣女果、生菜。
如果说，每天上班早九晚五是让社畜在精神意义上觉得牛马，那在打开轻食饭盒的那一刻，就是让人在物理意义上成了：牛与马。
“民以食为天”，轻食的存在，反人性，太原始，看着嘴里就没味，吃下去更是胃里空虚，但凡能坚持吃上一、二月的，直接成为同事眼里的硬核狠人。
我有位同事为了减肥坚持吃了大半年的轻食，恕我直言，从我知道这事的那一刻开始，他在我眼里就成了自律之神的人间化身。
但最近，我对他的评级降低了，因为现在的轻食跟以前大有不同。
从附近轻食店里随手截了个图，虾仁炒滑蛋、黑椒牛肉、牛肉丸汤、蜜汁烤鸡，知道的说这是轻食，不知道的还以为在报四菜一汤。
在长相上符合传统定义的轻食，也发生了翻天覆地的变化，原本一块鸡胸肉进嘴，极少的调味料，极致的水煮，没味，现在一块鸡胸肉进嘴，腌得够劲，煎得够嫩，酱料适中，美味。
如果说曾经的轻食，是“吃草”，那么如今的轻食正逐渐呈现两个特点：
一，中餐化，更像是国人吃的东西了，二，美食化，加工文明终于腐蚀了轻食，变好吃了。
但从食之无味、弃之可惜摇身一变成美食，咋回事？
轻食，这一概念诞生于 17 世纪，意指英国贵族的下午茶点，与传统意义上的正餐相区别，广义上来说，下午喝杯奶茶，也可以叫轻食。
喂饮下轻食先啊,三点几嚟,做碌鸠啊做
轻食在国内第一次崛起时，原因特实际 —— 健康。
突飞猛进的生活条件，不断豪横的饮食结构，让“三高”之类的现代社会富贵病也迅猛上涨，人们看着指向亚健康的检测结果纳闷，咋办啊？甚至一度在互联网上调侃，“人一生吃 9 吨食物，谁先吃完谁先走”。
人们总是会从已有的知识里寻求答案，轻食就是这样一个存在。
传入中国的早期，轻食定义广泛，获取容易。
2013 年的羊城晚报里，就记录了当时超市流行的“轻食”：寿司饭、喧喧大福、蔬果沙律、燕麦饼、无糖酸奶，不是“吃草“，更像是“健康清淡的简餐、小零嘴”。
找到答案还不够，还要优化答案，无限趋近于最优解，以减肥人群和健身人群为首的人群钻研起来，捣鼓减糖减脂、控卡控量。
站在健康减脂食物链顶端的是谁呢？绝对就是轻食了。
而且必须是以沙拉为主的轻食，封标上还要以总能量，蛋白质、碳水化合物等维度被精心衡量，让人看一眼就觉得脂肪已经在掉。
这类轻食，不但符合当时人们对减脂减重饮食的有限认知，也符合经济利益。
为了压低成本，商家往往只好在蛋白质上进行剥削，导致你买到的轻食，本质上不过是一份沙拉和多种粗粮开会。
饱腹感不强，很快就会饿，容易导致你暴饮暴食，对于减脂毫无效果。
过于生冷，不太符合国人的日常饮食习惯，常吃的话胃受不了。
所以，吃到第三十份沙拉的时候，你腻了，也悟了，吃这玩意就是一种受难。
所以说，无限简化的轻食，没出路，花了钱，委屈了胃，何必呢？
2021 年网红轻食餐厅“新元素”破产清算，曾经获得近亿元融资的沙拉品牌甜心摇滚面临倒闭危机，第一波轻食泡沫的破灭，也许已经完美证明了这一点。
实际上，从科学角度来说，以往的沙拉+沙拉酱为主的减脂餐并不营养，沙拉里面只有蔬菜的话那就是只有膳食纤维，沙拉里常用的调味酱热量不低，如果你爱放的话。
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原本126kg的一个哥如是说
随着轻食1.0版本泡沫破灭，以及人们对营养学的深入，越来越多人弄清了一份优秀的减脂餐到底包括什么：是合理分配的蛋白质、碳水、脂肪和膳食纤维。
新型轻食应运而生。
这类品牌可以参考“七年五季”、“橙子快跑” ，他们并不卖全餐，而是基于营养搭配，卖各种速食。
比如到手就能吃的鸡胸肉、鸡肉丸、鳕鱼丸，各种口味的全麦面包、全麦欧包，以及0脂肪的荞麦面。
这类轻代餐主食，有一定场景，比如长期需要吃食堂的时候，很多食堂里找不到干净的蛋白质，都是油的，这时候用方便、具有一定饱腹感的轻代餐来顶一顶，还挺方便。
但能长期只吃这些的人，应该是几乎没有。
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因为这类食物品类相对单一，想要好吃还是得有加工流程，比如把全麦面包配合煎蛋变成三明治1316世界之最，而且1316世界之最非常溢价，想要吃够足够的蛋白质，只靠这种会很贵。
健康美味而且方便的轻食解决方案仍然缺位，这种情况下，中式轻食异军突起，成为了现下轻食赛道里最流行的方案之一。
什么是中式轻食？看图~
从视觉上来看，这类轻食更像是一道菜，有烹饪，有调味，除了各类蔬菜外，还有汤和各种正经主食，主食可选鸡肉、鱼肉、牛肉、豆腐，非常丰富。
对于轻食原教旨主义受众来说，这些餐品的整体热量压根不低，但现阶段减脂减重的人群们已经悟了。
一位成功减掉 1/3 个自己的朋友告诉我：“热量也要看来源，从蛋白质上来的还好，属于营养热量，只要合理控制来自碳水和脂肪的热量，创造热量缺口就行”。
中式轻食解决了两大问题：足够的主食，抗饿，有饱腹感，煮熟烹饪后，更符合中国人的饮食习惯。
对于消费者来说，更关键的是——吃这玩意能坚持下去啊！
成立于 2015 年的 Foodbowl 超级碗就是这种模式的经典案例，这家轻食品牌看起来就像是中式盖浇饭，把热量标得明明白白的同时，搭配上中式食物。
理念的进步带来了主食品类的扩宽，以前煎鸡胸肉打天下，现在除了鸡胸肉还有牛排、牛胸肉、三文鱼、金枪鱼、豆腐，新版本的轻食店不断推陈出新，卷品类，卷口味。
今年开始超级碗就猛猛扩张，门店数量从 40家扩到了全国近 100家，在饿了么上，北京大多数门店月销量都在 2000+，少数像新中关店、乐成中心店能达到 4000+的月销量。
除了门店加盟类的，还有人跑私域模式，前文中减脂减重成功的同事，就经常在北京点一家轻食私厨，通过微信看菜单、点餐。
这看着馋不？
轻食越来越美味，营养搭配也越来越合理，但随之而来的问题是，这玩意也成轻奢了。
根据窄门餐眼数据，超级碗的人均客单价在 38.3 元，门店中价格最高的主餐菜品为 57 元的香煎三文鱼超级碗，除了三文鱼本体外，还有谷物饭和玉米粒。
而就消费过的同事的体感上来说，吃一顿轻食人均客单价在 30-40之间，鸡肉的套餐稍微便宜点，牛肉的套餐经常能达到 40往上，一分钱一分货。
既然大家已经发现，减肥并不一定要狠狠吃草，减脂更不等同于挨饿受苦。
只要合理控量，低脂高蛋白，很多食物都可以是减脂佳品。
那为什么非要选择轻食呢？
一个全新的参战品牌是：沙县小吃。
转投“沙县轻食”的同事告诉我，他现在就点沙县的鸡腿（去皮）、豆干，让老板把米饭换成蔬菜。
沙县量大还便宜，十几块钱就能获取轻食三十多的同等蛋白质和膳食纤维。
“轻食的蔬菜看起来花样多，比较均衡，但沙县量大，性价比高啊”。
左边25，右边13，鸡腿还贼大
这都不是什么冷知识了，好多网友都在这样吃。
不吃皮，窑鸡王也是1316世界之最减脂餐：
还有像跷脚牛肉、赛百味，其实只要做法比较简单，食材没经过太多深加工的，都可以成为减脂佳品。
随着营养学的发展，人们对减肥减脂的深入，越来越多人意识到，其实拥有一个健康的饮食并不等于受苦受难，而轻食行业的消费变化，正是这一观念转变的最直观体现。
观念转变往往会带来新消费浪潮，成为品牌们抓住机会的支点，新轻食品牌的涌现正是其最好的例证。
但我在想，也许在未来，轻食不再特指某种食物，而更像一种生活方式，寄托着人们健康生活的渴望，而随着定义壁垒被打破，也会有越来越多的“沙县”们参与轻食赛道。
有人说追逐轻食的人要么是希望减肥的人，要么是正在健身的人，但我觉得不尽然，很多有着健康焦虑的白领们，同样希望寻求到，一个能平衡生活、工作和健康的答案，市场广阔，空间无限。
人们对健康饮食的探索，永远不会止步。
戊戌变法为什么会让慈禧太后开始对光绪失望呢？
光绪的生身父亲醇亲王奕譞是皇帝的第七子，就是慈禧丈夫皇帝的弟弟。
而奕譞又娶了当时的懿贵妃慈禧的妹妹做福晋，生下了载湉，也就是后来的。
历下了这样一幕，在慈禧的亲生儿子皇帝去世的当天晚上，在决定皇位继承人的会议上，慈禧一锤定音，过继时年只有四岁的载湉给咸丰皇帝和自己做儿子，并立为帝。
而作为父亲的奕譞当场“昏迷伏地，掖之不能起”。
一生历经宦海沉浮的奕譞非常了解慈禧，更了解慈禧这样做的真正目的是紧抓皇权，让自己的儿子做一个有名无实的傀儡。
而自己非但不能父以子贵，反而会因为与皇帝的关系而很有可能成为慈禧打击的对象。
奕譞一生谨小慎微，对慈禧始终恭敬有加。
从得知儿子继位而晕厥这件事，可以看出奕譞的胆小懦弱，光绪则继承了他的性格;但长于深宫，未经政治历练的光绪却没有父亲的谨慎。
与之对照的是他的这位名义上的母亲，历经宫廷权斗而不倒的慈禧太后。
正如哈尔滨师范大学的隋丽娟教授在《正说慈禧》系列讲座中所指出的：“慈禧具有自己所独有的能力，那就是洞悉人性、工于心计、个人至上、临危不惧、。
这正是专制帝王所应具备的素质!” 清王朝吸取朱明王朝的教训，对皇子的教育十分严格，刻苦读书是每个皇子从童年起的必有之义。
光绪二年四月二十一日(公元1876年5月14日)尚不满5周岁的光绪皇帝正式上学读书。
在光绪长达近二十年的读书生活中，对他影响最大的当属他的老师翁同龢。
翁同龢来自世宦家族，翰林出身，，是同治帝和光绪帝的两代帝师。
他对光绪的教育没有拘泥于之类的封建纲常名教，而是结合急剧变化的世界大势，引入了新鲜的中外史地和激进的早期蒙思想家的著作方面的课程。
当时清政府正积极推进，翁同龢把相关的事务和实物都纳入了皇帝的教育课程。
需要指出的是，翁同龢添加这些课程，事先征得了慈禧的同意。
在光绪的教育问题上，我们可以看到慈禧务实开明的一面。
慈禧没有曾国藩等读书人“修身齐家治国平天下”的理想抱负，但具有政治家天生的趋利避害的本能。
在其长达半个世纪的执政生涯中，较少顽固的守旧，更多的是实用主义的态度。
这深刻影响了晚清的时局。
同：不违祖宗大法，无损满洲权势 异：光绪亲政，慈禧训政 光绪十二年，当慈禧为了符合祖制和照顾舆论，假意主动提出光绪亲政的问题时，对慈禧真实意图心领神会的奕譞，随即领衔王公大臣发起了一场声势浩大的恳请慈禧训政的请愿行动，最终制定了一个被史书称为《训政细则》的“”，将训政以制度的形式固定了下来。
这个细则规定光绪亲政后，慈禧的听政权、国家政务的最后决定权，全部保留。
光绪亲政了，但归政后的慈禧仍然牢掌大权。
翁同龢看在眼里，也只能怨在心里，他的日记中一句“现在国事一切照旧”透露出了他对慈禧揽权的不满和无可奈何!这种一国两主的局面必然导致一种结果，那就是帝后两党的形成。
1895年，中国在中日甲午战争中战败。
的洋务运动与日本的几乎同时开启。
在经济军事成就上，洋务运动并不输于明治维新。
但是号称“天朝大国”人口土地面积远超对手的清王朝，败于维新变法不足三十年的东洋弹丸小国日本，这极大地震撼了中国的有识之士。
甲午战败意味着清政府推行了三十余年的“徐图自强，师夷长技以制夷”的洋务运动的彻底破产。
阶层中的先进知识分子开始意识到政治体制改革是绕不过去的，必须变法维新方能真正图强。
1895年5月2日，也就是光绪批准《马关条约》的同一天，在京参加会试的举子以广东人康有为为首，发动了著名的“”，敦请光绪皇帝仿效日本与西方，推行变法。
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